一、冷库压缩机，冷冻和冷藏有区分吗？

有区分

一、温度不同

冷藏：一般冷藏温度为－1℃～8℃。

冷冻：冷冻温度须保持在至少摄氏零下18度（华氏0度）的低温。

二、对象不同

冷藏：冷藏是针对果蔬等食物，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。

冷冻：冷冻是针对鱼、肉等食品，主要是将液态水分冻结成固态，可以有效地抑制食品中微生物的生长和繁殖，防止食品变质，同时还容易恢复原状。

三、原理不同

冷藏：是通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。

冷冻：在一定温度范围内食品内的水分大多数被冻结，形成大量冰晶，这个温度区域叫做最大冰晶生成带。这个温度范围内食品内部的水分状态发生巨大转变，食品的品质也发生重大变化。通过最大冰晶带的速度越快，越有利于食品的品质 。

二、冷冻冷藏专业机组是安装冷库吗？

当然是啊！冷冻冷藏专业机组就是安装冷库，日常对冷库进行维护，而且冷库突发情况进行处理的单位和组织

三、保鲜冷库和冷藏冷库的区别？

1、保鲜库

保鲜库是通过抑制微生物和酶，来延长水果蔬菜储存期的一种储存方式。保鲜冷库技术是目前市面上果蔬低温保鲜的最主要方法。果蔬的保鲜温度范围主要是0℃～15℃，保鲜的原理是通过降低温度来降低病源菌的发生率和被保鲜食品的腐坏率，从而达到延长被保存品的贮藏期的目的。而现代的冷冻器械，大大改善了保鲜技术，从而高效地提高保鲜水果蔬菜的品质。

        从字面上来看，保鲜的目的是在于保证被保鲜食品的新鲜程度较高。它可分为：普通保鲜、气调保鲜、低温保鲜、恒温保鲜、真空保鲜等五种类型。

2、冷藏库

相较于保鲜库，冷藏库的主要功能是对部分需要特殊保存的食品、乳制品、肉类、化工、医药、育苗等进行冷气恒温贮藏。冷藏库在原理上属于制冷设备的一种。就其工作原理和器械结构与冰箱相比而言，内部的制冷仪器面积会大很多，但其实制冷原理也都是类似的。冷藏库一般由制冷机制冷，但是要利用气化状态下温度很低的液体作为冷却剂，使冷藏库在机械的控制条件下进行一系列的制冷反应，从而由此使其冷藏内部冷却降温达到制冷目的。和保鲜不一样的是，冷冻保鲜往往是用某种设备进行制冷、进行人为控制和保持低温的一种保险手段。

四、鱼虾、肉类冷库冷冻冷藏需要多少度？

一般为-10--18度左右，保险能有半年左右。

五、食品冷库的冷藏温度和冷冻温度设定多少为合适？

食品是什么食品，不同的食品所需温度是不同的，一般情况下，冷藏冷库的温度是-15~-18度，冷冻冷库的温度是-23度以下的。建造冷库

六、每立方冷冻和冷藏冷库各需要多少瓦的制冷量，高温冷库？

根据温度及货物的不同耗冷量也不同，压缩机输出的制冷量应大于货物的耗冷量。

高温库：每立方大概70~90W保鲜库：每立方大概90~120W速冻库：每立方大概200~300W冷库容积越大所需单位制冷量越小，因为货物的呼吸热被吸收了。

七、冷冻和冷藏区别？

简单来说冷藏是保鲜，冷冻是速冻，两者在冰柜里分别对应冷藏室和冷冻室:

1.温度设置不同。

冷冻的温度是在零下18度，可以达到速冻的效果，像需要长期放置的鱼肉可以很快达到很低的温度，从而在尽量不破坏肉质的情况下满足保鲜的要求。 冷藏的温度是在5度左右，能够让温度始终保持在零度的水平。

2.用途不同。

冷藏室以保鲜作用为主，而且因为温度不算太低，所以仍然存在滋生细菌的风险，所以需要定期进行清洁和消毒。 而冷冻区用于速冻食品，可以存放较长的时间，但是如果经常存放一些水分比较大的东西，就需要定期进行除霜除冰。

3.存放东西不同。

八、肉类冷藏和冷冻区别？

含义不同：冷冻是指用低温的方法将鱼、肉等食品中的液态水分冻结成固态的过程。冷藏是冷却后的食品在冷藏温度下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度；保鲜的时间长短不一样：冷冻保鲜的时间长、冷藏保鲜的时间短。

二者保持的温度不同：冷冻的温度都是保持在零下，可达到零下18摄氏度，冷藏的温度基本都是在零上在-1°C至8°C之间；适合保存的食物种类不同：冷冻适合保持鸡鸭鱼肉等肉类食品的长时间保鲜

九、冷藏和冷冻的区别？

一、温度不同 冷藏：一般冷藏温度为－1℃～8℃。 冷冻：冷冻温度须保持在至少摄氏零下18度（华氏0度）的低温。

二、对象不同 冷藏：冷藏是针对果蔬等食物，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。 冷冻：冷冻是针对鱼、肉等食品，主要是将液态水分冻结成固态，可以有效地抑制食品中微生物的生长和繁殖，防止食品变质，同时还容易恢复原状。

三、原理不同 冷藏：是通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。 冷冻：在一定温度范围内食品内的水分大多数被冻结，形成大量冰晶，这个温度区域叫做最大冰晶生成带。这个温度范围内食品内部的水分状态发生巨大转变，食品的品质也发生重大变化。通过最大冰晶带的速度越快，越有利于食品的品质 。

十、冷冻和冷藏的区别？

1、温度不同：冷藏的温度比较高，一般在一度到十度之间，冷冻的温度比较低，一般在零下十八度到零下二十度之间。

2、保存食物不同：冷藏只适合保存蔬菜、水果、剩余饭菜、饮料、啤酒等，冷冻只适合保存鱼、肉、冰激凌、雪糕、火锅料、虾等。