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您好，我母亲确诊了乳腺癌，前段时间做了切除手术，但身体总感觉恢复得不好，很害怕她会复发。听人说大蒜里面有很多抗癌物质，捣碎后生吃可以帮助抗癌，不知道真假？因为也没钱买特别贵的保健品补品，想着是不是多吃点大蒜就可以替代？
大蒜，本是最平常的蔬菜、调味品，但近年来“生吃大蒜能抗癌”的说法也逐渐流行，事实到底如何？普通食物真的能抗癌吗？今天就和大家来一探究竟。
一、癌症病人可以吃大蒜抗癌吗？
1、流行病学调查：持续摄入大蒜补充剂与胃癌死亡风险降低有关
1995年，研究人员在我国胃癌死亡率最高的地区之一——山东临朐县招募了3365名志愿者作为随机对照试验（RCT）的对象，旨在评估幽门螺旋杆菌治疗、维生素补充和大蒜补充对预防胃癌的影响。
这些受试者的年龄范围在35-64岁，其中，2258名幽门螺杆菌抗体血清学阳性受试者被随机分配到幽门螺杆菌治疗组、维生素补充组、大蒜补充组；1107名阴性受试者被随机分配到维生素补充组、大蒜补充组或安慰剂组。
经过1995年-2017年共22.3年的随访调查后，研究人员发现：
①在所有受试者之中，有79%的胃癌患者以及81%的胃癌死亡病例来自基线幽门螺旋杆菌为阳性的人群。
②胃癌患病风险方面，幽门螺旋杆菌治疗组、维生素补充组的表现更为突出，这两组参与者与对照组相比风险分别下降了52%和36%。
③胃癌死亡率方面，三个实验组均有明显效果。幽门螺旋杆菌治疗组的胃癌死亡率降低38%，维生素补充组的死亡率降低52%，大蒜补剂组的死亡率降低34%。而且，摄入大蒜补充剂对胃癌的死亡率降低起效可能会比较慢，但效果会逐渐明显，且能在22年间持续存在。
综上，大蒜补充剂在降低胃癌死亡率方面被认为有积极作用，但“光吃蒜能不能起到跟补充剂一样的效果？”“一天吃多少蒜才见效？”“蒜要怎么吃？”等问题还需要更多的研究去证实。
2、抗癌“功臣”——大蒜素
在研究中证实的大蒜补充剂抗癌效果，主要归功于大蒜素。大蒜素学名为二烯丙基硫代亚磺酸酯，当大蒜被切开或粉碎后，大蒜中的内源酶即蒜氨酸酶会被激活，催化蒜氨酸分解合成为大蒜素。大蒜素同时也存在于洋葱和其他百合科植物中。
目前有大量细胞实验证明，大蒜素具有抑制肿瘤细胞生长和增殖的功能，此外，大蒜素还被认为有抗细菌、抗病毒、抗真菌等作用。但是要注意的是，大蒜素的医疗保健作用并不能直接代入大蒜中。
虽然新鲜大蒜起开捣碎后能够产生一定的大蒜素，但是大蒜素在高温状态下并不稳定，很容易被破坏，加上普通食用量的大蒜所能够产生的大蒜素十分有限，所以，想要从大蒜的日常摄取量中获得抗癌及其它医疗保健作用，并不实际，也不推荐。
二、抗癌，并不能靠单一食物
目前大蒜、大蒜素与抗肿瘤机制之间的相关研究，都只是流行病学调查研究，大蒜抗癌的直接效果还有待探索考证。毕竟，癌症的发生诱因是复杂、多样的，包括但不限于遗传、环境、饮食因素等因素。所谓的食物的抗癌效果目前也仅限于对食物中某种成分的实验室研究，真正作用于人体的机制尚未探明清楚。且实验室研究与人体摄入食物并不能划等号，用于研究的成分剂量要远远大于日常从食物中摄入的剂量。所以，如果盲目相信、依赖某一食物来防治肿瘤，带来的健康风险很可能比效益要高。
预防癌症不能单靠“防癌食物”、“神药保健品”，更应改掉生活中不健康的习惯，尽可能减少一些明确的致癌因素。中国工程院郝希山院士郝希山就曾表示，保健品不是灵丹妙药，目前还没有一款保健品经过严谨的科学研究证明用在人身上能防癌。曾益新院士也认为，防癌抗癌贵在自我，除了均衡营养，合理膳食，还要改正不良生活习惯，适当运动，保持良好心态。
