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煮绿豆汤(泡绿豆的正确方法)

煮绿豆汤(泡绿豆的正确方法)

绿豆汤算是特别夏天一道特别好的汤点,所以最近天气比较热起来之后,我就会选择给自己熬上一碗甜滋滋的绿豆汤。而且不得不说,把绿豆汤放进冰箱里,之后吃冰冰凉凉的绿豆汤。尤其是现在天气越来越热,连食欲都下降了不少了。

但是大家要注意,在熬绿豆汤的时候,如果煮得不好,就会出现夹生的情况。所以在制作的时候,多注意一些小技巧,就可以很好的将绿豆煮的更加容易开花,而且味道也会更醇香好喝。

首先关于绿豆也是需要进行筛选的,就是需要将绿豆放进清水中进行浸泡。所以需要将浮到表面的绿豆捞出,剩下的绿豆也需要多注意挑选一下。之后将留下的绿豆,等到沥干之后,就可以将绿豆放进干净的锅里。使用小火将绿豆进行翻炒,但是要记得需要不停地翻炒。

一定不要偷懒,不然就很容易将绿豆炒糊,这样子才能保证制作出来的绿豆汤更好喝。一般来说,只需要等到绿豆炒到噼里啪啦的声音,这个时候就需要关火,这样子处理之后的绿豆就可以盛出来备用了。

最后就是需要在砂锅里倒进适量的清水,等到水烧开,我们就可以将处理好之后的绿豆倒进锅里。记得一定要一直保持大火,这样子煮出来的绿豆汤,味道会更好的。而且别忘记添加冰糖,这样子就可以更好的将绿豆汤煮的更加好喝。而且也会容易将绿豆煮开花,这样子熬出来的绿豆汤喝起来会更香。还有一个小技巧,就是在熬绿豆汤的时候,会更推荐大家可以添加一下马蹄碎,这样子不仅可以增加口感,吃起来的味道会更好。


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