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茶艺师（初级）最新解析参考答案及茶艺师（初级）考试试题解析由安全生产模拟考试一点通题库老师及茶艺师（初级）操作证已考过的学员汇总，相对有效帮助茶艺师（初级）考试试题学员顺利通过考试。
1、【判断题】白茶冲泡的主要器具，有无刻花直筒形透明玻璃杯、茶叶缸、茶匙、烧水炉具。（ × ）
2、【判断题】冲泡各种花茶、绿茶，必须用100℃的滚沸开水冲泡。（ × ）
3、【判断题】茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最大化。（ × ）
4、【单选题】乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。（ A ）
A、深绿
B、绿
C、黄绿
D、翠绿
5、【单选题】在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列的姿态是不正确的。（ B ）
A、双脚呈“丁”字步
B、目光下垂，嘴微闭，面带微笑
C、双手在体前交叉
D、收腹挺胸提臀
6、【单选题】茶道的基础是( )。（ B ）
A、茶俗
B、茶艺
C、茶德
D、茶仪
7、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的加速茶叶的变质。（ D ）
A、分解
B、化合
C、还原
D、氧化
8、【单选题】为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、。（ B ）
A、看茶叶的品种
B、看茶叶
C、看茶叶的外形
D、看喝茶人的喜好
9、【单选题】泡茶时冲泡器具选择，一般来说饮用花茶为了保持香气可用( )泡茶。（ A ）
A、壶
B、盅
C、碗
D、杯
10、【单选题】茶艺服务中与品茶客人交流时要( )。（ A ）
A、态度和蔼、热情友好
B、低声说话、缓慢和气
C、快速回答、简单明了
D、严肃认真、语气平和
11、【单选题】( )是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依据。（ D ）
A、茶叶标准样
B、毛茶标准样
C、加工标准样
D、贸易标准样
12、【单选题】在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是( )。（ B ）
A、劳动者的认真工作
B、劳动者应当完成劳动任务
C、劳动者不断提高技能
D、满足工作要求
13、【单选题】不同慢性疾病者选择不同茶饮，有前列腺疾病者宜饮( )。（ B ）
A、乌龙茶、红茶
B、花茶、红茶
C、绿茶、花茶
D、白茶
14、【单选题】闽红“三大工夫”茶，由于茶叶不同，茶树品种不同，品质风格不同，分为白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。（ A ）
A、产地
B、制法
C、采摘
D、栽培
15、【单选题】绿茶品饮时，品尝三开茶，一般茶叶。（ D ）
A、已粗老
B、碎片多
C、回味甘醇
D、已淡
16、【单选题】茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。（ A ）
A、性状和特性
B、优质和高产特性
C、抗病和抗旱能力
D、开花结实的能力
17、【单选题】( )的特点是质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。（ D ）
A、陶土茶具
B、漆器茶具
C、金属茶具
D、玻璃茶具
18、【单选题】台湾乌龙茶冲泡时，使用的公道杯形状像咖啡具中的( )，也称茶盅。（ C ）