三、癌症术后防复发，4件事先做好
我们经常能看到，癌症病人即便做了手术切掉了肿瘤，但也并不能保证癌症从此不会复发和转移。那么怎样预防复发和转移来提高癌症病人的生存率呢？
1、保持良好心态
情绪也能影响我们的身体机能，很多癌症的发生与患者长期的情绪有一定关系。长期处于不良情绪之中，容易影响身体机能，甚至导致免疫力功能下降。所以患者应尽量保持乐观情绪，注意排解不良情绪，以积极的心态去配合治疗，才有利于改善机体的免疫功能，增强自身抗肿瘤的能力。
2、调整生活习惯
大量研究证明，癌症发生与生活习惯紧密相关，确诊癌症，首先要调整不良习惯，包括戒烟戒酒、饮食均衡、规律作息、远离高危诱因等。此外，适度运动对肿瘤患者也有多方面的帮助，能够帮助患者增强对抗癌症的能力，还可有助于调节情绪，减少病耻感，增强尊严感。
3、及时止痛
疼痛是癌症患者最常见和最难忍受的症状之一，很多患者的生活质量因此严重下降，病情恢复遭到阻碍。
由于认知不足，很多患者遇上癌痛，认为只能靠“忍”，实际上，癌痛也应当作是一种疾病去治疗，且越早干预越好。中国医学科学院肿瘤医院综合科吴晓明教授表示：“疼痛要大声说出来，不要忍着，要告诉你的主治医师，医生会根据疼痛程度开具不同的止痛药物。”
只有及时止痛，扫清抗癌路上的障碍，患者的生活质量才可能得到提升，帮助延长生存期。
对于严重疼痛患者，无论肿瘤临床分期及预计生存时间长短，只要需要止痛治疗，都可以告诉主治医生，让医生开具止痛药物。如此才可以缓解癌症患者的疼痛症状，提高患者生存质量。
4、定时复查
只有严格遵照医嘱定期复查，才能及时发现癌细胞是否有转移迹象，尽早采取干预措施，进而提升患者的生存时间和生活质量。需要注意的是，癌症治疗结束后的定期复查应是终生的，另外要选择正确的复查时间。在术后的最初两年，一定不要掉以轻心，应安排三个月到半年去复查一次特别是在最初的一年内，最好主动每三个月复查一次。
总结：大蒜是饮食中常见的一种调味食材，不能因为其可能产生具有抗癌效果的物质，就认为其具有显著抗癌作用。防癌抗癌要有科学观念，主动学习相关知识，从多个方面着手，才不至于陷入误区当中，事倍功半。
参考资料：
[1]《这份抗癌食谱请收好》.江苏科技报.2022-04-20
[2]《科技为健康保驾护航》.上海科技报.2005-06-17
[3]《大蒜，营养健康无国界》.健康时报.2007-11-19
2、生大蒜的功效与作用
生大蒜的功效与作用
一、预防癌症
生吃大蒜能够诱导肝细胞脱毒酶的活性，可有效的抑制亚硝胺的合成。亚硝胺是导致癌症发生的物质，所以可以很大程度来预防癌症发病。另外，它还含有硒、锗等一些元素，也能够起到预防的作用。
二、保护肝脏
大蒜里面所含有的抗氧化剂，属于是自由基的清除剂，在食用过后，可以很好的避免肝脏细胞因为自由基的脂质氧化而受损，所以不但能够有效的保护人体肝脏。另外，对于一些肝脏疾病也有不错的防治效果。
三、消炎杀菌
大蒜的消炎杀菌作用是有目共睹的，它含有的大蒜素是可以明显杀菌的。因此，对于一些肠道感染疾病和一些呼吸道感染疾病，都能有着良好的预防功效。不但如此，它还能杀灭寄生虫，能很好的预防流感。
四、调节胰岛素
生的大蒜里面含有非常丰富的硒，而这种物质可以很不错的调节胰岛素，避免胰岛素合成下降。特别是对于糖尿病患者，是可以多食用的，可以让病情减轻。
生大蒜的功效与作用
