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大人喝奶粉好还是盒装牛奶好,女人坚持喝奶粉会有什么变化(喝牛奶好还是奶粉好)

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内容导航:1、喝牛奶好还是奶粉好?2、大人喝奶粉好还是盒装牛奶好

1、喝牛奶好还是奶粉好?

奶类与奶粉是两大类,两者是无法直接比较优劣的。假如你需要一个简单粗暴地回答:巴氏杀菌奶>超高温杀菌奶>奶粉=复原奶。

其中有几个因素影响牛奶(奶粉)的质量:

牛奶来源(包括奶牛的质量.产奶季节.农场地点)

加工水平(主要是热灭菌方式)

流通环节(运输和终点站的状况,如冷链车和超级市场的冷冻水平)

在奶品来源和流通.储存环节上,我们普通消费者实际上很难控制和选择,我们可以选择更多的牛奶热杀菌方式。

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所以说,巴氏杀菌牛奶>超高温杀菌>奶粉=复原奶。

但就性价比而言,奶粉>牛奶的,由于物流和储存方面的优势,保存低水份固体要比保存液体更容易。

奶茶与奶粉有什么不同呢?营养和吸收方面都有什么不同呢?

牛奶与奶粉的差别主要来源于加工环节,两者在原料加热过程中的不同,导致了两种产品的最后保质期不同,营养保留度也不同。

生奶中所含的营养最为完整,但其中含有一些有害微生物,必须进行消毒后才能食用。目前可购买的奶品主要有巴氏杀菌和超高温杀菌两种,超高温杀菌效果更好,因此保存期较长,营养保存效果不如巴氏杀菌奶。

由于奶粉涉及水分的蒸发和去除,所以受热最深。

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我们将研究热处理对牛奶中各种物质的影响:

1.蛋白质:牛奶中受热量的影响会发生变性,即蛋白质结构的改变。蛋白质变性之后营养价值并没有改变,一般会变得稍微容易吸收。但有些对婴儿更为重要的活性蛋白质在超高温杀菌过程中会发生变性失活,因此需要在婴儿奶粉中进行反复添加。

2.奶脂:奶脂的性质通常比较稳定,在营养和吸收方面不会有很大影响。但是过多的加热会使牛奶中的脂肪聚集而上浮。

3.有机钙离子(磷酸钙):加热会导致牛奶中磷酸钙的溶解度下降,钙的含量会有所损失,特别是对高热性奶粉而言。

4.维生素:维他命B1.B6.B12.叶酸和维他命C对热不稳定,加热容易丢失。巴氏杀菌奶营养价值变化很小,超高温杀菌奶中维生素损失量约为10-20%。另外一些脂溶性维生素对热量较稳定,变化也较小。

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总结:

1.鲜奶和奶粉的营养价值高,最重要的是看奶源。奶品荷兰、新西兰、澳大利亚也很好。

2.在同样的奶源情况下,制作工艺精良的奶粉比高温灭菌的盒装牛奶(在常温下储存的纯牛奶)营养损失少,特别是对维生素的保存量更高,巴氏灭菌奶。

3.由于新鲜牛奶的运输和储藏费用较高,奶粉的性价比往往高于新鲜牛奶。

4.对于老人最好喝热饮,奶粉冲泡相对于新鲜牛奶比较方便。

2、大人喝奶粉好还是盒装牛奶好

大人喝奶粉好还是盒装牛奶好

鲜牛奶与奶粉的营养成分不同,成人喝哪个更好?