A、奶碗
B、奶壶
C、奶杯
D、奶匙
19、【单选题】下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是( )。（ C ）
A、尽力使品茶客人感到满意
B、尽力发挥主观能动性
C、尽力宣传表现自己
D、尽力完成自己的工作任务
20、【单选题】茶艺师在工作中礼节具体体现在的礼节和行为举止上的礼节。（ A ）
A、语言上
B、仪态上
C、姿势上
D、形式上
21、【单选题】黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的( )。（ C ）
A、浓香
B、醇香
C、陈香
D、甜香
22、【单选题】乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈( )或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。（ A ）
A、深绿
B、绿
C、黄绿
D、翠绿
23、【单选题】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( )，不含肉眼可见悬浮微粒。（ A ）
A、50
B、150
C、200
D、250
24、【单选题】黄茶冲泡时，用70℃左右的开水冲泡后的君山银针，往往( )，这时常用玻璃片盖在茶杯上。（ B ）
A、直立在茶汤中
B、浮卧汤面
C、半浮半沉
D、茶芽挂在水面下
25、【单选题】绿茶温润泡时，注水量为茶杯的( )。（ C ）
A、1/2
B、1/3
C、1/4
D、1/5
26、【单选题】小乔木型茶树的基本特征是( )。（ A ）
A、在树高和分枝部位上都介于灌木型和乔木型茶树之间。
B、在树高和分枝部位上都介于灌木型和小叶种茶树之间
C、在树高和分枝部位上都介于灌木型和大叶种茶树之间
D、在树高和分枝部位上都介于灌木型和中叶种茶树之间
27、【单选题】职业道德品质的含义应包括( )。（ D ）
A、职业观念、职业良心和个人信念
B、职业观念、职业修养和理论水平
C、职业观念、文化修养和职业良心
D、职业观念、职业良心和职业自豪感
28、【单选题】泡茶用水要求pH值( )。（ A ）
A、＜5
B、＜6
C、＜7
D、＜8
29、【单选题】今人泡茶用软水，因为软水中含其他( )，茶叶有效成份的溶解度高。（ A ）
A、溶质少
B、溶质多
C、杂质少
D、矿物质少
30、【单选题】为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即说话轻、、操作轻。（ B ）
A、“点茶”轻
B、走路轻
C、“送客”轻
D、“奉茶”轻
31、【单选题】茶艺师着短裙在服务时，下列姿势是错误的。（ A ）
A、随意坐下
B、挺胸收腹
C、步幅轻盈
D、两手臂自然摆动
32、【单选题】红茶的发酵度：100%，其叶色( )、茶汤呈朱红色。（ A ）
A、深红
B、朱红
C、绛红
D、橙红
33、【单选题】原始社会茶具的特点是( )。（ A ）
A、一器多用
B、石制茶具
C、铁制茶具
D、陶制茶具
34、【单选题】茶艺师在工作中礼节具体体现在( )的礼节和行为举止上的礼节。（ A ）
A、语言上
B、仪态上
C、姿势上
D、形式上
35、【单选题】品茗、营业、表演是( )的三种形态。（ C ）
A、曲艺
B、戏艺
C、茶艺
D、画艺
36、【单选题】基本茶类分为不发酵的绿茶类和部分发酵的等，共六大类。（ D ）
A、乌龙茶类
B、普洱茶
C、苦丁茶
D、白茶类
37、【单选题】家庭储存茶叶，较妥当的做法是( )。（ A ）
A、常用茶叶罐宜小不宜大
B、常用茶叶罐宜大不宜小
