块茎类蔬菜有哪些？块茎类植物有哪些？-全百科

一、块茎类蔬菜有哪些？

块茎植物学名词术语。它是植物茎的一种变态，呈块状，既然是茎，因此就具有植物茎的主要特征，比如芽、叶痕等。常见的块茎类蔬菜有马铃薯、山药、芋头。

常吃的马铃薯是最典型的块茎，地下的变态茎之一为节间短缩的横生茎，外形不一，常肉质膨大呈不规则的块状，贮藏一定的营养物质借以度过不利之气候条件。

根系自块茎底部发生，节向下凹陷如眼窝，芽生其中但并不明显，鳞叶退化或早落，如半夏、天麻、马铃薯等。扩展资料：最常见的块茎类蔬菜是马铃薯，全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样；如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。

二、块茎类植物有哪些？

块茎类植物有马铃薯、番薯、木薯等等。

以下是这三种块茎类植物的详细介绍。

1、马铃薯

马铃薯，属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的。

2、番薯

番薯是一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1到4粒，通常2粒，无毛。

番薯块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。

3、木薯

木薯，是大戟科木薯属植物，耐旱抗贫瘠，广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区，是三大薯类作物之一，热区第三大粮食作物，全球第六大粮食作物，被称为“淀粉之王”，是世界近六亿人的口粮。木薯具有粗生易长、容易栽培、高产和四季可收获等优良特性。

三、块茎类作物有哪些？

所谓根茎类蔬菜就是指食用部分为根或者茎。主要有下面两类：

根菜类分为肉质根类和块根类。肉质根类有萝卜、胡萝卜、牛蒡、辣根；块根类有豆薯、葛等。

茎菜类分为地下茎类和地上茎类。

地上茎类又分为嫩茎类：莴苣、菜薹、茭白、石刁柏、竹笋；肉质茎类：榨菜、球茎甘蓝地下茎类又分为块茎类：马铃薯、菊芋；根状茎类：藕、姜；球茎类：荸荠、慈菇、芋头。

四、块茎类花卉有哪些？

地下茎或地上茎膨大呈不规则实心块状或球状，表面无环状节痕，根系自块茎底部发生，顶端有几个发芽点，这类球根花卉有白头翁、花叶芋、马蹄莲、仙客来、大岩桐、球根秋海棠、花毛茛等。

五、乌尔旗汗块茎农作物有哪些？

乌尔旗汗块茎农作物有马铃薯、甜菜。

既可人类食用,又可喂养动物,还可制作淀粉,用于食品工业和非食品工业,其开发前景广阔。

块茎顶芽繁殖应在3－4月进行，用快刀切取代健壮顶芽的块茎6－8厘米长，其下有侧芽2－3个，作繁殖材；或利用块茎侧芽繁殖，在3－4月份，用快刀切取带侧芽的块茎3－5厘米长做繁殖材料。

六、块茎类食物？

答案是土豆。

土豆是生活当中比较常见的一种食材，也是人们最容易接触到的一种块茎类植物。土豆的块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

七、马铃薯块茎有哪些形状？

马铃薯块茎是一短缩而肥大的变态茎，其形成是葡匐茎顶端停止极性生长，皮层，髓部及韧皮部的薄壁细胞分生与扩大，积累养分的结果。块茎上有螺旋状排列的芽眼，芽眼外有半月形的芽痕（芽眉）。芽眼内有一个主芽和三个以上的副芽，多者可达 20 个以上。块茎膨大过程中，遇到高温干旱和干湿交替等不良条件，还会出现各种各样的畸形块茎──即次生薯、子块茎、链球薯、未熟抽芽薯等。其皮色有白、黄、黑、粉、红、玫瑰红和紫色等，薯肉有白、黄和黑色三种。皮上有孔，表面光滑或粗糙。从块茎的横断面上看，由外向内依次是周皮，皮层，维管束环，外髓和内髓。外髓淀粉多，其次是皮层，内髓含量最少，马铃薯的淀粉粒为卵形，整个块茎基部淀粉含量比顶部多达 2%～3 ％，如将碘液滴在横断面上，可以看到淀粉含量多的地方深蓝色的现象.

八、一类作物二类农作物有哪些？

一类农作物一般指粮食作物，指以收获成熟果实为目的，经去壳、碾磨等加工程序而成为人类基本粮食的一类作物。主要分为谷类作物（包括水稻、小麦、大麦、燕麦、玉米、谷子、高粱等）、薯类作物（包括甘薯、马铃薯、木薯等）、豆类作物（包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、小豆等）。其中小麦、水稻和玉米三种作物占世界上食物的一半以上。

二类农作物指经济作物，亦称“工业原料作物”、“技术作物”。一般指为工业，特别是指为轻工业提供原料的作物。我国纳入人工栽培的经济作物种类繁多，包括纤维作物(如棉、麻等)、油料作物(如芝麻、花生等)、糖料作物(如甘蔗、甜菜等)、三料(饮料、香料、调料)作物、药用作物、染料作物、观赏作物、水果和其他经济作物等