关于【如何挑选椰子】，如何挑选椰子汁，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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买椰子千万别挑有水晃动的，水果商贩：就喜欢这样挑椰子的顾客！
如果在买其它水果的时候，即使闻不到里边果肉的味道，至少也可以通过外观的样子来判断它的新鲜程度和品质，而椰子相对来说就不太容易挑选，一旦买到不新鲜的叶子，肯定汁水又少肉又硬，不好喝也不好吃了，面对厚厚的果皮或者硬硬的外壳，让很多人在挑选椰子的时候不知所措，只能通过摇晃感受里边晃动的椰汁来尽量挑选汁水多的椰子，但是这个方法是完全错误的。
我们平时所能买到的椰子大都来自于海南岛，得力于现在的运输仓储比较成熟，加上采摘和运输的时间，到内地销售的时候基本上还是比较新鲜的，但是，由于椰子十分便于储藏，所以我们可以买到的椰子中，也会混有不少的“老”椰子，毕竟新鲜的才最好喝，果肉也又嫩又甜，那么在选购椰子的时候，就要仔细的挑选一下了，除了看外观，有一点其实更重要，我们一起来看看吧！
如何挑选又甜又新鲜的叶子
第一点，看外观
一般水果店或者超市所卖的椰子有两种，一种是青椰一种是黑椰，青椰的新鲜程度要远好于黑椰，其实黑椰都是由青椰剥皮后“加工”而成的，只是为了占用更少的空间，而青椰如果是完全带着绿皮的那种，判断和挑选起来也并不困难，但是，我们大多能见到的都是留了少部分“白皮”的青椰，这就要看它的质地和颜色了，质地松软感觉水分含量大的往往更新鲜，另外一点就是，越白的越新鲜，如果摸起来非常硬而且颜色明显偏黄，都是存放了一些时间的椰子了。
第二点，掂重量
同样大小的椰子，越新鲜的水分含量就越大，自然也就越重了，如果拿在手上是轻飘飘的，不是里边的水分少，就是已经快要变质的了。
第三点，晃动（这一点最重要）
很多人都是挑选能感受到明显水分晃动的椰子，表面看来没什么不对，但实际上却恰恰相反，椰子在生长的过程中，椰壳中是真空的状态，正常椰子里边的椰汁无论再怎么晃动，也都不会让人感受到，相反，如果椰壳发生了漏气或者变质，里边真空的状态就被改变了，晃动自然就能清晰地感受到了，而这样椰子里的椰汁，肯定是不好喝了，所以很多这样挑选椰子的朋友就会认为椰汁本来就不好喝，而水果店的商家则非常喜欢这样挑选椰子的顾客，因为他们把不好的都买走了。
经过以上三个方法，挑选到最新鲜好喝的椰子其实一点儿也不难，您学会了吗？
2、如何挑选椰子
如何挑选椰子
首先，我们要学会观察椰子的外皮，一般来说，带有完整青色外皮，顶端的三棱稍坚实为佳。假如按下时有软蔫感觉，则果实太熟，味道次之。
其次，要观察椰子的汁水，新鲜椰汁呈乳白色，汁液浓稠，油脂丰富，香味四溢。变坏的椰汁，有强烈酸味，汁液中呈凝固状，不宜食用。
然后听声音。如果我们是去旅游，单纯的为了能喝到新鲜的椰子汁的话，在选择椰子的时候，还要把椰子放在耳边摇一摇，听听有没有椰子水的响声。如果听到椰子水的响声，则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了，选择这样的椰子来喝水，则品味不出天然椰子的清香了。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破，摇起来听不见水响声的，只是清脆的声音。
椰子不但是一种热带地区常见的水果，还是一种非常有药用价值的水果。椰子在夏季是海南人的福利，椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治热病，其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。椰汁能帮助女性美容养颜，椰子中的营养物质癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸等，这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。
我们在选到了满意的椰子之后，喝椰子汁是顺其自然的事情了，但是喝椰子汁也有一定的注意事项，青椰子比较适合喝水，黄椰子较适合吃椰子肉、榨椰子油、焖椰子饭或者制作成椰蓉等其他用途。椰子在一天当中的味道是不同的'，据说中午12点摘的椰子，下午2点时喝最甘甜。也就是一天之中最适合喝椰子水的时间是中午12点至下午2点。
如何挑选椰子
如何挑选椰子
第一、明确选择椰子的目的，根据不同的目的选择不同种类的椰子
我们当地人根据椰子表面的颜色将椰子分为：青椰子和黄椰子两种（海南岛外的人把黄椰子称为金椰子）。这两种椰子的口味和用途不太一样，青椰子比较适合于喝水，黄椰子比较适合于吃椰肉、榨椰子油、焖椰子粉或者制作成其它调料等。青椰子的水比较甜，无论什么时候喝上一口都会觉得无比的清凉和爽口。所以大家在选择椰子之前一定要明确自己的目的，如果你是为了喝水，那么我建议你选择青椰子；如果你除了喝椰子水之外还想吃椰子肉，那么我建议你选择黄椰子。
第二、选择食用椰子的时间
我想问大家一个问题，你什么时候食用椰子水？可能大家会说，想什么时候吃就什么时候吃了。我想这个回答固然没有错，但是对于何时饮用椰子水这个问题，确实有一定的技巧。据传说，中午12点摘的椰子，下午2点喝的椰子水是嘴甜的。也就是说一天之中中午12点至下午2点是最适合喝椰子水的时候。虽然这个传说我还没有找到什么科学依据，也没有得到任何考证，但是现实生活中确实能够说明这一点。我们小的时候经常是在这个时间段摘椰子和喝椰子水的，不知道是心理因素还是真有此事，总感觉到这个时候喝水确实是最甜、最爽口、最解渴的。希望到海南旅游的朋友，也不妨在这个时间喝喝椰子水。
第三、选择椰子的技巧
根据上面所说的，如果你想喝椰子水，那么一定是选择一个青椰子，然后在中午12点至下午2点之间喝水。这个固然不错，但是选择椰子也是有一定技巧的。
在选择椰子时，一定要选择带有完整外皮的椰子。因为椰子的外皮对椰子有一定的保护作用，如果没有这层外皮，那么椰子就会失去保护而不新鲜（但是不会在短时间内变坏），所以在选择椰子的时候，最后选择带完整外皮的椰子。另外，如果你只是为了能喝到新鲜的椰子水，那么在选择椰子的时除了选择带有完整外皮的之外，还要把椰子在耳边摇一摇，听听有没有水响声。如果有水响声，则说明这只椰子不嫩了或者说存放时间长了，选择这样的椰子来喝水，则品味不出那种天然的清香了。所以我建议你换另外一只。
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