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三匹罐是三匹罐凉茶的简称。在世界长寿之乡、国家历史文化名城湖北省钟祥市家喻户晓。一罐三匹罐茶融入了多少人的挥之不去的记忆和浓郁的乡愁，它是田垅上农民生产劳动茶，也是江汉平原和鄂西地区千家万户的“宁馨茶”“阖家茶”。三匹罐茶是茶中的粗茶，其冲泡法极简：取三匹罐树的三匹树叶，装入陶土茶壶，用沸水冲泡而成三匹罐茶。
树龄三百年的钟祥茶树
荆楚“田原茶”
三匹罐凉茶我们湖北人可以说情有独钟，曾经是荆楚大地上的风行茶，田原垅上的劳动茶。特别是在江汉平原和鄂西地区，不仅家家户户都用一把陶土茶壶泡上一砂罐凉茶管一两天。上世纪6——70年代，钟祥农家夏秋天的生活几乎都是一罐三匹罐凉茶、一大瓷盆米茶、一笼蒸馒头、两碗盐蒜苗蒜头放在堂屋桌上，大人吃了下田劳动，小孩吃了上学。
夏收“双抢”时节，无论是割麦还是插秧，田埂上都放有一壶三匹罐凉茶。汗流浃背的人一大碗凉茶下肚，满口生津，防暑解乏，提神上劲。特别是在产棉区，夏天棉农在几乎齐人高的棉行里打枝扯草，烈日炎炎，上蒸下煮，不喝三匹罐凉茶根本不行。因而，在平原大田里，田头一壶壶匹皮罐凉茶就成为田垅上奇丽的风景和人们难忘的记忆。
烈日如蒸蝉声断，乡野锄禾戴帽毡。
田头砂壶三匹罐，沁人心脾解署馋。
钟祥地区流传的这首关于三匹罐的诗生动道出田头砂壶三匹罐成为农民须臾不离的“劳动茶”，也成为今天沁人心脾的乡愁。
过去，三匹罐凉茶居家“一壶管一家”，下地劳动“一壶管一畈”，在机关企事业单位，人数少的单位就用一陶壶三匹罐凉茶管够，人数多的就用瓷桶装三匹罐凉茶无论本单位工作人员还是来客，上茶都是一杯三匹罐茶。无论是机声隆隆的车间，还是在热火朝天的建筑工地，都离不了三匹罐凉茶，经济、实惠、管用。直到今天，三匹罐茶仍然是许多机关企事业单位和餐馆、饭店、农家乐招待客人的待客茶，既经济、省事，又地道、好看。
地道湖北茶
三匹罐树，也称流苏树，《中华本草》定学名为“湖北海棠”，生长于山坡或山谷丛林中。《新华本草纲要》收录的也为“湖北海棠”，其介绍花果特征极简明、药用价值极高：花粉白色或近白色，花期4~5月，果期8~9月，性味平酸，主要功效是消积化滞，和胃健脾，主治食积停滞、消化不良、痢疾、疳积。其果代山楂入药。
湖北是我国重要茶文化和茶产地，茶圣陆羽生于竟陵，湖北的茶文化孕育出影响世界的《茶经》。全省绝大部分山地皆出好茶，鄂南赤壁羊楼洞茶，鄂西的富硒茶，钟祥的云雾茶皆是享誉中外的名茶。万里茶道许多节点城市在湖北。湖北大地上现在最古老的茶树还是三匹罐茶树，在钟祥张集、客店、大口等地都有几百年生的三匹罐茶树。
湖北中西部山丘地区都有三匹罐树。三匹罐树喜光，耐涝，抗旱，抗寒，抗病虫灾害，能耐-21℃的低温，并有一定的抗盐能力。三匹罐树春上开花极美，有“国艳”美誉，其树叶、果、皮均能入药，浑身是宝，三匹罐树又有易栽培、好造型等特点，成为广受欢迎的园林景观树，现在许多地方都有专门培植。
钟祥大洪山南麓，地处江汉平原中部，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃。张集、客店、东桥、长滩等镇的三匹罐茶树叶集富硒、锌等人体必须的微量元素，是天然的原生态茶叶。
三皮罐，在湖北省钟祥市一带也叫一匹罐、“大角片”或者红花茶，用一片三匹罐叶即可冲泡一大罐茶。常用钟祥石牌镇瓦瓷产不上釉的土陶壶一片或三片茶叶泡一壶一罐，夏天一壶三匹罐放三五都不变味即不变酸不变馊。是江汉平原家喻户晓的消暑的必备饮品。
自古以来，生活在这里的人们端午时节采收三皮罐茶叶，经洗净、杀青、晾干、贮藏，夏秋两季农田劳作、避暑纳凉，都饮用三匹罐凉茶，降温解乏，生津止渴，疏风散热。据专家对钟祥100多名健在的百岁长寿老人生活习惯调查，夏秋两季喝的都是三匹罐凉茶。
钟祥云台观三匹罐茶树群
神奇养生茶
