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刚刚过去的这个春节，亲朋好友聚会难免要整上一桌子好菜小酌几杯，自觉不自觉地“每逢佳节胖三斤”。事实上，每逢节假日，无偿献血初筛的不合格率都会居高不下，比平日里要高出一倍以上，乳糜血和转氨酶这两项指标便是挡在成功献血前的拦路虎。乳糜血和转氨酶到底是什么东西呢？对我们的健康又有什么危害呢？
一、乳糜血
食物中的脂肪在人体内经过消化、吸收后，变成细小的乳糜微粒进入血液，当乳糜微粒多到一定程度时，血浆由清澈透明的淡黄色液体变成乳白色或混浊状液体，称为乳糜血，表示血液中含有高量脂肪。
在高脂、油腻饮食后，人体摄入大量脂肪，小肠对脂肪类食物进行消化，通过一种被称为乳糜管的特殊淋巴管对消化后的脂肪进行吸收，脂肪呈胶状物的状态悬浮在乳糜微粒中。乳糜通过淋巴系统运输，进入胸导管，从而进入血液循环系统。
一般在餐后30分钟左右，血中的乳糜微粒浓度会开始增加，正常情况下会在1-2小时达到峰值。某些脂类代谢异常或者甘油三酯偏高的人，乳糜血的现象会持续3-4个小时甚至更久。
乳糜血的形成大部分是源于生理性原因。即油腻饮食后血浆中的脂蛋白大量增加所引起的血浆组成成分的改变，从而增加血液的粘稠度，降低血液流速。虽然偶尔出现乳糜血不能作为判定健康与否的依据，但是长期的乳糜血则会使心脑血管的负担加重，增加心脑血管疾病的罹患风险，引发冠心病、脑供血不足、血管栓塞、动脉硬化等一系列疾病。
控制乳糜血其实很简单。最重要的就是改善饮食习惯，少吃油炸、烧烤和高脂食物，多吃富含纤维的蔬菜瓜果，多运动、多喝水，促进新陈代谢，这样便能让我们的血液重新“干净”起来。
二、转氨酶
转氨酶是催化氨基酸与酮酸之间氨基转移的一类酶，是人体肝脏这个“化工厂”正常运转过程中必不可少的催化剂，是肝脏的一个晴雨表。人体内最重要的转氨酶为ALT（谷丙转氨酶）和AST（谷草转氨酶），都是肝功能测试的重要指标。
转氨酶主要存在于肝细胞中。当肝细胞发生炎症、中毒、坏死等情况，造成肝细胞受损，转氨酶便会释放到血液里，使血清转氨酶升高。
ALT正常值为0-40单位，一般认为，如果ALT血清值超过正常上限2-3倍，并持续两周以上，表明有可能存在肝胆疾病。
在无偿献血过程中，因为转氨酶过高而在初次筛查被淘汰的献血者们，常常会问出一个问题：我的转氨酶这么高，是不是我肝脏出问题了？
转氨酶是肝功能检查的一个指标。仅提示人体可能存在肝细胞受损的情况。出现转氨酶升高不必惊慌，有可能只是一过性升高，在一段时间后复查即可。但如果出现转氨酶长期升高，则需要完善其他肝功能检查，综合判断是否存在相关疾病。
如果在检测前有熬夜、饮酒、感冒、服用药物、剧烈运动或大量进食等情况，可能会导致肝细胞一过性损伤，引起转氨酶一过性升高。通常可以在调理一段时间后恢复正常。
如果转氨酶长期存在升高的现象，则提示身体可能存在肝脏病变，如：急慢性肝炎，酒精肝，脂肪肝等。
身体健康不容忽视！建议大家饮酒适度，注意休息，切忌暴饮暴食，拥有一个健康的身体。
【本期专家】
李晓宁，沈阳中心血站（辽宁省血液中心）成分科副主任护师。从事输血工作23年，具有丰富的采供血及成分血制备等工作经验和专业技术知识。
2、献血后注意事项不能吃什么
献血后注意事项不能吃什么
献血后注意事项不能吃什么
献血之后不能吃生冷、油腻、辛辣、寒凉、刺激性较强的食物。 可以适当吃一些牛奶，吃一些清淡易消化的食物，多吃鸡蛋、动物的肝脏以及西芹、桂圆、赤豆汤等。人体还可以多吃一些动物的肝脏以及血制品，能够有效的补充体内的营养，或者多吃一些水果、蔬菜，水果、蔬菜里面含有丰富的叶酸以及维生素和矿物质，能够迅速的补充体内的一些营养。人在献血以后，身体的营养流失相对来说比较大，要尽快恢复身体，平时的饮食非常关键，要及时补充蛋白质。
献血后吃什么
一、饮食：
1、富含蛋白质的食物：献血后可以在原本的饮食习惯上，多吃些含蛋白质高的食物，例如鸡蛋、瘦肉、牛奶、豆制品以及鱼肉等，增加人体对蛋白质的吸收；
2、富含叶酸的食物：叶酸对促进蛋白质合成和细胞分裂有一定的作用，一定程度上避免贫血的发生。富含叶酸的食物包括动物肝脏、菠菜、卷心菜、草莓、葡萄等；