大蒜是我们生活中常见的食物，生吃大蒜对身体是非常有益的，它可以抑制细菌、促进血液循环。平时应该多吃一点。
大蒜中的含硫化合物具有很强的抗菌和抗炎作用，对各种球菌、杆菌真菌和病毒具有抑制和杀灭作用，是天然植物中最有效的抗菌剂之一。
大蒜中的锶和硒等元素可以抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。排毒和清除肠道，预防肠胃疾病。大蒜可以促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，增加人体的葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平
杀死因感染引起糖尿病的各种细菌，从而有效预防和治疗糖尿病。大蒜可防止脂肪在心脏和大脑中沉积，降低胆固醇，抑制血小板聚集，降低血浆浓度，增加小动脉扩张，促进血管舒张，调节血压，增加血液通透性血管，从而抑制血凝块的形成和预防动脉硬化。
生大蒜的药物作用：
大蒜还有很大的药用价值，大蒜可以预防感冒，提高身体的免疫力，并且价格较为低廉，是家中必备。
大蒜中含有一种叫做“丙烯硫化物”的辛辣物质，它对病原体和寄生虫有很好的杀灭作用，可预防感冒，减少发烧，咳嗽，咽喉肿痛和鼻塞等感冒症状。
大蒜中的一些成分具有类似维生素E和维生素C的抗氧化和抗衰老特性。大蒜中的微量元素硒可以通过参与血液的有氧代谢，去除毒素和减少肝脏的解毒负担来保护肝脏。大蒜确实有治疗阳痿的效果。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。生蒜每天可以减少过敏反应的程度
尤其是温度变化引起的过敏。最好的方法是在过敏季节前几周开始吃生大蒜。霉菌性阴道炎是由真菌感染引起的，大蒜中含有大量的大蒜素、大蒜素等物质，是一种天然的强力杀菌物质，具有很强的杀菌作用，能否抑制过度生长繁殖白色念珠菌在阴道内，所以多吃大蒜食物的女性可以有效预防霉菌性阴道炎的发生。
大蒜的外用：
针对咳嗽，流鼻血、便秘，大蒜也可以发挥作用，只需切片外敷，就可以缓解症状，是很神奇的。
大蒜治疗咳嗽和便秘。每天晚上睡觉前，先洗脚，然后将大蒜切片放在涌泉穴上（位于1/3英尺处）；用医用胶带紧紧贴在上面；时间约8小时，咳嗽、流鼻血和便秘有一定疗效，连续应用7-10天，效果更佳。
生大蒜的功效与作用
除皱
大蒜里的某些成分，有类似维生素E与维生素C的抗氧化、防衰老特性，有助于保护皮肤免受自由基损伤，其抗皱作用堪比价格不菲的抗衰化学药膏。这个偏方已经在民间广为流传了很久：将三个大蒜瓣捣碎后，涂抹在皮肤皱纹处即可，坚持每天涂，有助于让皮肤恢复青春活力。
祛痘
大蒜的抗菌属性有助于清洁皮肤，让肤色更好。可以将大蒜瓣切成两半，然后在痘痘上轻揉，坚持几天就可明显见效。
除妊娠纹
大蒜是为数不多的去除妊娠纹的秘方之一。将蒜瓣捣碎取汁，滴入热油中，涂抹在妊娠纹上，坚持两周即可见效。
强健指甲
大蒜不但可以保护皮肤，还可以强健指甲，防止脆裂折断。每天用大蒜瓣切片或捣碎后取汁擦指甲，坚持几周，指甲质地明显改观，强度恢复如初。另外，大蒜去皮切碎或捣烂，再加入陈醋浸泡3~4天，然后涂抹在灰指甲(甲癣)上，每天2~3次，几周后真菌感染症状可明显改善。
防银屑病
蒜瓣数个捣成泥，加熟菜油调匀，外敷在患部，大蒜的抗炎作用对缓解银屑病(俗称牛皮癣)有一定效果。
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