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现在很多人的身体都出现了亚健康的情况，不少人喜欢养生，会吃一些中药材调理身体，那么，吃什么进补呢？相信人参就是大家熟知的一种，除了它，还有西洋参。一般来说，人参要更贵一些，而西洋参则性价比更高一些，所以很多人平时会选用西洋参，但实际上，它俩虽然名字中都有参，但适应的人群并不一样，对人体的用处也不完全相同，大家不要把西洋参当成人参补，吃对了它是宝，但若吃错了可能就是“毒”了，容易影响健康，今天这篇文章就为大家介绍一下，希望您吃对了。
> 西洋参和人参，有什么不同和相同之处？
不同之处：
从性味上来说人参——性温，味甘，微苦、微温，归脾经、肺经。
西洋参——性凉，味甘微苦，入心经、肺经、肾经。
人参——大补元气，生津安神、补脾益肺。
西洋参——生津止渴，清肺降火。
相同之处：
都有助于补气。
正确进补，都有利于提高人的免疫力和抵抗力，在一定程度上还有利于抑制癌细胞的生长和转移。
都对人的心血管系统有一定的保护，人参有助于提高人的心脏收缩能力，促进血液正常流通，西洋参可以抗心律失常，也能强化心脏的收缩能力。
也都有利于调节人的神经系统，人参在一定程度上可辅助治疗神经衰弱，西洋参则可以帮你减轻疲劳，提高记忆力，两者都有利于神经系统健康，缓解失眠、记忆力下降等不适。
> 既然两者都可以补气，那么，补气选哪个呢？
人参有“百草之王”的美誉，可以说是补虚第一参，可以补五脏之气，西洋参也可以补气，而且还不容易上火。但从上面的介绍中我们其实可以看出，一个偏温一个偏寒，所以两种参的适用人群是不一样的。
适合选人参的人群：体质虚弱、大病初愈、肢体冰凉的人。
适合选西洋参的人群：阴虚火旺，经常失眠多梦、肺热的人。
另外，两者相比，西洋参的适用人群一般来说更为广泛一点，医术中有提到：“凡欲用人参而不受人参之温者，皆可以此代之”，对于气阴两虚的人来说，西洋参则更加适合。
所以由此可见，虽然它俩都可以补气，但不同的人选择有所不同，吃对了是宝，但吃错了可能不但不补益，反而还容易伤身。不过，选对了不代表你一定吃对了，关于西洋参的正确用法、注意事项，下面也一并向大家介绍下，吃之前要先了解清楚，以免吃错。
> 服用西洋参，有哪些要注意的地方？
吃法：可以吞服、泡服、蒸服或煎服。泡服是生活中很多人的吃法，用它泡水喝，还可以增加每日饮水量，也比较方便，还可以搭配其他中药材，获得更好的养生作用，但提醒大家不要自己胡乱搭配，建议在中医指导下进行合理地配伍。
用量：一般来说，用其泡水喝的话，每天放3-6克即可，等它泡过了之后味道变淡了可以一并吃下去。
适宜人群上面已经说过了，这里就不再赘述了，讲一下不适宜吃的人群：因为它性凉，所以对于脾胃虚寒、经常腹泻的人来说，就不适宜吃了，另外，阳气不足的人也不适宜，以免吃了加重身体发冷。
除了西洋参，对于人参也是一样，有适宜吃的人群也有不适宜吃的，如果正在感冒期间，则不适合，或者体内火旺，也不适合。
不管是人参还是西洋参，在进补之前，大家都要注意，不可滥补。对于健康的人来说，不要觉得吃了身体会更健康，所谓非虚勿补。对于已经患病的人群来说，也不要盲目乱补，补之前要先询问医生，以免带来反作用，不要觉得它们是神药，要根据自己的实际身体情况来判断是否可以服用。
综上所述，人参和西洋参都是养生的好物，但它俩并不完全相同，不是可以替代的关系，不要把西洋参当人参补。西洋参的正确用法、适宜于不适宜人群以及它和人参之间的区别，上文分别都作出了介绍，大家在服用之前要了解清楚，正确科学的进步，才能发挥其作用，给身体健康带来益处，反之，则可能就会带来隐患了。
2、什么人适合吃人参
什么人适合吃人参
第一，亚健康的白领人群，白领人群由于工作压力较大，经常的熬夜，经常的应酬，会出现疲劳以及精神状态较差，吃一些人参可以提高免疫力，缓解疲劳，延缓衰老，缓解压力，并且能够较好地调理内分泌系统。
第二，学生，学生由于学习压力较大并且有的时候需要学习到深夜，这时也会出现乏力以及精神状态差或者是记忆力不集中，这时服用少量的人参能够提高记忆力以及缓解注意力不集中，有较好的效果。
第三，肿瘤患者，肿瘤患者由于需要化疗或者是进行一些手术治疗，这时患者是比较虚弱，服用人参能够提高免疫力，增强体质，延长肿瘤患者的生存时间。所以通过以上几点分析，适合吃人参的人群有很多，要根据不同的情况进行不同的选择。
什么人适合吃人参
人参的吃法有哪些
吃法一：炖服
将生晒的人参切片，取食量根据个人体质而定，将参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20~30分钟。
