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内容导航：1、为什么100%纯果汁配料里面还有水？2、榨苹果汁要加水吗：苹果榨汁要加水吗1、为什么100%纯果汁配料里面还有水？
有些食物名称中的夸张成分
我们能理解
例如，鱼香肉丝没有鱼
老婆饼里面没有老婆
但是，让人不解的是
为什么标示100%纯果汁
配料表中却显示有“水”的成分
加了水的果汁
还能是纯果汁吗？
关于果汁
你可能并不了解全部的真相
今天小编就和你唠唠
果汁的那些事儿~
鲜榨橙汁
顾名思义，就是用水果直接鲜榨的果汁，未经过任何的杀菌处理，所以特别容易氧化变质，最好能现榨现喝。因此鲜榨果汁也无法在超市上架。
FC果汁
FC果汁也称浓缩还原汁，超市货架上不用冷藏，保质期好几个月的果汁就属于这一类。浓缩还原指的是把水果榨出汁，经高温或真空浓缩，再次兑水稀释。
一瓶果汁饮料的最低国标是果汁含量达到10%，剩下的基本都是水、白砂糖、糖浆、食用香精以及各类增稠剂、防腐剂，可能还要补充点儿在加工过程中流失的维生素。
企业生产果汁时，再给浓缩果汁添加同等比例的水，也就是将浓缩果汁失去的水分添加回来，再次进行杀菌后，就制成了100%复原果汁。因此，就算包装上标注了100%纯果汁，也可以是浓缩还原的。
NFC果汁
NFC果汁为非浓缩还原果汁，是将新鲜水果清洗后压榨出果汁，经精密设备杀菌后直接灌装（不经过浓缩及复原）、包装然后销售，在加工过程中，不加糖、水、防腐剂和任何调味剂。
在瓶子里看到的果汁就是水果直接榨出来的，未掺入任何水分。
那么
NFC果汁与浓缩100%果汁
有何区别？
↓↓
区
别
如
下
目前不少饮料厂商会把“100%果汁”标注于产品外包装醒目位置，吸引消费者。其实，多数消费者想要购买的100%果汁，实际上是无添加的NFC果汁。
国家标准化管理委员会2016年实施的《饮料通则》规定，直接水果榨汁或浓缩果汁加水还原到原来的浓度，都可以称为“100%果汁”。而FC果汁所谓的100%，实际上是“复原果汁”，并非原榨纯果汁。
对于琳琅满目的果汁饮料
该如何选择呢？
选购果汁饮料的“四步法”
☞第一步：看浓度
果汁饮料都会在瓶贴上标明浓度，尽量选择浓度含量高的果汁。
☞第二步：看沉淀
有沉淀的果汁说明生产商在生产过程中保留了水果中的纤维素，而纤维素对人体是非常有利的。
☞第三步：看是否醇厚天然
刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的，但放置很久也不会改变颜色的果汁有可能是添加了护色剂和防腐剂，建议消费者饮用时要谨慎。
☞第四步：看配料
果汁饮料瓶贴上都会标明配料，建议购买配料少的饮料。饮料中添加剂越少，果汁的营养物质保存得越完好。
理清了果汁中的门门道道
挑出合适的果汁不再是难事
但也要知道
果汁不能够替代水果
更不能用果汁
替代日常饮水哦~
食品安全消费提示
香蕉表皮出现斑点，说明香蕉已经成熟，是最佳食用时间。斑点香蕉不易保存，食用前要注意观察果肉，发现果肉变黑或腐烂的不要食用。香蕉含有很高的糖分和钾，血糖高者和肾功能不全者最好少吃。
请支持佛山市创建国家食品安全示范城市！
编辑 | 醉美南庄编辑部
审校 | 南庄镇宣传文体旅游办公室
来源 | 湖北市场监督、南海市场监管
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2、榨苹果汁要加水吗：苹果榨汁要加水吗
苹果榨汁要加水吗
情况而定，一般榨汁机上都有说明，是最适合这款机器的方法的。看口味了，水果原料稀的可以不加水，水分少的可加可不加，根据自己的喜好决定。
苹果榨汁变色了还能吃吗
可以吃,变色是因为氧化,没问题的。
苹果从树上摘下后，虽然已经脱离了母体，但呼吸活动仍在活跃的进行着。这是由于苹果中有酚类物质，维持其呼吸作用的结果。当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的`酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。如果苹果削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则苹果外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。
喝苹果的好处
1、控制体重
苹果多酚可妨碍脂酶运作，抑制脂肪在小肠消化吸收，如此一来无法吸收的脂肪就直接被排出体外，有效防止脂肪堆积体内。日本知名啤酒饮料厂商朝日集团经由实验发现，给予轻度肥胖患者饮用添加苹果多酚的乌龙茶12周后，发现内脏脂肪面积平均减少16平方公分。