C、直接将茶叶放入冷藏箱（柜）中
D、用透明塑料袋封装
38、【单选题】使用盖碗用具泡茶时，要准备：盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、茶匙、、茶夹、茶巾、储茶器。（ C ）
A、杯托
B、盖碗
C、插针
D、茶漏
39、【单选题】宋代的产地是当时的福建建安。（ C ）
A、龙团茶
B、栗粒茶
C、北苑贡茶
D、拉面茶
40、【单选题】城市茶艺馆泡茶用水可选择( )。（ B ）
A、自来水
B、纯净水
C、冰水
D、河水
41、【单选题】世界上第一部( )的作者是陆羽。（ D ）
A、药书
B、农书
C、兵书
D、茶书
42、【单选题】收购毛茶的质量标准称为( )。（ A ）
A、毛茶标准样
B、精茶标准样
C、外销标准样
D、内销标准样
43、【单选题】冲泡乌龙茶时对水温要求较高，为保证水温达到( ),在茶具准备中必备随手泡。（ A ）
A、95--100℃
B、90--95℃
C、85--90℃
D、80--90℃
44、【单选题】泡饮乌龙茶必须用( )以上的水冲泡。（ D ）
A、80℃
B、85℃
C、90℃
D、95℃
45、【单选题】红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶( )。（ B ）
A、清香
B、花香
C、熟香
D、浓香
46、【单选题】茶艺馆的岗位一般设有( )。（ A ）
A、经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等
B、迎宾员、服务员、茶艺师、茶艺员
C、经理、主管、领班、服务员、杂工
D、经理、主管、领班、茶艺小姐
47、【单选题】判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、、净度来看。（ C ）
A、滋味
B、汤色
C、香气
D、季节
48、【单选题】下列选项中，不符合茶艺师泡茶时手部的要求。（ B ）
A、不带夸张的饰物
B、泡茶前涂护手霜
C、不涂有颜色的指甲油
D、保持指甲干净，不留长指甲
49、【单选题】黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的。（ C ）
A、浓香
B、醇香
C、陈香
D、甜香
50、【单选题】乌龙茶品饮时，强调热饮，即冲泡即品饮，因( )，故饮后杯中仍有余香。（ C ）
A、杯深、香高、热烫
B、杯高、香清、汤热
C、杯小、香浓、汤热
D、杯厚、香长、汤烫
以上是2021年茶艺师（初级）最新解析及茶艺师（初级）考试试题。支持全国各地区精准茶艺师（初级）考试试题，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种题库练习。
2、品饮茶艺赛项一般需要冲泡几道茶：茶应该要泡几道
茶应该要泡几道
红茶
与绿茶不同，红茶适合用沸水冲泡，这种高温冲泡的方式，能够帮助促进红茶内黄酮等物质的有效溶出。
一般来说，红茶的头泡茶属于醒茶，第二泡茶才能真正把红茶激活出来，所以到了第3、4泡的时候，口感才是最好的，属红茶中的最珍贵美味的琼浆。
乌龙茶
乌龙茶是我国的特有名茶，融合了绿茶的清香、红茶的香醇和花茶的芬香，能够带给我们极大的惊喜。而且这种惊喜，不仅仅是在不同品种之间，也在同一品种的不同泡数之间。
冲泡乌龙茶，水温特别讲究，需要用100℃的沸水来冲泡。因为水温低难以泡出乌龙茶的茶香味；若水温过高，则会破坏其中的营养物质和茶叶的原味。
乌龙茶有“七泡有余香”的美誉，一般情况下，前后几次的茶汤都较为清淡，中间的第四泡才是高香，所以喜欢喝乌龙茶的千万不要错过！
绿茶：
