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内容导航：1、我家人最馋的小龙虾吃法，不辣很好吃，孩子也能吃开心2、小龙虾的正确做法和吃法1、我家人最馋的小龙虾吃法，不辣很好吃，孩子也能吃开心
麻辣小龙虾，不见得一定是小龙虾的归宿。
小龙虾这种食材，夏天大江南北，夜市大排档的抢手货，一盘麻辣小龙虾，一扎啤酒，三五个亲朋好友，就能开心的度过夏日凉爽的夜晚。不知道你是否注意到，似乎小龙的做法已经达成了共识，就是麻辣，只会麻辣！
麻辣小龙虾花名“麻小”，能带你敞开去吃“麻小”的不是发小就是知己，正所谓何以解忧，唯有麻小。小龙虾难道只能辣炒吗？不爱吃辣的怎么办？孩子想吃，不能总让他眼巴巴看我们吃香辣解馋的虾肉，那可真要把隔壁家小孩都馋哭了。所以，小龙虾一定要有一种不辣又好吃的做法。今年我家的小龙虾，基本都没有辣炒，用下面这种做法，全家人都能吃的开心，而且不容易上火，不如一起试试。
酱炒小龙虾尾
所用食材：小龙虾尾半斤，干香菇十几个，啤酒一瓶，葱姜、香叶、八角、桂皮、花椒适量；海鲜酱、芝麻酱、甜面酱、盐适量。
第一步：买来的龙虾尾基本都是焯过水的，为了确保卫生，还是尽量重新焯水半分钟，捞出控水备用。干香菇泡发。
第二步：锅中加适量的油，油温六成热以后，加入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒出香味，中小火慢炒，爆香的时间长一些。
第三步：将焯过水的小龙虾尾倒入锅中，大火翻炒几下后，加入3勺海鲜酱，2勺甜面酱，1勺芝麻酱，泡发的干香菇也倒入锅中，转大火，翻炒3分钟左右。
第四步：加入大约250毫升的啤酒，盖上锅盖，转中火焖煮5分钟。
第五步：最后大火收汁，汤汁不多的时候，加入一调羹的胡椒粉，适量的盐调味，翻炒均匀即可。味道很好，又不辣的一份酱炒小龙虾尾就做好了。
——老井说——
酱炒的主要用料就是酱，如果没有海鲜酱，可以用黄豆酱代替，因为黄豆酱比较咸，可以放2勺黄豆酱，2勺甜面酱，1勺芝麻酱的配料比，味道也是很不错的，我感觉比辣炒的好吃，可以试试。
烹饪过程的小Tips
1、直接买来的小龙虾尾虽然很方便，但一般都没有清洗干净，二次焯水甚至清洗是必要的步骤。
2、用酱炒要注意控制口味的咸淡，例如黄豆酱，不同批次的黄豆酱咸淡口味差距比较大。
2、小龙虾的正确做法和吃法
小龙虾的正确做法和吃法
小龙虾的正确吃法。分公母吃了这么多年小龙虾，很多人应该不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起长知识吧。小龙虾的正确吃法。看大小经常吃小龙虾的朋友一定是知道，小龙虾的个头越大卖的越贵。
所以我们在日常生活中是要很好的了解不同体重的小龙虾大概是多大。小龙虾的正确吃法。看鳃辨干净小龙虾业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。
而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵如果生长环境不干净，洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。剥虾大法找到虾的第二个关节，剥下头部，将尾部慢慢剥掉。
小龙虾的做法。下入虾尾，翻炒1-2分钟。加入半碗水，再加入料酒和生抽，烧开，转中火把小龙虾烧制入味，底料是咸的，就不用加盐了烧制剩少许汤汁时，下入香菜段，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
你们学会了吗？是不是很简单。小龙虾虽然吃起来非常的过瘾，但是不建议大家多吃、常吃，尤其是麻辣小龙虾，肠胃不好的人吃了之后很容易会造成腹泻的现象，而且小龙虾本身就属于寒凉的食物，
如果经常吃的话对肠胃也非常不利。在家烹饪小龙虾，一定要高温煮熟煮透，因为高温烧煮才能完全杀死寄生虫，而且蒸煮时间必须达到30-40分钟，才能杀死寄生虫。
小龙虾的正确做法和吃法
小龙虾的正确吃法。分公母吃了这么多年小龙虾，很多人应该不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起长知识吧。小龙虾的正确吃法。看大小经常吃小龙虾的朋友一定是知道，小龙虾的个头越大卖的越贵。
所以我们在日常生活中是要很好的了解不同体重的小龙虾大概是多大。小龙虾的正确吃法。看鳃辨干净小龙虾业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。
