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李业全马奶酒酿造方法
奶酒一般以马、牛、羊、骆驼的鲜奶为原料酿制而成。尤以马奶酒居多。传统的酿制方法主要采用撞击发酵法。这种方法，据说最早是由于牧民在远行或迁徙时，为防饥渴，常把鲜奶装在皮囊中随身携带而产生。由于他们整日骑奔驰颠簸，使皮囊中的奶颤动撞击，变热发酵，成为甜、酸、辣兼具，并有催眠作用的奶酒。由此，人们便逐步摸索出一套酿制奶酒的方法，即将鲜奶盛装在皮囊或木桶等容器中，用特制的木棒反复搅动，使奶在剧烈的动荡撞击中温度不断升高，最后发酵并产生分离，渣滓下沉，醇净的乳清浮在上面，便成为清香诱人的奶酒。除这种发酵法外，还有唐三镜李业全酿制烈性奶酒的蒸馏法。蒸馏法与酿制白酒的方法近似，一般是把发酵的奶与糯米倒入唐三镜家庭蒸酒锅中加热蒸酒，待锅中的奶受热蒸发，蒸气上升遇冷便是奶酒。用这种蒸馏法酿制的奶酒，要比直接发酵而成的奶酒度数高些。如果将这头锅奶酒再反复蒸馏几次，度数还会逐次提高。想在酿造马奶酒提高产量，确保质量，提高利润，可以到唐三镜酒械公司学习李业全专业酿造马奶酒，白酒技术，因为马奶酒的酿制和饮用，主要是在夏秋水草丰美、牛肥马壮的季节。马奶酒一般呈半透明状，酒精含量比较低，“其色类白葡萄酒”，“味似融甘露，香疑酿醴泉”。不仅喝起来口感圆润、滑腻、酸甜、奶味芬芳，而且性温，具有驱寒、活血、舒筋、健胃等功效。自古以来就深受蒙古族人民的喜爱，是他们日常生活及年节吉日款待宾朋，为满足不同地区的客户需求，唐三镜专业教学酿酒技术，唐三镜酿酒公司从1997年至今专业教人酿酒20年，是国内酿酒项目中做的最大、最强、最完善的酿酒龙头企业！公司拥有国内最先进的小型酿酒设备、中型酿酒设备和大型酿酒设备一应俱全，学员遍布全国各地！想创业做酒的朋友欢迎到我们公司实地参观考察学习！
唐三镜公司技术都是免费教学的（3-5天就可学会）学习的技术有：
1、纯粮食白酒：大米酒、玉米酒、高粱酒、小麦酒、糯米酒、红薯酒、五粮酒等。
2、各种香型酒：浓香型、米香型、清香型、酱香型、药香型、兼香型、马奶酒等。
3、各种水果酒：梨子酒、柑桔酒、杨梅酒、苹果酒、葡萄酒、白兰地（洋酒）、甘蔗酒等。
4、各种特色酒：槟榔酒、生姜酒、清凉酒、糯米甜酒、黄酒、桂花陈酒等。
5、各种辅料产品：饮料、果冻、奶茶、酱油、醋、酒糟配饲料科学养猪技术等。
2、马奶的功效和作用：马奶的功效与作用
马奶的功效与作用
营养价值：含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、钾、钠、维生素A、维生素B1～B2、维生素C、尼克酸、肌醇等多种成分。
功效：具有补虚强身、润燥美肤、清热止渴的作用。马奶善清胆、胃之热,能疗咽喉口齿诸疾。
吃马奶的最佳时间
任何时间都可饮用。
马奶的选购方法