绿茶属于不发酵茶，适合即泡即饮。因为如果温度过高或浸泡时间过长，其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏，会影响其香味。
一般来说，绿茶最佳的冲泡水温为80℃-85℃，绿茶中的营养成分也会第一次融水中浸泡出来，所以往往第一泡是精华、滋味最为丰富，而后的每一次，味道就会比上一次更淡一些，直到最后的无味。
另外，冲泡绿茶一般选用透明度好的玻璃杯，一来绿茶不能闷泡，二来便于人们观赏茶的姿态。
白茶:
白茶是微发酵茶，是越陈越香、越存越有价值的一种茶，被称为可以喝的古董茶。
对于经过陈年的白茶，冲泡的水温一定要高，最好是沸腾的开水，因为只有足够的温度才能去除陈年中产生的霉味和杂味，并且唤醒白茶内含的物质和香味。
通常，白茶的第一泡先醒茶，第二三泡渐浓；到了第3-5泡的时候，茶叶中的香味及营养物质不断析出，这个时候的茶香和茶味是最自然、做好喝的。
黄茶：
黄茶归于轻发酵茶，制造工艺近似绿茶，因此它的冲泡方法也与绿茶有点类似，都是采用玻璃杯或无盖的白瓷杯进行冲泡，所采用的水温同样是约85摄氏度。
但是，相比于绿茶，黄茶就显得更耐泡一些，它的冲泡次数通常在5-6泡为宜，而第二、三泡往往是口感最佳的。
黑茶
要说什么茶最耐泡，要属黑茶莫属了，一般绿茶只泡3-4泡，而黑茶是一种7-8泡后仍有余香的茶，有的甚至可以泡上十几泡。
由于黑茶也是一种适合陈年的茶，所以大部分黑茶在饮用之前都是要醒茶的。一般来说，冲泡黑茶都用紫砂茶具，配合100℃的沸水来冲泡，一般第三四道的茶汤最好喝，越泡到后面，茶叶会越来越淡，味道也相对没那么好。
茶应该要泡几道
1、绿茶
绿茶大都比较细嫩，适合现泡现饮，冲泡温度过高或浸泡时间过长，其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏，鲜爽度会大打折扣。所以，绿茶的冲泡水温以80℃-85℃为宜。
以玻璃杯冲泡，一般来说，头道茶就会将绿茶中的大部分内含物质冲泡出来，所以绿茶的第一、二道茶是滋味最丰富、最精华的部分。
三、四道之后，味道就会比较寡淡，唯余些许甜了。
2、黄茶
黄茶属于轻发酵茶，产量在六大茶类中一直不高，知名的.有君山银针、霍山黄汤、蒙顶黄芽等。
黄茶一般具有细嫩、新鲜、匀齐、纯净等特点。宜以90℃水冲泡，泡30秒至一分钟，饮用后留三分之一水量在杯中。
黄茶往往在第二、三泡口感最佳，但是冲泡次数不宜过多，5-6泡为宜。
3、白茶
白茶的存放价值及口感转化已经得到广大茶友们的认可。
新茶、散茶，更适合用盖碗冲泡；老白茶，饼茶，可以用壶泡法。
第一泡先醒茶，使茶叶舒展开；第二泡汤水逐渐变稠；到了第三、四泡的时候，茶叶不断吸水，内含物质尽数析出，这个时候的茶香和茶味最自然。
由此可见，白茶三四道茶汤滋味最好。一般可7-8泡，或者泡后再煮，能让茶叶充分释放内质，更加的香浓醇厚。
真的很难说哪一道是精华所在呢！
4、乌龙茶
乌龙茶由于不同的茶树品种、生长环境、加工工艺和发酵程度等原因的差异，而拥有了不同的茶叶形态，主要有条索型、颗粒型和紧压型，如凤凰单丛、武夷岩茶多呈条索状，铁观音一般是颗粒状等。
不同的乌龙茶泡法和最佳滋味的泡数也会有不同，这里以广东潮州的凤凰单丛茶为例。
凤凰单丛以香型众多、香气变幻高扬著称。通常第一泡茶时，香气就会弥散开来，待到第三、四泡时，香气馥郁沉入茶汤，入口齿颊留香，令人神怡。
凤凰单丛茶耐泡度也挺高，一般可冲泡十来道，或高香、或汤香、或醇香，
5、红茶
不论是小种红茶还是工夫红茶，在制作过程中都要经过揉捻、烘干等工序，尤其传统的正山小种红茶还经历“过红锅”这种高温。
因此红茶的冲泡水温，要适当提高，才能更好地激发茶香和茶味。
红茶的第一道往往无法将红茶激活到最好的状态，但是经过头道茶的“唤醒”作用，第二、三道就可以呈现较好的滋味口感了。