最早记载三匹罐茶养生价值的是元代饮膳太医忽思慧撰写的《饮膳正要》，这是我国现存第一部完整的饮食卫生和食疗专著，也是一部颇有价值的古代食谱。《饮膳正要》记载的海棠来源为蔷薇科植物的果实，花呈淡红色，有深红晕。花期4饮膳月，果期9月。性味酸甘，主治泄痢。《中国植物志》中收录的海棠。性味酸甘，微温。主要功效为健胃消积，行瘀定痛。主治饮食停滞、脘腹胀痛、痢疾、泄泻、疝气、产妇儿枕作痛等病症。《中华本草》中收录的是四季海棠，别名蚬肉海棠，药用部位为秋海棠科植物四季海棠的花和叶。花淡红或带白色。花期全年。性味苦凉，主要功效是清热解毒。主治疮疖，外用适量，鲜品捣敷。
三匹罐茶叶的功效为生津止渴，滋阴润肺，增强食欲，缓解燥热，可补充身体所需水分，缓解皮肤干燥，有健脾开胃，促进消化，改善高血糖的作用。
据记载，钟祥三匹罐茶民间风行已有近500年历史，几乎与明朝文化中兴同期。钟祥三匹罐茶营养、健康、绿色、有机，深受广大人民群众喜爱和欢迎。现代茶专家和营养专家都证实在钟祥民间被俗称“三匹罐”、“宁馨茶”“大众茶”有独特的保健和养生作用。
一是生津止渴。三匹罐茶叶的主要功效是生津止渴，它能促进唾液分泌，也能滋阴润肺，平时人们出现口干舌燥和口苦咽干时，多用三匹罐茶叶泡水喝，就能让身体出现的这些不良症状很快减轻。三匹罐茶叶还能健脾开胃促进消化，它也能消炎杀菌，对人类的肠胃炎与消化不良以及食欲不振也有很好的调理作用。
二是预防高血糖。三匹罐茶叶中含有大量的根皮苷，这种是一种天然的药物成分，它能治疗人类的糖尿病，而那些健康的人群饮用三匹罐茶叶以后吸收这种物质则能增加身体的耐 糖性，能促进胰岛素分泌，可以有效预防糖尿病发生。
三是延缓衰老预防癌症。三匹罐茶叶中含有丰富的黄酮类化合物和多种酚类成分，这些物质都具有出色的抗氧化能力，能防止人体细胞癌变，也能促进人体细胞再生，更能清理身体内的自由基，人们平时冲泡饮用三皮罐茶叶，不但能延缓衰老还能预防癌症发生，对维持人体健康有很大的好处。
四是止渴解暑，醒酒去乏。三匹罐茶树在钟祥许多村民把它叫用流苏树，多为野生三匹罐茶树。树叶要在端午节前后天晴无云时采摘为最佳，用竹簸箕自然晾晒和风干。干叶子的颜色为浅褐色很像是树叶的标本。一般一把土陶无釉茶壶，只要放3片叶子，用开水泡，凉后饮用，可以一直浸泡两三天。三匹罐浸泡出的茶水，香气浓烈，色泽红酽，汁水过夜不馊，味道却愈加纯正回甘，特别止渴解暑，醒酒去乏。
中国三匹罐茶根在湖北钟祥，钟祥的三匹罐茶最具特色，最有营养，最有文化底蕴。自明朝嘉靖年间，在明世宗朱厚熜倡导和推动下，盘龙菜、米茶和三匹罐茶就成为宫廷和民间须臾离不开的美食美茶，一直流传至今，深得百姓青睐。
钟祥大口森林中的三匹罐树
乡村振兴茶
湖北省万里茶道研究院钟祥分院成立以来，以弘扬湖北茶文化，发展茶产业为己任。振兴鄂茶，用现代科技让传统三匹罐茶高质量发展满足城乡人民美好生活的需要是我院最大愿望，为乡村振兴、区域协调发展、促进群众共同富裕贡献力量是我们的初心使命。
茶道至简，贵在力行。在7月中下旬，我们分院同仁，顶烈日，冒酷暑，进深山，入丛林，访老农，对我市三匹罐茶树进行调研普查，并邀请《中国食品报》、中国地理标志产品推广中心领导和专家深入钟祥，在张集和大口撩脚山等地发现树龄在二三百年的钟祥三匹罐茶树王和树龄在几十上百年的老三皮罐茶树群落。山区一些农户把三匹罐茶树栽在房前屋后，既作为绿化景观树，又是自家度夏的茶叶树，三匹罐茶树深得群众喜爱，许多农家乐专门移栽。
为使古老的三匹罐茶重焕生机与活力，大众化三匹罐凉茶数字化、时代化、市场化，我们多次到省市有关高校、科研院所，请教专家，拜访名师，达成深度研发和采用现代数字化技术规模化生产三匹罐凉茶合作事项。
三匹罐茶根在钟祥，智慧和力量在农村在群众。钟祥人喜爱三匹罐茶，认同三匹罐茶文化。三匹罐茶产业能够为钟祥创造新的就业岗位，拓展农民增收的新渠道，乡村振兴的新产业。农民不仅可以就近在家门口就业，还可以在宅基地栽上三匹罐树。
