蛏干放冰箱冷藏还是冷冻？-全百科

一、蛏干放冰箱冷藏还是冷冻？

冷藏，蛏干如果是短期保存的话一般是放冰箱冷藏保存的，冷藏保存蛏干不结冰，不会改变蛏干的肉质口感，吃的时候比较方便，如果是要长时间再吃的话就冷冻保存，确保不变质

二、肉要放在冷冻还是冷藏？

1、分情况，如果三天左右不吃，不洗用保鲜盒装好放到冷藏，如果一星期内不吃，不洗用保鲜袋装好直接放冷冻。肉是指各种动物宰杀后所得可食部分的总称，包括肉尸、头、血、蹄和内脏部分。

2、肉是多种矿物质的较好来源，含有钠、钾、磷、硫、氯、铁、铜、锰、锌、钴等。

3、肉中水分是含量最多的部分，约占70%左右，肉中的蛋白含量和脂肪有关。

4、肉类有红肉、白肉之分：红肉包括猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等，白肉包括鸟类、鱼、双壳类动物等。

三、奶酪棒要冷冻还是冷藏？

1、常见的奶酪棒要放在冰箱冷藏室进行保存，而马孙里拉芝士奶酪棒，要放在冷冻室进行保存，保存的时候要切成小块，用保鲜袋装好再放进冷冻室里。

2、奶酪是牛奶经浓缩发酵而成的奶制品，在发酵制作过程中基本排除了牛奶中大量的水分，最后得以保留的是牛奶中的全部营养物质，因此奶酪的营养价值是非常高的，被誉为乳品中的黄金，可补充人体各种所需要的营养物质。

四、新鲜核桃要冷冻，还是冷藏？

1、新鲜的核桃可以冷冻保存的，但短时间存放更建议冷藏或者常温保存。新鲜的核桃中含有较为丰富的水分及碳水化合物、蛋白质等成分，放久了就容易变成干核桃，失去鲜嫩的口感。

2、而冷冻温度较低，不仅能够在一定程度上抑制细菌的繁殖，而且也能够避免核桃中的水分流失而变干。因此，如果需要长时间保存新鲜的核桃，可以将它放冷冻保存的。

3、但是如果不需要长期保存，则不建议放冰箱冷冻。因为冷冻室的温度过低，会使核桃中的水分形成冰晶，破坏其植物细胞，会影响鲜核桃的食用口感及营养价值，某种程度上来说是影响新鲜核桃质量的

五、香蕉肠要冷藏还是冷冻？

冷藏、冷冻都可以。将蒸熟的香蕉肠放凉，然后用保鲜膜包好，密封，放在冰箱冷藏室，将温度调节到4℃左右，这样可贮藏3-4个月，如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。注意每份单独用保鲜袋密封，放入冰箱贮藏，需要时按份取食更方便卫生，有利于食物存储。

六、做双皮奶要冷冻还是冷藏？

放冰箱冷藏。下面介绍双皮奶的做法供参考，首先准备材料：全脂牛奶：400克、淡奶油：40克、炼奶：60克、蛋清：45克、蜜豆：适量。

1、全脂牛奶、淡奶油、炼奶放在一起搅拌均匀，然后用小火加热至微微冒泡，不要煮沸。

2、将煮好的奶倒入准备好的小碗里自然冷却，冷却的过程中，表面会结出一层奶皮。

3、蛋清倒入奶锅中，用筷子充分打散。

4、用筷子挡住奶皮，然后把碗里的奶倒回奶锅。留一点点奶在碗底，这样奶皮不会粘在碗底而是能浮起来。

5、把奶倒进去后，搅拌均匀。

6、再把和蛋清混合后的奶液过筛。

7、贴着碗壁，把过筛后的奶液慢慢倒回小碗里（倒的过程中奶皮会重新浮起来，这样表面就会浮着一层奶皮）。

8、小碗用保鲜膜密封起来，蒸锅倒入小半碗水，把装奶的碗放进蒸锅，盖上盖子，大火煮沸，转中小火蒸12分钟。

9、12分钟后关火，让双皮奶自然冷却，然后放入冰箱冷藏后即可食用。

七、海味干货要冷冻还是冷藏？

1、海鲜干货买回来后用保鲜盒或许密封保鲜袋可放到冰箱的保鲜或冷藏格。

2、如不想放冰箱，那在干货密封保管之前，应尽量晒干。若是收购回来的干货有点潮但气候欠好又无法天然晒干，有个快捷的方法：把干货用容器盛好，放入微波炉中高火叮20～30秒，取出摊在报纸上放到彻底凉了(要用报纸，因这个进程会回潮，报纸可吸水气)，再放入好点的密封罐，海鲜批发，置于阴凉通风无潮处，能够防虫防霉。

3、若因处置失当而发现干货有细微发酶，可用牙刷加少量水分擦净，将之风干即可。(牢记不要太阳晒，严重影响质量)。

4、海鲜干货密封之后是可以放进冰箱的，但是要注意防止串味，所以要选择密封性好的密封容器，这样既保证干货的新鲜度，又做到干货无异味，一举两得。