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内容导航：1、它的维生素C含量远高于柠檬，这么吃提高免疫力，保护心血管2、人参果的功效与作用有1、它的维生素C含量远高于柠檬，这么吃提高免疫力，保护心血管
提到人参果，你是不是和小二一样会马上想到《西游记》中的人参果：
长得像娃娃一样的果子，三千年开花，三千年结果，三千年成熟，人若有缘，闻一闻能活三百岁，吃一颗能活四万七千年！
这当然是假的，但现实生活中真的有人参果，别名香瓜茄、金参果等，外形呈椭圆形，不同的品种外皮长得有点不一样，有的是金黄色，有的还有紫红色的条带。
它虽然没有可以神奇的作用，但其味道却是一绝。人参果清香多汁，无核无籽，口感脆嫩，味道不酸也不甜，是一种极受欢迎的水果。
那么，人参果怎么吃呢？吃人参果有什么好处？
人参果富含多种营养元素，尤其是维生素C含量非常高，约为60mg/100g，几乎是柠檬的3倍！除此以外，它所含的氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，更容易被人体吸收利用，对抗氧化，提高免疫力、保护心血管等均有积极作用，可以常吃。
人参可以直接食用，用勺子挖果肉吃或直接咬都可以，也可以榨汁喝。但是要选择自然成熟果子，软硬适中，带有淡淡的清香味，口感最好。
挑选人参果看两点
一、看外形。选择跟人的心脏或者是鸡蛋类似的椭圆形。
二、看色泽。好吃的人参果表皮光滑，熟了的表皮泛着月白或金灿灿的光，夹杂紫色纹路。
人参果不仅可以直接吃，还能入菜！
如果你觉得单吃人参果，口感比较单调，小二教大家两种做法：蒜蓉粉丝蒸人参果和凉拌人参果，不但能保留人参果的营养价值，还能一菜多吃！快来看看怎么做吧~
红醋
红醋有“酸不压鲜”的特点，用红醋凉拌人参果丝，不但能吃出人参果的清香，还能有醋的酸美，两者互不干扰。
来源： CCTV回家吃饭
2、人参果的功效与作用有
人参果的功效与作用有
人参果实含有大量的蛋白质和多种维生素，还含有一些矿物质和多种氨基酸。 吃完后，人们可以解渴，健脾和胃，并缓解喉咙痛。 此外，人们通常会吃人参果。 它可以增加胃的吸收能力，增加食欲，减少人体神经衰弱，失眠和头晕等各种不良症状的发生。
人参果能直接吃
直接新鲜食物是吃人参果的常见方法之一。 味道清脆嫩滑，味道甜美，特别好吃。 吃完新鲜食物后，先用水清洗人参果实，然后将其切成片，再用牙签插入。 你可以去除它的皮肤，直接吃它的肉。
人参果能煮粥吃
人参果粥也是一种很好的吃法。 通常，你可以洗一个新鲜的人参水果，切成小块。 然后用水洗净米饭和其他粥成分，然后加水到锅中。 煮成粥，加入准备好的人参果实，在锅前调匀，调匀，取出碗吃，煮熟的人参果粥，一种淡淡的果味，特别好吃。
人参果的功效与作用有
人参果实含有大量的蛋白质和多种维生素，还含有一些矿物质和多种氨基酸。 吃完后，人们可以解渴，健脾和胃，并缓解喉咙痛。 此外，人们通常会吃人参果。 它可以增加胃的吸收能力，增加食欲，减少人体神经衰弱，失眠和头晕等各种不良症状的发生。
人参果能直接吃
直接新鲜食物是吃人参果的常见方法之一。 味道清脆嫩滑，味道甜美，特别好吃。 吃完新鲜食物后，先用水清洗人参果实，然后将其切成片，再用牙签插入。 你可以去除它的皮肤，直接吃它的肉。
人参果能煮粥吃
人参果粥也是一种很好的吃法。 通常，你可以洗一个新鲜的人参水果，切成小块。 然后用水洗净米饭和其他粥成分，然后加水到锅中。 煮成粥，加入准备好的人参果实，在锅前调匀，调匀，取出碗吃，煮熟的人参果粥，一种淡淡的果味，特别好吃。
人参果的功效与作用有
人参果的'功效为生津止渴、补脾健胃。人参果之所以被称为天上人间的奇果子，是因为它含有大量的蛋白质，维生素及多种微量元素，有着自己奇特的功效与作用。人参果内含大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病。人参果还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能。现在发现人参果还能改善神经衰弱、失眠、头昏等症状。是目前世界上独一无二的理想食疗保健水果。
1、人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，对于女性美白养颜很有功效。人参果还可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病。
2、人参果富含多种维生素，维生索C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力。人参果还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能。
3、人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素，硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，保护心血管等脏器，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生。
人参果可以保存多久
人参果常温下保存10天左右，当然是单一保存，不可以跟柿子、梨这样容易产生乙烯衍生物的水果放在一起，那就不好保存了。冰箱的保险箱里保存大概一个月左右，注意不要冷冻，最好是和别的水果分开放。
1、微波保鲜。这是由荷兰一家公司对水果进行低温消毒的保鲜办法。它是采用微波在很短的时间(120s)将其加热到72℃，然后将这种经处理后的食品在0~4℃环境条件下上市，可贮存42~45天，不会变质，十分适宜淡季供应时令水果，倍受人们青睐。
2、可食用的水果保鲜剂。可食用的果蔬保鲜剂，由糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物调配成的半透明乳液，覆于水果的表面，形成一层密封膜，防止氧气进入果蔬内部，延长熟化过程，起到保鲜作用，水果保质期可延长至200天以上。最可贵的是可食用的果蔬保鲜剂还可以同果蔬一起食用。
3、温控贮藏保鲜法。温控贮藏保鲜法可细分为简易贮藏保鲜、冷藏保鲜以及控制冰点贮藏保鲜。埋藏、堆藏、窖藏以及通风库贮藏等均为简单的贮藏方式。
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