3、富含维生素B12的食物：维生素B12可以与叶酸结合，促进血红蛋白成熟。富含维生素B12的食物多为肉类，例如肝、肾、心等部位，蛋类、牛奶和乳酪中也含有丰富的维生素B12；
4、富含铁的食物：铁元素可以加快血红蛋白恢复，含铁的食物包括香菇、猪肝、木耳、海带以及肉类等。
献血后应该避免吃辛辣、刺激、油腻的食物，因为这些食物不易消化，导致胃部血液集中较多，反而会出现不适。
二、注意事项
献血后应就近休息一会，不要立刻起身，防止一过性脑缺血发生，导致晕厥。注意按压针孔的消毒棉球，以免针眼处渗血或皮下淤血，可以喝杯牛奶或者糖水补充能量。4小时内不要去除针孔敷料，保持清洁，1-2天内不能洗澡，防止针孔感染。献血当天要注意多休息，不要从事高空作业、高温作业，也不要驾驶车辆，避免高强度活动。通常在献血后48小时内血容量即可恢复正常，各种血细胞以及血浆成分可在2-3周内恢复正常。
献血后注意事项不能吃什么
定期献血对健康有好处
研究表明，适量献血能预防多种疾病，定期献血还有防癌作用。
营养过剩、肥胖，尤其是在白领、上班族更明显，会出现血脂、血铁等指标超标，从而诱发冠心病、高血压、脑血栓等心脑血管疾病以及癌症。
而献血会减少血液中的一些成份，尤其是血铁、蛋白，还可降低血液的粘滞度，加快血液流速。
健康的成年人适量献血，还可刺激骨髓等造血器官保持旺盛的造血状态，增加血液中年轻红细胞的比例，提高机体免疫、抗病能力，达到疾病预防的目的。
献血后的'不良反应
很多人提到不良反应会害怕，根据不同人群献血过程中出现的反应不同，将其分为轻度、中度、重度。但事实上不良反应的发生率是很低的，而且绝大部分不良反应为轻度。
轻度：面色苍白，情绪紧张、焦躁，还会出现轻微的眩晕、出汗。
中度：不仅面色苍白、眩晕、出汗，还出现心悸、胸闷、恶心、中度眩晕、皮肤过于湿冷。
重度：除上述情况外，还出现持续性低血压，手脚抽搐，直流冷汗，心跳缓慢，晕厥等表现。
出现不良反应该怎么办
1、献血前：
针对献血时可能出现的问题，工作人员会事先采取些措施。
比如：对精神紧张的献血者先进行疏导、安抚；改善献血环境；提高穿刺水平；播放一些舒缓音乐等。
2、献血中：
献血过程中若出现恶心、眩晕等较轻反应，要立即向工作人员报告，接受专业指导，很快就会得到改善，不会有任何后遗症。
3、献血后：
献血后，喝杯牛奶、或糖水休息下，确认没有不适再离开现场。
其实不良反应一般都发生在初次次献血时，随着献血次数的增多，经验越来越丰富，也会越来越顺利。
献血前注意这几点
这也是预防不良反应发生的关键。
1、 保证饮食清淡，避免油腻食物，不饮酒
2、不要服用药物，尤其是阿司匹林等抗凝药物
3、放松心情，保证充足的睡眠，不要过于紧张
献血后注意事项不能吃什么
献血后注意事项
1、注意保护针口，避免感染
献血完毕之后，要用消毒棉花长按住伤口3-5分钟，当然也可以久一点，觉得已经止血之后可以放下，如果有什么异常的话，及时告知在场的医务人员，然后回去之后，短期内也不能让伤口碰水。
2、注意休息，不能熬夜
不管你献血之后有多兴奋也好，还是有其他的紧急事要处理，都要把他们放到一边去，短期间都不建议大家熬夜，一定要休息好，只有这样，恢复的才会比较快。
3、喝酒是大忌，能免则免
还需要注意的是，刚献完血，不要喝酒，就算有朋友约出去吃饭的话，也不要喝酒，用白开水或者饮料代替，可以跟朋友说明缘由，一般朋友都会理解的。
4、可以进食一些补血的食物
献完血之后，可以正常饮食，不过还是建议少吃那些烧烤，*辣的食物，当然还可以吃一些补血的食物，比如喝鸡汤，吃红枣和提子，以及一些肉类的食物。
5、尽量不要进行剧烈的运动
在运动方面，献血后除了注意休息之外，还要适当的克制自己，短期之内也不要进行一些剧烈的运动，工作的时候也不要做哪些搬搬抬抬的工作，能不做就不做，能偷懒就暂时偷一下懒。
6、短期内不要再次献血
一般献完一次血之后，都会有一段恢复期，由于每个人的体制不同，恢复的时间也有长有短，如果还想再次献血的话，小敏建议最好半年以后或者一年以后再献，这样的话，才会相对比较好。
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