商用冷藏保鲜柜的选择技巧

商用冷藏保鲜柜在餐饮行业扮演着重要的角色，选择一款合适的冷藏保鲜柜对于食材的新鲜度和食品安全至关重要。

首先，要根据需要选择合适的尺寸和容量。不同规模的餐厅需要的冷藏保鲜柜尺寸和容量不同，要根据实际需求进行选择。

其次，要考虑冷藏保鲜柜的制冷方式。传统的制冷方式包括直冷和风冷，还有新型的无霜技术，每种技术都有其适用的场景，需根据需要选择。

另外，要注意冷藏保鲜柜的能效等级。能效等级越高，能耗越低，对于长期运行的商用冷藏保鲜柜来说，能效等级直接关系到运营成本。

商用冷藏保鲜柜的维护要点

商用冷藏保鲜柜的维护对于延长使用寿命、保持制冷效果至关重要。

定期清洁是关键。积累在冷藏保鲜柜内的污垢会影响制冷效果，定期进行清洁可以减少能耗。 注意温度设置。商用冷藏保鲜柜要根据食材的需要设置不同的温度，避免温度过高或过低。 定期检查密封条。密封条破损会导致制冷效果下降，应定期检查并及时更换。 保持通风良好。商用冷藏保鲜柜周围不应堆放物品，保持空气流通。

通过以上选择技巧和维护要点，可以帮助餐饮行业提升食材的新鲜度、保障食品安全，并且延长商用冷藏保鲜柜的使用寿命。感谢您阅读本文！