奶粉是将牛奶除去水份后制成的粉末,它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料,用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。奶粉容易冲调,方便携带,营养丰富。速溶奶粉比普通奶粉颗粒大而疏松,湿润性好,分散度高。冲调时,即使用温水也能迅速溶解。奶粉是将哺乳类动物鲜奶除去水分后制成的粉末,它适宜保存,并便于携带。

当然,奶粉,种类也较多,有全脂的、甜脂的、脱脂的、全脂速溶的等等。随着食品工业技术的飞跃发展,奶粉可在加工过程中进行强化调制,使奶中乳蛋白适度变性,从而易于人体消化吸收,并能补充一定种类和数量的微量元素和其他营养素,使其营养成分比鲜奶更全面、更合理、适应不同人群的需要。

但请注意,鲜奶加工成奶粉后,氨基酸的利用率有不同程度的降低,维生素B、维生素C和尼克酸遭到破坏,尤其是维生素C破坏严重。例如100克鲜奶通常含维生素C1毫克,而奶粉中的含量极少。此外,鲜奶中原来微小的脂肪颗粒,在加工后变大或与蛋白质的消化率降低,故易致消化不良、腹泻等。

再说牛奶,牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的`。在不同国家,牛奶也分有不同的等级。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。综上所述,从营养成分和人体吸收二个方面比较,鲜奶比普通奶粉好,特别适宜婴幼儿和肠胃功能不好的人食用。只是在食用鲜奶时要清单高温消毒,不能过久贮存。

大人喝奶粉好还是盒装牛奶好

鲜牛奶与奶粉的营养成分不同,成人喝哪个更好?

奶粉是将牛奶除去水份后制成的粉末,它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料,用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。奶粉容易冲调,方便携带,营养丰富。速溶奶粉比普通奶粉颗粒大而疏松,湿润性好,分散度高。冲调时,即使用温水也能迅速溶解。奶粉是将哺乳类动物鲜奶除去水分后制成的粉末,它适宜保存,并便于携带。

当然,奶粉,种类也较多,有全脂的、甜脂的、脱脂的、全脂速溶的等等。随着食品工业技术的飞跃发展,奶粉可在加工过程中进行强化调制,使奶中乳蛋白适度变性,从而易于人体消化吸收,并能补充一定种类和数量的微量元素和其他营养素,使其营养成分比鲜奶更全面、更合理、适应不同人群的需要。

但请注意,鲜奶加工成奶粉后,氨基酸的利用率有不同程度的降低,维生素B、维生素C和尼克酸遭到破坏,尤其是维生素C破坏严重。例如100克鲜奶通常含维生素C1毫克,而奶粉中的含量极少。此外,鲜奶中原来微小的脂肪颗粒,在加工后变大或与蛋白质的消化率降低,故易致消化不良、腹泻等。

再说牛奶,牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的`。在不同国家,牛奶也分有不同的等级。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。综上所述,从营养成分和人体吸收二个方面比较,鲜奶比普通奶粉好,特别适宜婴幼儿和肠胃功能不好的人食用。只是在食用鲜奶时要清单高温消毒,不能过久贮存。

大人喝奶粉好还是盒装牛奶好

1.按营养来说

奶粉由牛奶加工而来,凡是加工过的东西营养成分多少有流失,奶粉中的脂肪含量或更高,而维生素与钙的含量或更低……

但是,既然是成人,当然不可能一日三餐靠喝奶粉为生,所以奶粉中比牛奶要少那么一丢丢的营养会在日常的饮食中有所补充,或者这样说,咱不缺丢的那点儿营养~

2.按吸收来说

牛奶比奶粉要难吸收一些,有些对牛奶吸收不好的人都改喝奶粉了~

婴幼儿喝奶粉不喝牛奶也有消化吸收不易的原因在里面。

3.按实用来说

总体来说 奶粉的实用度>牛奶的实用度

牛奶以盒装为主,经消毒后直接或冷藏饮用,方便携带,但是保质期不常,往往只有几个月,而奶粉的保质期大都在两年。

牛奶的味道不能改变,买的啥味儿就是啥味,浓淡可由不得你做主,但奶粉可以自行调味儿,淡了你就加几勺粉,浓了就兑水呗~

冬天天气寒冷,奶粉占优势,夏天天气炎热,牛奶占优势,但是,夏天把奶粉放凉了喝不就好了

对于早餐吃燕麦片的人来说,还是选奶粉颇好,因为牛奶过度加热之后营养会大大流失,把握不好温度的话还是选奶粉吧……

(奶粉冲泡温度40°~50°为宜,所以如果是即食燕麦片,先用开水泡燕麦,等温度降下来再兑奶粉)

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