其实，全发酵的红茶拥有丰富而馥郁的茶香，如桂圆香、花香、松烟香、蜜薯香等。每一道的表现都不尽相同，但其中这二、三道一定是不能错过的。
6、黑茶
作为后发酵的茶类，黑茶可以在存放中随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间段内，有“越陈越香”的特点。
以传统工艺六堡茶为例。
通常说来，需要先洗茶1-2道，除此之外可连续冲泡十道之多。六堡茶非常耐泡， 所谓“耐泡”指的是茶经过多次冲泡后，茶的汤色和滋味依然稳定持久。
很多人说，洗茶后的第3-5道是六堡茶口感最好的时候，毕竟1-2道还没有完全泡开，滋味还没有出来，后面几道滋味又渐渐变淡，这是有一定的道理的。
然而，准确来讲，只能说第3至5道的茶汤各方面展现最好，却不能说是最好喝的，毕竟各人对好喝的认知是不一样的。
比如有的人比较喜欢滋味浓烈一点的，那么也就是在滋味尽出这几道的感觉较好；而有的人比较喜欢滋味稍淡的茶，那么可能六七道以后苦涩褪去、入口清甜的感觉更加适口。
茶应该要泡几道
红茶
与绿茶不同，红茶适合用沸水冲泡，这种高温冲泡的方式，能够帮助促进红茶内黄酮等物质的有效溶出。
一般来说，红茶的头泡茶属于醒茶，第二泡茶才能真正把红茶激活出来，所以到了第3、4泡的时候，口感才是最好的，属红茶中的最珍贵美味的琼浆。
乌龙茶
乌龙茶是我国的特有名茶，融合了绿茶的清香、红茶的香醇和花茶的芬香，能够带给我们极大的惊喜。而且这种惊喜，不仅仅是在不同品种之间，也在同一品种的不同泡数之间。
冲泡乌龙茶，水温特别讲究，需要用100℃的沸水来冲泡。因为水温低难以泡出乌龙茶的茶香味；若水温过高，则会破坏其中的营养物质和茶叶的原味。
乌龙茶有“七泡有余香”的美誉，一般情况下，前后几次的茶汤都较为清淡，中间的第四泡才是高香，所以喜欢喝乌龙茶的千万不要错过！
绿茶：
绿茶属于不发酵茶，适合即泡即饮。因为如果温度过高或浸泡时间过长，其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏，会影响其香味。
一般来说，绿茶最佳的冲泡水温为80℃-85℃，绿茶中的营养成分也会第一次融水中浸泡出来，所以往往第一泡是精华、滋味最为丰富，而后的每一次，味道就会比上一次更淡一些，直到最后的无味。
另外，冲泡绿茶一般选用透明度好的玻璃杯，一来绿茶不能闷泡，二来便于人们观赏茶的姿态。
白茶:
白茶是微发酵茶，是越陈越香、越存越有价值的一种茶，被称为可以喝的古董茶。
对于经过陈年的白茶，冲泡的水温一定要高，最好是沸腾的开水，因为只有足够的温度才能去除陈年中产生的霉味和杂味，并且唤醒白茶内含的物质和香味。
通常，白茶的第一泡先醒茶，第二三泡渐浓；到了第3-5泡的时候，茶叶中的香味及营养物质不断析出，这个时候的茶香和茶味是最自然、做好喝的。
黄茶：
黄茶归于轻发酵茶，制造工艺近似绿茶，因此它的冲泡方法也与绿茶有点类似，都是采用玻璃杯或无盖的白瓷杯进行冲泡，所采用的水温同样是约85摄氏度。
但是，相比于绿茶，黄茶就显得更耐泡一些，它的冲泡次数通常在5-6泡为宜，而第二、三泡往往是口感最佳的。
黑茶
要说什么茶最耐泡，要属黑茶莫属了，一般绿茶只泡3-4泡，而黑茶是一种7-8泡后仍有余香的茶，有的甚至可以泡上十几泡。
由于黑茶也是一种适合陈年的茶，所以大部分黑茶在饮用之前都是要醒茶的。一般来说，冲泡黑茶都用紫砂茶具，配合100℃的沸水来冲泡，一般第三四道的茶汤最好喝，越泡到后面，茶叶会越来越淡，味道也相对没那么好。
本文关键词：茶一般泡几道，泡茶需要几遍，泡茶喝几道，茶应该要泡几道才能喝，泡茶要放多少茶。这就是关于《品饮茶艺赛项一般需要冲泡几道茶，茶应该要泡几道（最新解析及茶艺师）》的所有内容，希望对您能有所帮助！