而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵如果生长环境不干净，洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。剥虾大法找到虾的第二个关节，剥下头部，将尾部慢慢剥掉。
小龙虾的做法。下入虾尾，翻炒1-2分钟。加入半碗水，再加入料酒和生抽，烧开，转中火把小龙虾烧制入味，底料是咸的，就不用加盐了烧制剩少许汤汁时，下入香菜段，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
你们学会了吗？是不是很简单。小龙虾虽然吃起来非常的过瘾，但是不建议大家多吃、常吃，尤其是麻辣小龙虾，肠胃不好的人吃了之后很容易会造成腹泻的现象，而且小龙虾本身就属于寒凉的食物，
如果经常吃的话对肠胃也非常不利。在家烹饪小龙虾，一定要高温煮熟煮透，因为高温烧煮才能完全杀死寄生虫，而且蒸煮时间必须达到30-40分钟，才能杀死寄生虫。
小龙虾的正确做法和吃法
小龙虾属于高蛋白质生物，一旦死了就极为变质不能吃，小龙虾趁着活着的时候现在就要吃吃太多麻辣小龙虾的食客会有一种错觉、这样好吃的味道都是调味料堆积起来的，其实除了掌握配料和方法外，
正确地清理小龙虾也是保证口感的关键，必须是私藏的麻辣小龙虾的方法，掌握关键的一些步骤，肉质坚实，再干净入味又成癖，每次吃香辣小龙虾都要体验宴会，料理前的处理、详细的制作方法、正确的吃法三个步骤是不可缺少的。
作为外来侵入种，输给了中国贪吃的人们，显示了教科书级的“侵入失败”，幸好，刚开始不像成为网络红食时那么贵，小龙虾的价格越来越划算，这个最详细的麻辣小龙虾攻略值得收藏。
辣炒小龙虾
【正确的清洗方法】、
1、刷毛、首先准备适量的小龙虾放入盆中，放入清水刷（小龙虾特别是腹部吸附了大量的泥沙和杂质，清洗时尽量仔细），其间多次换水反复刷5次以上把盆里的水洗干净，直到没有泥沙。
2、处理虾头、用手捏虾尾，然后切开虾头处的壳，放入盆中备用然后清除两侧白肺的绒毛即虾（肺的绒毛是小龙虾的过滤部位，含有重金属和杂质，必须清除干净再吃）；
3、去除虾丝、捏住小龙虾尾巴的中间部分，然后左右拧一次，轻轻地拔出黑灰虾丝；
4、处理虾黄、用筷子选择虾头中的黄色部分，单独放入盆中加入清水洗净2次即可。
5、虾黄营养价值高，请尽量不要扔掉，烹饪小龙虾的时候可以一起放进锅里，增加香味，起到上色的作用。
【食材】小龙虾800g、洋葱1个、葱50g、大蒜10g、生姜20g、葱适量、辣椒20g、青椒15g、食用油、蒟蒻37099；县豆阀、啤酒、盐、胡椒粉、生提取、淀粉。
【做法】、
1、首先把洋葱切片，把葱和生姜切片，大蒜也切片，将宽油倒入热锅中，油温达到7成后将处理好的小龙虾放入锅中（炸小龙虾时用高油温放入锅中，这样虾肉就能迅速收紧），用大火炸3分钟可以控制油捞出；
2、锅里留点油，放入洋葱和半葱、生姜片，用中火炒至表面变黄，然后把剩下的葱姜、蒜片和辣椒、青椒放入锅里炒香，炒香后，加入10g县豆瓣，继续炒红油和香味，将处理小龙虾时选择的黄虾放入锅中翻炒（虾黄有增加香味增加颜色的效果）。
3、然后放入炸好的小龙虾炒1分钟，再准备500ml的啤酒放入锅中，继续炒匀后开始调味，在锅中加入盐的一半、少量的白胡椒粉和1汤匙的生提取调味后将小龙虾在锅中烤10分钟，将其充分入味，期间注意翻过来几次；
4、最后将1勺水淀粉倒入锅中，使其变得粘稠，汤浓一点后关火盛盘，盛盘后撒上少许葱盛盘。
【传单】、
1、处理小龙虾时，必须把虾和虾的线清除干净，那样的话，可以吃得更好。
2、处理好的小龙虾蛋黄不扔掉，烹饪时可以一起放进锅里调味上色。
3、炸小龙虾的'时候用高温炸油锅，用大火炸，这样的话，不仅能使颜色变红，还能使肉质快速紧实，在后面做菜的时候，虾的肉不容易松散，口感很好。
【正确的吃法】、
1、吃小龙虾最主要的三个部位，首先虾尾以虾肉最多，虾尾中有黑虾丝即小龙虾肠，里面很脏吃不下在外面吃的时候沿着虾黄在小龙虾尾巴的壳上撕开一个小口，轻轻地拉，或者用牙签挑，这样就可以去除（在家里做的时候，先洗小龙虾，吃的时候省事），直接切开虾尾，将虾尾壳上的三个关节处从两侧向内侧捏几次，捏到虾尾稍松即可简单咀嚼。
2、第二部分是虾的剪子，这个部位的肉不多，但是很丰满，虾的钳子壳很硬，左右拧几圈，中间的肉就可以轻易拔下来。
3、第三部是虾头，很多人都直接抛虾头，其实虾头里的虾黄值得吃，虾黄虽然少味道鲜美有营养，吃虾头时主要吃其中的虾黄这样一只小龙虾才完全吃干净了。
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