曲奇饼的做法(饼干的做法步骤)豆果美食2021-05-13 15:58:29
一直很喜欢吃曲奇,做了很多种,这个简单易做的配方分享给大家,酥掉渣赶紧收藏交作业吧!!!
By Liu小六
用料低筋面粉 140克
安佳黄油 140g
糖粉 35克
水 15克
盐 2克
玉米淀粉 48克
咖啡曲奇
黄油 116克
糖粉 26克
玉米淀粉 62克
盐 2克
韩国咖啡酱 9g
低筋面粉 52克
高筋面粉 44克
做法步骤1、黄油室内软化,软到可以轻轻用手指按出手指印。然后打发至蓬松状态➕糖粉继续打发至体积表达➕水和盐调成盐水一次倒入黄油里打发均匀➕玉米淀粉过刷至黄油内,压拌至无干粉,继续打发至颜色变浅。(注意先拌匀在继续打,不然粉打的到处是)最后刷入低筋面粉拌至无干粉。
2、珍妮曲奇裱花嘴,垂直拿起,中间向外挤圈。
3、烤箱120°上下火50分钟转180°上下火10分钟。(温度根据自己烤箱脾气来)
4、成品,放凉装盒。。。
5、好看又好吃。。。
小贴士注意看烤箱,每个人烤箱温度都有点区别。咖啡曲奇步骤和原味曲奇一样。赶紧试试吧,记得交作业呀!!!!
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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