三匹罐树就成了农民的“摇钱树”群众共同富裕的“幸福树”。
2、三皮罐茶叶的功效作用：三皮罐茶叶的功效与作用
三皮罐茶叶的功效与作用
三皮罐茶叶的功效
1、生津止渴
三皮罐茶叶的主要功效是生津止渴，它能促进唾液分泌，也能滋阴润肺，平时人们出现口干舌燥和口苦咽干时，多用三皮罐茶叶泡水喝，就能让身体出现的这些不良症状很快减轻。
三皮罐茶叶还能健脾开胃促进消化，它也能消炎杀菌，对人类的肠胃炎与消化不良以及食欲不振也有很好的调理作用。
2、消暑降温
三皮罐茶叶是有名的凉茶，这种茶叶能清热解毒也能消暑降温，人们在夏天的炎天气中冲泡三皮罐茶叶，能防暑降温，可以有效减少中暑症状发生，人们中暑以后喝三皮罐茶叶则能让中暑以后出现的不适症状明显减吧，能起到出色的解暑作用。
3、预防高血糖
三皮罐茶叶中含有大量的根皮苷，这种是一种天然的药物成分，它能治疗人类的糖尿病，而那些健康的人群饮用三皮罐茶叶以后吸收这种物质则能增加身体的耐 糖性，能促进胰岛素分泌，可以有效预防糖尿病发生。
4、延缓衰老预防癌症
三皮罐茶叶中含有丰富的黄酮类化合物和多种酚类成分，这些物质都具有出色的抗氧化能力，它们能防止人体细胞癌变，也能促进人体细胞再生，更能清理身体内的自由基，人们平时冲泡饮用三皮罐茶叶，不但能延缓衰老还能预防癌症发生，对维持人体健康有很大的好处。
三皮罐茶叶的功效与作用
三皮罐茶叶能经常喝吗
三皮罐茶叶不能经常喝，三皮罐茶主产于湖北，是一种地域性特别强的凉茶，其药性寒凉，不能长期饮用，以免导致腹泻，刺激消化肠道，同时要注意因人制宜，一般情况下一周饮用3次左右即可。
三皮罐是流行在湖北西北部一种“茶叶”，尤其在荆门荆州盛行。因为湖北方言把一片叶子叫“一皮叶子”，而这种类似枯叶的的“茶叶”，只需要三片，便能冲出一大罐（壶）汤色红亮的茶水，所以就得了“三皮罐”这么个俗气的`的名字。
当然，在城里有人嫌它太俗气，也有别的叫法。譬如在武汉，我就听到蛮多人说“花红茶”，其实就是“三皮罐”而已……还有在有些地方，也叫它“柠清茶”。
“三皮罐”主要是喝凉不喝热，而且还能放2-3天照样能喝。小时候，天热的时候，一般是头天晚上烧一大锅开水，然后倒入早就洗好的泥茶罐里面，扔进几片“三皮罐”……第二天就能喝到清凉甘洌的“三皮罐”茶了，这个甘洌可不是乱讲，记忆中是真正的有那么一丝甜味的。
装“三皮罐”茶的泥茶罐，是纯手工黄泥制作的，用它来装“三皮罐”茶，可保持2-3天不变味。那时村民到地里干活，也是提着一大壶清凉的“三皮罐”到地头，干活渴了来一杯，喝得畅快淋漓。
三皮罐茶叶的功效与作用
三皮罐茶叶的功效
1、生津止渴
三皮罐茶叶的主要功效是生津止渴，它能促进唾液分泌，也能滋阴润肺，平时人们出现口干舌燥和口苦咽干时，多用三皮罐茶叶泡水喝，就能让身体出现的这些不良症状很快减轻。
三皮罐茶叶还能健脾开胃促进消化，它也能消炎杀菌，对人类的肠胃炎与消化不良以及食欲不振也有很好的调理作用。
2、消暑降温
三皮罐茶叶是有名的凉茶，这种茶叶能清热解毒也能消暑降温，人们在夏天的炎天气中冲泡三皮罐茶叶，能防暑降温，可以有效减少中暑症状发生，人们中暑以后喝三皮罐茶叶则能让中暑以后出现的不适症状明显减吧，能起到出色的解暑作用。
3、预防高血糖
三皮罐茶叶中含有大量的根皮苷，这种是一种天然的药物成分，它能治疗人类的糖尿病，而那些健康的人群饮用三皮罐茶叶以后吸收这种物质则能增加身体的耐 糖性，能促进胰岛素分泌，可以有效预防糖尿病发生。
4、延缓衰老预防癌症
三皮罐茶叶中含有丰富的黄酮类化合物和多种酚类成分，这些物质都具有出色的抗氧化能力，它们能防止人体细胞癌变，也能促进人体细胞再生，更能清理身体内的自由基，人们平时冲泡饮用三皮罐茶叶，不但能延缓衰老还能预防癌症发生，对维持人体健康有很大的好处。
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