2、预防生活习惯病
当身体抗酸化力不足时，血液中的胆固醇、中性脂肪便因活性氧物质而酸化，容易诱发肥胖、动脉硬化、癌症等疾病。藉由摄取苹果多酚，可防止脂质酸化，并降低坏胆固醇。美容营养研究家丸田美和子表示，持续食用苹果，还能增加肌力、提高脂肪代谢。
3、延缓老化
朝日集团透过动物实验发现，苹果多酚不仅可除去造成老化的元凶活性氧物质，还可延长48％的寿命。想要长保健康又有活力？吃苹果就对了！
4、预防过敏
日本蔬菜营养师立塬瑞穗指出，苹果多酚可抑制诱发过敏的物质，降低过敏所导致的免疫反应，缓和过敏症状。
5、美白作用
日本营养师本城美智子认为，「苹果多酚」除了可以预防细胞老化，还有维持美肌、预防口臭的效果，是天然的美白养颜圣品。
苹果榨汁要加水吗
苹果榨汁要去核吗
苹果榨汁一般是要去核的。
苹果核中含有少量的氢氰酸，这是一种有害物质，若是这种物质大量沉积在人体内，可能会引起头晕、头痛、呼吸加快等症状，严重时还可能出现昏迷，而且苹果核也用来榨汁，里面的籽会会影响苹果汁的口感，所以一般榨苹果汁建议先把核去掉再榨。
苹果榨汁要削皮吗
可削皮也可不削。
苹果皮中含有丰富的抗氧化物质和生物活性物质，如酚类物质、黄酮类物质等，这些活性物质有助于预防心血管疾病，还有抗疲劳和抑制齿垢的酶活性和口腔细菌的生长，能在一定程度上保护牙齿，所以榨苹果汁是否削皮看个人喜好吧。
苹果榨汁要加水吗
是否要加水要视情况而定。
1、若是用榨汁的工具，一般是不用加水的，直接榨就可以；若是用搅拌机榨苹果汁，一般是要加水的，因为直接榨可能会影响搅拌机寿命，会损害搅拌机。
2、与个人口味有关，喜欢喝浓的果汁的人可以不用加水，若是更喜欢较清淡的果汁可以根据个人的口味适量加水。
苹果酸奶能一起榨汁吗
苹果和酸奶能一起榨汁。
苹果中含有丰富的营养物质，而且苹果味道甘甜带一点酸味，常吃苹果对人体有一定的好处，但是苹果很容易被空气氧化，这时候用来榨汁是最好的选择了，酸奶中也含有丰富的营养成分，对人体肠胃有一定保护作用，但是酸奶味道也是比较酸的，苹果和酸奶能一起榨汁，建议一次不要喝太多。
空腹能不能喝苹果汁
建议不要空腹喝苹果汁。
空腹喝苹果汁，果汁的酸度对空腹的胃造成一定的刺激，所以若是在空腹的情况下苹果汁可以和其他食物一同食用，或者是先吃一些主食，然后再喝苹果汁，这样能避免胃部不舒服，还能促进胃肠道蠕动，加快食物的消化吸收。
苹果榨汁要加水吗
情况而定，一般榨汁机上都有说明，是最适合这款机器的方法的。看口味了，水果原料稀的可以不加水，水分少的可加可不加，根据自己的喜好决定。
苹果榨汁变色了还能吃吗
可以吃,变色是因为氧化,没问题的。
苹果从树上摘下后，虽然已经脱离了母体，但呼吸活动仍在活跃的进行着。这是由于苹果中有酚类物质，维持其呼吸作用的结果。当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的`酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。如果苹果削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则苹果外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。
喝苹果的好处
1、控制体重
苹果多酚可妨碍脂酶运作，抑制脂肪在小肠消化吸收，如此一来无法吸收的脂肪就直接被排出体外，有效防止脂肪堆积体内。日本知名啤酒饮料厂商朝日集团经由实验发现，给予轻度肥胖患者饮用添加苹果多酚的乌龙茶12周后，发现内脏脂肪面积平均减少16平方公分。
2、预防生活习惯病
当身体抗酸化力不足时，血液中的胆固醇、中性脂肪便因活性氧物质而酸化，容易诱发肥胖、动脉硬化、癌症等疾病。藉由摄取苹果多酚，可防止脂质酸化，并降低坏胆固醇。美容营养研究家丸田美和子表示，持续食用苹果，还能增加肌力、提高脂肪代谢。
3、延缓老化
朝日集团透过动物实验发现，苹果多酚不仅可除去造成老化的元凶活性氧物质，还可延长48％的寿命。想要长保健康又有活力？吃苹果就对了！
4、预防过敏
日本蔬菜营养师立塬瑞穗指出，苹果多酚可抑制诱发过敏的物质，降低过敏所导致的免疫反应，缓和过敏症状。
5、美白作用
日本营养师本城美智子认为，「苹果多酚」除了可以预防细胞老化，还有维持美肌、预防口臭的效果，是天然的美白养颜圣品。
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