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天麻味甘，性平；归肝经。质地湿润多汁液，能够滋养血液，对于因为血虚肝风内动引发的头痛、眩晕有治疗作用，它还能祛风止痛，用于治疗癫痫，小儿惊风、破伤风。经常感觉头重不舒服还有肾虚，记忆力减退的症状都可以试试。
可以在炖鱼汤、烧肉的时候把加一些天麻，既增加的美味，又发挥了它的功效及作用。
【功效与作用】
1、平肝息风
天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动引发的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。天麻可以有平肝护肝的作用，能缓解头晕头痛，而且还有治疗血虚的功效。
2、祛风止痛
用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。
3、防治心血管疾病
天麻能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量。不仅有提高血流量的作用，还可以有效地预防心血管疾病的发生。
4、降血压
天麻可以合理地治疗高血压，长期服用可以起到强壮筋骨、维护腰膝及其平肝益气的功效。
【服用禁忌】
1、阴虚血虚患者或者津液少的人不能食用天麻。
2、天麻不宜合久煎，但是天麻素又需要加热才能吸收，所以建议炖汤还是煮食新鲜天麻的时候，不要时间太久。
3、服用天麻的时候，如果出现了恶心，呕吐，胸闷，气短，头晕，皮肤瘙痒等症状就需要立刻停止。
4、天麻和御风草不能一起吃，会导致结石。
5、天麻性虽不燥，毕竟风剂，若血虚无风，火炎头痛、口干便闭者，不可妄用。
【天麻药膳】
天麻蒸鸡蛋
材料：鸡蛋、天麻粉
制作：天麻粉6克，鸡蛋1个。需要把鸡蛋的一头戳开一个小孔，把天麻粉灌进去，然后再用浸湿的白纸把鸡蛋上的小孔粘住，小孔朝上放入蒸笼，蒸熟后就可以去壳食用鸡蛋了。
天麻焖鸡块
材料：母鸡一只，天麻，葱和姜，调料适量，水发冬菇。
做法：把鸡切成小块去掉骨头，过一下油，再把天麻洗干净切成片，装进碗里，放上笼蒸，蒸10分钟这样取出。用过过鸡肉的油煸炒葱、姜，然后加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖四十分钟，之后加入天麻片，再盖上锅盖焖5分钟，勾芡，淋上鸡油。
2、天麻和什么相克：天麻相克的有哪些食材
天麻相克的有哪些食材
一、天麻不可以和什么一起吃
许多 的食材或是是中草药材都是有相冲的东西，假如一不小心吃完相克的食物，不良影响就可能会很严重，乃至是严重危害性命。所以说，我们要记清晰这种相克的食物，防止一起服用，导致不良影响。而天麻做为一种中药材，都不列外。那麼，天麻不可以和什么一起吃呢?
《雷公炮炙论》有谈及到，“雷公云：御风草地下茎斑，叶皆白、有青点。使御风草根创业，勿使天麻。二件若合用，即让人有肠结之患。”含意便是，天麻不可以和御风草根创业一起吃，不然会出现得了肠结的风险。除开御风根以外，如今都还没一切直接证据说明，天麻不可以和别的的哪些一起吃。次之，天麻一般不符合别的药品一起煎制，由于假如那样一起煮得话会损害天麻的成分，影响作用。
可是，天麻并并不是百分之一百安全性的，服食天麻也可能会出現副作用，如头昏、恶心想吐、胸闷气短、皮肤丘疹伴发痒等，某些比较严重得话还会继续出現脸部或全身浮肿，乃至脱发的`状况。而当代药理学试验也证实了，天麻具备一定毒副作用，且在其中毒使用量是40克以上，中毒了危险期是1-6钟头。
二、天麻的功效与作用及吃法
1、舒肝息风天麻质润多液，能益气养血息风，可医治气血两虚肝风内动的头痛、眩晕，也可以用以小儿惊风、癫痫、破伤风。
2、袪风止疼用以风痰造成的眩晕、偏正头痛、四肢麻木、中风偏瘫。
3、预防心血管疾病能提升脑血容量，减少心脑血管摩擦阻力，轻微收拢心脑血管，提升冠状动脉血管总流量。
4、降血压，能减少血压，缓减心跳，对心肌缺血有维护功效。天麻含糖量有免疫力特异性。
天麻相克的有哪些食材
1、不能与御风草根同用：
天麻是中药材，中医用药的时候经常和其他药材搭配使用，但有的中药材是不能一起用的，《雷公炮炙论》认为，在使御风草根，勿使天麻，二件若同用，即令人有肠结之患。这点一般中医都懂，但农民朋友不一定知道，需要注意。
2、天麻炖鸡影响药效：
民间素有用天麻炖鸡来治疗头风的食疗偏方，其实，天麻和鸡肉从中医角度来说，是不科学的，不建议大家这样用天麻来治病。天麻和鸡肉一起吃有可能会降低天麻的药效，这是因为天麻药用成分是香荚兰醇、香荚兰醛等，是一种容易挥发性成分，炖鸡的时候时间久，会让药效散发，达不到想要的效果。
3、天麻与雪莲相克：
在用天麻治疗疾病的时候，不要和雪莲一起吃，这是因为天麻+雪莲，有可能会让患者得肠结石。因此，为了健康起见，两种药材不要同时服用。
4、部分人不能吃：
天麻是药物，虽然毒性不大，但也有一定的毒性，不能超量食用，长期大量食用会中毒。部分人对天麻比较敏感，如使用天麻时可能会出现头晕、胸闷气促、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒、恶心呕吐等，因此出现这方面的情况一定要停止使用药物，避免出现严重后果。
5、天麻科学用法：
天麻虽然有不错的药用功效，但在服用的时候要注意方法。在熬煮天麻的时候时间不能太长，天麻的药用成分麻甙遇热极易挥发，煎煮时间就了，就会散发掉，影响天麻的使用效果。科学的方法是天麻最好使用少量的清水润透，待软化后切成薄片、晾干、晒干研末，煎熬成汤药或冲服就可以了。
天麻相克的有哪些食材
天麻不能和什么一起吃
天麻的确是与一些食物相克的，比如说很多人都知道的风草根就是相克的，这两种食物是不可以同时食用的，否则是会对人体的健康造成极大的损害的。除了这个食物之外，天麻还不能和鸡肉一起吃，不管是红烧还是煲汤都是不可以的。除此之外，虽然天麻对于我们的健康是有着不少的妙处的，而且经常吃点天麻也可以帮助我们起到一定的养生之效。但是需要提醒你一点，食用天麻一定要注意适量，千万不可以多吃。
天麻的吃法
天麻是可以生吃的，虽然天麻是一种中药，但是药性平和而无毒，可以像吃普通食品一样吃，不过味道不太好，所以很少的人会生吃，更多的人会选择将天麻磨碎来泡水喝。天麻中的有效成分主要是天麻素和香荚醇，遇到高温就非常容易挥发，影响其功效，所以用高温来炮制天麻，会使天麻流失部分有效成分，而且时间越长流失越多，所以泡水喝是一个不错的选择。
天麻的作用与功效
1、天麻具有平肝息风，祛风止痛的功效。天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。也可用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。
2、镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎。天麻，有明显的镇痛效果。近年来，经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。
3、镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素(天麻甙)治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。
4、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
5、降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。
6、明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。
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