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豇豆角的做法大全,豇豆的家常做法(#我为奥运出食力#软炸孜然豇豆角)

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1、#我为奥运出食力#软炸孜然豇豆角

豇豆角的做法大全,豇豆的家常做法(#我为奥运出食力#软炸孜然豇豆角)

By 笑语流年

用料

豇豆角 1把食用油 适量面粉 适量玉米生粉 适量盐 适量孜然粉 2勺辣椒面 1勺

做法步骤

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1、1把豇豆角洗干净,掐头去尾,切长段。

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2、起锅烧水,水开后加少许盐和油,下入豇豆角煮1分钟,豆角煮至五成熟捞出来。

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3、煮过的豇豆角在凉水中过凉,控干水份备用。

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4、碗里打一个鸡蛋,舀两勺面粉,两勺玉米生粉,半勺盐,半勺油,少许水,搅拌均匀,和成一个稍稠的面糊。

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5、控干水的豇豆角中加半勺生粉,让每条豇豆角都裹上一层薄薄的生粉。

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6、然后,把豇豆角倒入准备好的面糊中。

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7、充分地抓拌均匀,让豇豆角都能挂上一层面糊。

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8、锅里放适量的油,烧至四成热,把豇豆角一个一个地下入锅里,小火炸制。

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9、豆角多的话,分几次下锅炸。

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10、待豇豆角全部炸完,把火调大,让油温升高,再把豇豆角下油锅复炸一次,炸至焦黄捞出来。

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11、依自己口味,给豇豆角上撒些孜然粉,辣椒面,少许盐即可开吃啦!色泽黄亮,外酥里嫩,非常好吃!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

2、豇豆角的做法大全:豇豆的家常做法

豇豆的家常做法

食材:

长豆角、五花肉、手擀面、葱姜、食用油、老抽、生抽、盐、鸡精。

步骤:

1、准备好手擀面,五花肉切薄片,长豆角切段。

2、起锅下油,爆香葱姜,下五花肉片煸炒。

3、待肉片出油后,加入老抽生抽,煸炒上色后加入长豆角。

4、锅中加水漫过菜,煮开后盛出三分之一汤汁备用。

5、把手擀面均匀的铺在菜上,加盖转小火焖十分钟左右,中间要分一到两次把盛出的汤汁加回去防止糊底。

6、等汤汁完全收干后,拌匀面条即可出锅。

豇豆的家常做法

食材:

长豆角、五花肉、手擀面、葱姜、食用油、老抽、生抽、盐、鸡精。

步骤:

1、准备好手擀面,五花肉切薄片,长豆角切段。

2、起锅下油,爆香葱姜,下五花肉片煸炒。

3、待肉片出油后,加入老抽生抽,煸炒上色后加入长豆角。

4、锅中加水漫过菜,煮开后盛出三分之一汤汁备用。

5、把手擀面均匀的铺在菜上,加盖转小火焖十分钟左右,中间要分一到两次把盛出的汤汁加回去防止糊底。

6、等汤汁完全收干后,拌匀面条即可出锅。

豇豆的家常做法

一、豇豆炒肉丝

准备材料:豇豆、肉丝、蒜几个

制作过程:

1、肉切细丝,叫卖肉的师傅切吧,因为他的刀快。加盐,酱油,淀粉腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好,能去腥。

2、处理豇豆,把豇豆的头去掉一些,然后切段,长短自己喜欢就行了。然后用清水侵泡半个小时。

3、锅中放底油,油热,倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可装起来待用。

4、锅中放底油,油热,加点干辣椒,姜丝爆10秒,然后倒入洗好的豇豆。

5、煸炒一分钟加点盐和拍碎的蒜头,再煸炒2分钟。

6、然后倒入待用的`肉丝炒30秒,锅里支点水。

7、盖锅盖水开后加点盐,味精就可以起锅了,很简单的一道菜,也蛮适合夏天吃的。

二、豆豉肉丝豇豆

准备材料:

主料:豇豆、猪肉

调料:食盐适量、酱油少许、蒜适量、料酒少许、淀粉适量、香辣酱适量、白糖少许、胡椒粉少许

制作过程:

1、豇豆洗净,切段;蒜切薄片;猪肉切条或块,加少许酱油,料酒,生粉拌匀腌制10分钟左右。

2、锅中烧水,水开后,下豇豆,加一点盐或几滴食用油(目的是保持翠绿的颜色),2分钟后即可将豇豆捞起;(之所以要进行这一步,有二个目的:一是去豇豆的豆腥气,二是焯水后更易熟,可以缩短炒制的时间)

3、锅洗净烧干后,倒入适量的食用油(加点猪油会更香),下猪肉,煸炒至变色

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