依据《奶酒国家标准GB/T 23546》,奶酒的生产原料必须采用乳或乳清,经过微生物发酵后,再进行加工制作所得的产品才能称其为真正的奶酒。不论是蒸馏型产品、还是发酵型产品,均要经过这一生产工艺过程,否则均不能称其为奶酒。一些酒厂未经过牛奶或乳清为原料发酵生产,只利用简单的勾调容器、灌装环节等,便生产产品,而且打上奶酒名称的幌子,更有甚者利用劣质酒精和香精调制生产的奶酒,在市场上销售,欺骗消费者,严重的损害了消费者利益,在市场上造成了极坏的影响。严重的影响了奶酒这一具有悠久文化历史及丰富营养价值的品类的健康发展。一些酒企业没有经过奶酒的QS质量安全认证,而是使用白酒生产许可证或没有生产许可证便生产销售奶酒。请消费者在购买和饮用奶酒时仔细查看产品上的标示是否齐全规范,来判定奶酒的真伪。
马奶的副作用
尚无副作用。
马奶的功效与作用
马奶我们一般触碰的并不是许多，养马的名族常常会喝这类健康饮品。马奶跟牛乳一样，营养成分很高，常常喝对我们的身心健康有益处。马奶中带有蛋白、人体脂肪、糖原，各种各样营养元素和维他命，假如喜爱这类乳制品，能够多掌握它的作用。那麼，马奶的作用与功效是啥？下边我们就看来一下吧。
营养成分
营养成分比牛乳高
法国马奶研究所的营养专家康尼尔博士说，马奶的营养成分在各种乳制品中是最大的，它带有丰富多彩的维他命和矿物，非常容易被身体消化。并且，马奶内只含1.5%的人体脂肪，比牛乳的脂肪率少了一倍。
马奶分成生和熟二种，生马奶即鲜马奶，熟马奶即酸马奶。酸马奶由马奶发醇做成，带有丰富多彩的维他命、营养元素和多种多样碳水化合物，具备强身健体、医治各种各样病症的作用。试验及临床实验证实，酸马奶对高血压、冠心病、肺结核、慢性胃炎、肠炎、糖尿病等疾病的预防和医治功效比较突出，特别是在对伤后休克、胸闷气短、心前区疼痛效果明显。
除此之外，由马奶发醇酿出的马奶酒，不仅清爽爽口，颇具营养成分，还能具有滋脾健脾养胃、去湿、利便、消肿等功效，对医治肺部疾病实际效果更优。因而，欧州把马奶酒饮治疗法做为临床医学治疗法之一。
因为马的产奶量远远不如牛大，均值一天只产3升奶，这让很多人对马奶可望不可及，也是它的价钱在欧州持续上升的原因之一。
最贴近奶水的纯天然健康饮品
法国儿科医生专家曼德林博士表明，马奶中有很多抗原能够协助身体抵抗病菌。并且，在营养结构上，马奶是与人奶最贴近的奶。因此，他常常建议让早产儿喝马奶，以提高其免疫能力。
另外，马奶带有的营养元素能快速融解在水中，呈匀称的天然乳胶状，非常容易被身体消化。这对婴儿和患消化系统疾病的病人尤其合适。马奶中常含的蛋白有300多种多样，在其中有一些能防止奶蛋白过敏。近期，欧州许多公司发布马奶做成的婴儿食品，用于改进对牛奶蛋白过敏的婴儿身体素质。
每天喝能益寿延年
实际上，早在3000很多年前的沙特阿拉伯，马奶就被视作“阿拉所赐的灵丹妙药”，欧州贵妇更有效马奶淋浴以维持皮肤光洁、漂亮的传统式。今日，马奶治病美容养颜的作用再度被大家所运用。大家发觉，用马奶洗脸不但能避免肌肤老化，也有消除皱纹的奇妙功效。
此外，也有科学研究证实，马奶的医疗器材使用价值更大，用马奶洗人体有利于医治皮炎和湿疹等皮肤病，多食用马奶则能益寿延年。现如今早已年过70的法国老年人罗伯特科维奇，人体十分粗犷，看起来要比具体年纪小很多。据他详细介绍，他的健身秘诀便是每日喝上一大杯马奶。
诊疗作用
