长治美食（舌尖上的山西（十）长治篇，分享各地美食）

长治美食（舌尖上的山西（十）长治篇，分享各地美食）

舌尖上的山西系列，我们今天走进晋东南，先看看晋东南长治有什么美食吧~！

长治市是山西省的一个地级市，古称“上党、潞州、潞安”，取”长治久安“之意。长治市主体位于山西省东南部上党盆地，下辖潞州区、屯留区、潞城区、上党区4区，及襄垣县、平顺县、黎城县、壶关县、长子县、武乡县、沁县、沁源县8县。

长治市的美食有哪些呢？我们来看一看吧~！

上党腊驴肉

“驴肉、凉粉、酥火烧”是长治的三宝，长治腊驴肉做工考究、香醇可口，香味四溢、回味无穷。

上党烀肘子

上党烀肘子是一道传统的美食，味香肉烂、香味浓厚、色泽亮丽，让人垂涎。

酥火烧

酥火烧是长治三宝之一，以熟驴油和面制作，又叫“驴肉酥火烧”，其香酥可口、色泽淡黄、回味悠长。

三合面

三合面是以白面、黄豆面、小粉面做成，柔润光滑，久煮不融，是一道特色美食。

长治黑圪条

长治黑圪条名字虽然不好听，却味美无比，是用红面包白面或者白面包红面做成。

白猪头肉

白猪头肉不同于其他的卤猪头肉的颜色，肉色洁白，肉质脆软。

壶关县

壶关羊汤

壶关羊汤是当地一道经典美食，汤汁鲜香、口感浓郁，营养丰富。

壶关小车刀切糕

壶关小车刀切糕是比较传统的一道美食，质地细腻，味香怡人。

潞城区

潞城甩饼

薄饼卷上腊肉片卷起，蘸上蒜泥，浓香可口、越嚼越香，让人回味无穷。

武乡县

和子饭

和子饭是山西中部、南部的一道家常食品，小米汤中加入豆类、玉米糁、南瓜灯，加上葱花、蒜、盐等调味，实属一大特色。

长子县

长子炒饼

长子炒饼是长子的传统食品，烙饼切丝，加上肉丝、蒜薹等，以葱、蒜等炒制，想想都流口水啊。

沁县

沁县干馍

沁县干馍色泽微黄、香酥可口，内有空心。可夹肉，也可夹枣糕吃。当地有一句话是这么说的“沁州甚最好，干馍圪夹糕”。