先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用，连服一个冬季效果甚佳。对于虚脱之症，可用大剂量15~30克，用武火急煎，煮取浓汁，分数次灌服。
吃法二：蒸服
取人参6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内，加盖，隔水以文火炖蒸。先饮汁，后食渣。
吃法三：煮服
将人参干掰碎置于沙锅当中，加水煮至白参变红、水含苦味时，再加一匙蜂蜜加以搅拌，使二者的.有效成分合而为一。此汤称为人参蜜汤，毎天早晨饮一大盅，既壮阳又治病。
吃法四：含服
将人参片直接含在嘴里，缓慢咀嚼，将参片含化，上海人称为生含。含化少量白参片可强壮滋补、防御疾病，对于口腔咽喉病变犹有良效。
若服用红参，可先将红参放在锅内蒸软后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，细嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，为最简单的服用方法。
吃法五：炖汤
取人参一支，老母鸡一只，根据需要配伍多种药材。一起放入砂锅内，文火炖2小时。汤和食材都可以吃，有大补之功效。不过不建议常喝此汤，怕大补过头，适得其反。
人参食用禁忌
1、过度虚弱的病患。中医有一句话：“虚不受补”，虽然人参适合气虚患食用，但若身体过度虚弱，吃了人参恐怕也无法对身体有助益。
2、月经期间的女性。月经期间不适合食用人参，如需要使用，一定要先咨询合格且专业的中医师较佳。
3、感冒、感染者。感冒、感染的患者，若体内仍然有病邪存在，那么吃人参反而容易补到病邪，让疾病更加恶化。除非是原本身体就很虚弱，又遭到感染，这时中医师才会视情况斟酌使用。
4、手术前、后病患。即将接受手术，或是手术刚结束一周内的病患，由于伤口还处于感染发炎的高危险期间，较不适合食用人参补身。
5、孕妇或哺乳期妇女。一般来说，身体健康的产妇并不需要食用人参;而哺育母乳中的妈咪若食用人参，可能会出现退奶的状况，建议食用前先寻问医师才安心。
人参选购
1、看人参的质地
挑选人参时，仔细观察人参的横断面，横断面往往最容易看到人参的质地。普通的掰、掐都无法折断人参，甚至用坚硬的榔头也很难折断。这样的人参它的质地属于紧实坚实的。如果是质地比较疏松的，用手指轻轻一掐较软，一掰也容易折，这样的人参往往是以次充好，甚至是假的山参冒充的，不建议购买。
2、观察人参的参体
上等的人参，主根应粗实、长度略长。且每只人参的下端都像树枝一样，有分叉又称歧根。一般分为两叉细枝根。大家在挑选时也可根据歧根作为考量之一。上等的人参在主根下留有一小段岐根是很正常的，但是不能留太长。岐根生长的过长会占据主根的重量，而且争夺了主根生长所需的部分营养。
3、检查人参生产包装
查看产品包装购买人参时，要观察人参的外包装标识生产批号是否齐全、包装是否密闭。因为真空包装的产品，由于与外界隔绝处理较好，空气中的细菌、湿气等无法接触到人参可避免发霉、变质等现象发生。一般企业的生产标识也都比较详细清晰、完整，消费者也可放心购买。
人参如何保存
人参因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。人参的贮藏方法有几种：
1、常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。
2、吸湿剂干燥法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，再将人参用纸包好放入，加盖密闭。
3、低温保存法：这是较理想的方法。人参在收藏前要晒干，最佳的暴晒时间以上午9时到下午4时之间，但人参不宜长时间暴晒，同时供药用的人参已达到一定的干燥程度。一般只需将人参在午后翻晒1-2小时即可。待其冷却后，用塑料袋包好扎紧袋口，置于电冰箱冷冻室里，就能保存较长时间。
什么人适合吃人参
第一，亚健康的白领人群，白领人群由于工作压力较大，经常的熬夜，经常的应酬，会出现疲劳以及精神状态较差，吃一些人参可以提高免疫力，缓解疲劳，延缓衰老，缓解压力，并且能够较好地调理内分泌系统。
第二，学生，学生由于学习压力较大并且有的时候需要学习到深夜，这时也会出现乏力以及精神状态差或者是记忆力不集中，这时服用少量的人参能够提高记忆力以及缓解注意力不集中，有较好的效果。
第三，肿瘤患者，肿瘤患者由于需要化疗或者是进行一些手术治疗，这时患者是比较虚弱，服用人参能够提高免疫力，增强体质，延长肿瘤患者的生存时间。所以通过以上几点分析，适合吃人参的人群有很多，要根据不同的情况进行不同的选择。
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