蒙古人的饮食结构以奶食、肉制品主导，在饮食搭配方式上累积了比较丰富的'工作经验。与牛奶、牛乳对比，马奶性偏凉，牛奶性偏温，牛乳性温。因而，相对来说，马奶偏于清补，牛奶偏于清补，牛乳是平补之物。从营养成分视角来讲，马奶中蛋白和人体脂肪等营养元素皆不如羊奶和牛奶。
2000很多年前游牧民族以运营养殖业主导，“奶食丰富多彩”，她们将乳酪做成酸牛奶，做成乳酪。乳酪在《汉书》里称之为“湩酪”（火鼎）螽。
蒙古族奶食中酸马奶是最高级别的饮品。《汉书》里常说的"湩酪"包含酸马奶。之后的《蒙古秘史》等参考文献，对挤马奶、搅马奶、"饮额酥克"都是有详尽记述。宋朝知名旅游家徐霆的《黑鞑事略》云："她们的饮料种类有马奶、牛乳、牛奶……她们军工用谷物有牛肉、马奶"。
伴随着酿造酸马奶技术性的提升，制酒也在很早已开始了。《礼乐记》云："重臣用马奶制酒"。注解里又写到：“做马奶酒，一搅就香，愈搅愈甜，超出一万次搅拌，香味四喷，味美极其，这叫特酿”。蒙古人会酿造酒，对蒙古族中华医药的发展趋势的关键实际意义，尤其是创造发明了用马奶制酒此项技术性，发展趋势为蒙药业中别具特色的酸马奶治疗法。
13新世纪前，蒙古人负伤出血，以致于休克时，便饮酸马奶抢救。比如有一次大战中，成吉思汗颈部被伤，在负伤失血过多的危急关头，者勒蔑不管不顾生命威胁，打破敌阵找酸马奶，由此可见那时候对失血过多的人选用酸马奶救治。
蒙古古时候俗语有“病之源食未消，药之源百煎水”。应用百煎水时使消化道病症大大的地降低了。
值得一提的是，还累积了用牲畜肉、猛兽肉的汤对滋补养生人体的工作经验。特别是在灵活运用绵羊肉以及骨头汤补体疗疾。据《大宇妥传》记述；蒙古族医师纳拉山陀时期著了《老年保健滋补之海》。尽管现阶段还不可以彻底获得确认，但这一记述能够表明蒙古族医师食疗的历史时间博大精深。
在《四部甘露》、《蒙医药选编》、《观者之喜》等医药学著作里都用专题讲座论述以滋补养生基础理论为具体指导的食疗。特别是在酸马奶治疗法普及化颇深，在锡林郭勒、伊克昭等地域广泛应用，一些地区乃至创建了疗养所，累积了许多工作经验。如用酸马奶医治水肿、骨折（用酸马奶卸解移位痊愈，再次正骨）、巴水病（坏血病）、肺炎等。《四部甘露》、《蒙医药选编》、《观者之喜》、《治疗水肿金刚杵》等经典著作，小结梳理了这种工作经验，记述了相关马奶的诊疗功效、用马奶和酸马奶做药引子等內容。
马奶的功效与作用
平常喝一点马奶好处多多，在我们喝马奶的时候，马奶内部含有的一些物质可以帮助我们起到一定的美白肌肤，美容养颜的作用。
平常喝一点马奶，马奶内部含有十分丰富的营养物质，喝一些马奶可以帮助我们提高自己的身体体质，提高身体的免疫力
平常喝一点马奶，酸马奶之中的一些物质被我们人体吸收之后对于缓解轻微高血压的症状可以起到一定的缓解作用，但如果症状严重则需要到医院就诊。
平常喝一点马奶，用马奶制作而成马奶酒，喝一些马奶酒可以帮助我们起到一定的消肿的作用。
平常喝一点马奶，如果你吃饭的时候没有食欲，这个时候可以喝一点马奶，可以起到一定的提高食欲的作用。
马奶产量较低，而且制作成本高，经济价值高，通过马奶我们可以获得丰厚的经济收益。
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