关于【松茸鸡汤的做法】，松茸鸡汤的做法窍门，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、宅在家里馋疯了，一招吃上鲜美松茸鸡汤2、松茸鸡汤的做法窍门1、宅在家里馋疯了，一招吃上鲜美松茸鸡汤
因为新型冠状病毒肺炎疫情而不得不宅在家的日子其实过得飞快，小编每天吃了睡、睡了吃，中间刷刷剧。一抬眼，日子就到了农历二月。说到正月里充（tui）实（fei）的刷剧时光，最愉悦的自然是六刷了《舌尖上的中国》第一季。
开篇第一集，讲的是《自然的馈赠》，首先出场的就是香格里拉的松茸。
在松树和栎树的自然混交林中，卓玛和妈妈正在寻找一种精灵般的食物——松茸。这是一种珍贵的食用菌，只能在没有污染的高海拔山地中存活。因此，它也被称为野生菌中的贵族。松茸的香味浓烈袭人，稍经炙烤，就会被热力逼出一种矿物质的酽香，远离自然的人由此将之视若珍宝……
随着李立宏老师浑厚深沉的声音，穿越到600公里之外的香格里拉，想象着酥油煎松茸的特殊香气。这份鲜香，可谓是能凌驾肉食的至美，宋太祖赵匡胤的四弟赵竹溪曾写道“人间玉食何曾鄙，自是山林滋味甜”。
此刻距离松茸季还有几个月的时间，但我已经迫不及待地想要立刻喝上一碗热腾腾的松茸鸡汤。作为昆明本土的非著名“吃货”，真的没有什么不可能。
舀一碗炖好的鸡汤，我将一个金棕瓶中的粉末全部抖进汤里。一分钟之后，一碗热腾腾的松茸鸡汤就下肚了。温暖的感觉，鲜甜的回味，我此时像极了阳光下慵懒的猫咪，舒服得只想睡着。关于鲜味的秘密，“只味壹口·松茸速溶”精华就是最好的答案。
“松茸速溶”精华以最朴素的方式传达着自然之味的可贵。那来自山林的独特香气，裹挟着丰沛的阳光雨露，那饱满坚定的醇厚滋味，是日复一日的四季流转中蕴蓄而成。让我们久经考验、早已被浓油赤酱驯服的舌头，得到一次救赎。这就像疲惫生活里的一束光，让人看到希望，看到长日奔波中突然出现的惊喜。
“松茸速溶”精华精选香格里拉原始丛林中的优质新鲜松茸，采用源自美国的NASA航天技术和“活性全息提取工艺”精粹而成，留存并浓缩了新鲜松茸的全部成分。该技术荣获国家14项专利认证，并在2019橄榄中国餐厅颁奖盛典上斩获“年度甄选食材”大奖。
作为食品，“只味壹口•松茸速溶”精华仅有松茸这个唯一的原料，纯天然零添加，其吸收效能远远超过新鲜松茸。简单来说，1g松茸速溶精华由200g新鲜松茸精粹而成，但在营养比例上，1g松茸速溶精华相当于1150g新鲜松茸的营养。因为直接食用新鲜松茸时，多种活性成分会被胃里的消化酶破坏殆尽而浪费。但“只味壹口•松茸速溶”精华凭借其完美的水溶性，吸收效能达到万级纳米级，几乎可以说是吃多少吸收多少。
“只味壹口•松茸速溶”精华食用非常方便，作为烹饪提鲜的上品，可以直接加入汤、粥、羹、中西餐分子料理、融合菜、甜品等菜肴中直接食用，有效提升菜品口感；或者清水直接冲服，简单高效。
特别值得一提的是，抗疫期间，提高身体免疫力是最好的医生。松茸的营养价值极高，含有人体所需的绝大部分基础营养成分，营养结构整体配比合理均衡，全民都可食用，尤其适合免疫力低下的老人和小孩。
2、松茸鸡汤的做法窍门
松茸鸡汤的做法窍门
准备食材。
松茸冲洗干净洗去表面灰尘放入大碗中，加温水提前泡发。
剁好的鸡清冲洗血水后放入锅中，加三片生姜和三汤料酒，加没过鸡块的水大火煮开后继续煮二分钟。
焯好水的鸡块捞出用温水冲洗干净备用，一定要温水冲洗噢，这样肉质不会变老。
将清洗好的鸡块放入锅中，加二片姜片和半锅水，电饭锅一键煲汤程序。
鸡汤煲好后放入松茸和四克盐，盖上盖子，继续煲十分钟。
枸杞用温水清洗一下放入锅中，用汤勺搅拌均匀，盖上盖子焖五分钟即可。
出锅。
松茸的营养价值！
松茸这种名贵的野生食用菌，肉质肥厚、带有香气、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪以及各种氨基酸，尤其是人体所需的8中氨基酸，都能从松茸中找到。
此外，松茸还含有丰富的维生素B1、B2和维生素C和PP，营养价值一级棒，而且还具有特殊的药用效果，如强身、健肠胃、理气化痰、止痛。松茸还能够治疗糖尿病，对抑制和预防癌细胞都有特殊的功效。
松茸如何保存：
1、新鲜的松茸用白菜叶子包裹住外面，然后放到比较阴凉，最好是潮湿的地方。这样一来，新鲜的松茸可以延长4天左右的保鲜期。
2、直接将松茸用东西装好，放入冰箱的冷藏室里面，这样保存可以持久一周。
如果还想放到更久以后，下面的方法或许可以帮到你。
1、新鲜松茸放入冰箱冷冻，就是结冰变硬的那种，可以达到几个月的保存时间，要吃的时候就先用开水来解冻，这样解冻后的松茸也不会变的软塌塌。
2、新鲜的松茸就赶紧切成片，放到太阳底下晒干，之后干的松茸保存时间可以很久哦。
3、做成盐渍松茸保存也能保存久一些。准备一锅开水，放入整个松茸，煮5分钟后捞出来沥干水分，放到容器里面，撒上食盐，食盐要放多少呢？因为食盐可以将松茸里面的水分逼出来，尝一下逼出来的水分，很咸的话就可以了。之后想要吃松茸的时候，从盐水中捞出松茸，用清水冲洗几次，就可以做成美味的菜肴了。
松茸鸡汤的做法窍门
松茸有几种
松茸有以下4种品种，分别是：鲜松茸，烘干松茸，冻干松茸，其它深加工产品。
1、鲜松茸：
鲜品包括鲜松茸和冰鲜松茸。鲜松茸指刚采集下来的松茸，此时的松茸营养最为丰富，食用起来也最为鲜美。冰鲜松茸指各种经过保鲜加工后和冷冻工艺处理过的鲜松茸。这样的冻鲜松茸，虽然采取措施保持松茸的鲜美，但是其所起的保鲜作用有限，其品质和营养与鲜松茸相比有一定差距。
另外，因为技术和工艺的不同，不同的冰鲜松茸的品质，有着很大的差异，目前市场上有很多松茸在加工过程中被注水、染色以及掺入大量的幼茸和老茸，品质良莠不济。
2、烘干松茸：
烘干松茸是将松茸切片放入烘干设备中烘干，制成的产品，烘干松茸方便携带和保存，在食用前通过温水侵泡，食用起来，较为方便。但是，烘干产品一般原料等级不高。另外，松茸中富含的多种营养物质不耐高温，因此，在加工过程中，如果温度超过100℃的话，会破坏松茸的部分活性营养，使得松茸的营养价值降低，烘干松茸属于松茸产品链中的中低端产品。
3、冻干松茸：
全称为真空冷冻干燥松茸。它是将新鲜松茸在零下170摄氏度的环境下，经过真空干燥技术生产的干制松茸。在低温与真空环境下，可以在一定程度上，使得松茸自损能量的能力减弱，冻结松茸的能量，由此能够保存鲜茸的大部分营养和味道。
4、其它深加工产品：
中国市场上松茸盐渍品，松茸速溶冲剂，松茸罐头、酱油、醋等产品应运而生。中国松茸保健酒的研究已有了一定进展，将极大的满足饮用者的保健需求，而且，松茸的提取物已广泛应用于食品饮料生产之中。
松茸鸡汤的做法窍门
松茸价格
一般新鲜的松茸价格会处于100到450已经左右的价格区间，但是新鲜的松茸相对来说会比较难以保存，所以很多商家会将其制成干品。而干品的松茸价格一般是1000到1600元一斤左右。这些价格取决于松茸的新鲜程度、产地以及个头的大小等因素。一般在每年的八月份到十月份是松茸的售卖期，这个时候的'松茸相对来说个头会更大，味道也更正宗，当然，价格相对来说也会更贵。
松茸的功效和作用
1、提高身体免疫力：松茸含有丰富的营养成分，特别是其特有的双链松茸多糖，对于体内的免疫力有很好的增前后作用，对于一些刚动完手术或者生育过后的人群来说，有很好的滋补效果，可以快速的提高体内的免疫力。
2、护肝养胃：松茸中含有的营养物质也是我们体内必需的，经常服用不仅能够使身体强健，对于肝胃不好的人群来说，松茸还是一种很好的护肝养胃的滋补品。除此之外。松茸还能够有助于我们体内自由基的清除，提高我们身体的抗氧化能力。
3、保护心脑血管：松茸含有丰富的油酸和亚油酸成分，所以吃松茸可以有助于排出我们血液中的有害物质，使血液的粘稠程度得到改善，有效保护心脑血管的健康。
松茸汤的做法——松茸鸽子汤
准备材料：鸽子肉适量，松茸适量，枸杞适量，姜丝适量，黄酒适量
做法：
1、松茸提前用温水泡到发软，然后倒掉底部的残渣，泡松茸的水很香的，留下待会可以用来煲汤。
2、鸽子在流动水下清洗干净，放入锅中，加入清水和航就，煮到水开后就可以捞出鸽子肉，用温水洗干净，这一步为的是去除鸽子的血沫。
3、准备砂锅，倒入鸽子和姜片，加入刚才泡松茸的水，煮半小时后，加入松茸和枸杞，继续煮半个小时就OK了。
功效：健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
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