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主要材料。鲜虾洗净去壳，由背部切开，剔除肠泥；全部处理好后加少许料酒、盐、胡椒粉稍腌一会儿；新鲜菠萝切丁备用；青椒切小菱形块；虾仁中加少量淀粉拌匀，再放入热油中炸至金黄色；锅中留底油，放入2汤匙番茄酱，半匙糖，少量盐，再加5汤匙水，炒几下至浓稠；倒入菠萝丁和虾仁、青椒，均匀裹上酱汁出锅即可。
2、菠萝虾球的简单做法
菠萝虾球的简单做法
制作时间：20分钟
难易程度：一般
口味：酸甜
分类：炒菜
主食材：虾仁200克、菠萝300克、红甜椒半个、青椒1个
辅料：料酒半勺、淀粉半勺、番茄酱50克
步骤：
1、菠萝果肉切小块；
2、红甜椒半个切块；
3、青椒1个切块；
4、虾仁洗净放入碗中；
5、放入盐半勺;
6、胡椒粉1克;
7、料酒半勺;
8、淀粉半勺;
9、腌制10分钟；
10、锅中放入适量油，油温烧至7成热;
11、放入虾仁；
12、炒至变色后盛出；
13、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
14、放入番茄酱50克；
15、白糖2勺；
16、盐半勺炒匀；
17、放入菠萝块；
18、青红椒块，翻炒半分钟；
19、放入虾仁翻炒；
20、直至虾仁均匀裹上酱汁即可
菠萝虾球的简单做法
原料：
鲜虾20只
美国大杏仁20颗
菠萝3片
红黄彩椒各半个
调料：
蛋黄酱60克（4大勺）
柠檬汁20ml（4小勺）
盐5克（1小勺）
-料酒5ml（1小勺）
玉米淀粉20克
糖3克（1/2小勺）
鸡精1克（1/4小勺）
做法：
1、准备好所有材料。
2、鲜虾去头去皮去除虾线，用刀在虾后背上片开2/3，留1/3连接，不要全切开。
3、把虾放入碗中，加2克盐，料酒，玉米淀粉充分搅匀，腌制5分钟。
4、把菠萝和彩椒都切成大小约1cm见方的粒。
5、把蛋黄酱和柠檬汁放在一起搅匀，备用。
6、锅中倒入油，用大火加热至油七成热，放入虾球炸至金黄色捞出，沥干油份。
7、平底锅加热，倒入调好的蛋黄酱，用中火加热，稍微稀释之后，加入糖、鸡精和剩余的3克盐。
8、将炸好的虾球放入锅中。
9、把美国大杏仁、菠萝粒、彩椒粒撒上，搅匀后立即关火。
菠萝虾球的简单做法
制作时间：20分钟
难易程度：一般
口味：酸甜
分类：炒菜
主食材：虾仁200克、菠萝300克、红甜椒半个、青椒1个
辅料：料酒半勺、淀粉半勺、番茄酱50克
步骤：
1、菠萝果肉切小块；
2、红甜椒半个切块；
3、青椒1个切块；
4、虾仁洗净放入碗中；
5、放入盐半勺;
6、胡椒粉1克;
7、料酒半勺;
8、淀粉半勺;
9、腌制10分钟；
10、锅中放入适量油，油温烧至7成热;
11、放入虾仁；
12、炒至变色后盛出；
13、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
14、放入番茄酱50克；
15、白糖2勺；
16、盐半勺炒匀；
17、放入菠萝块；
18、青红椒块，翻炒半分钟；
19、放入虾仁翻炒；
20、直至虾仁均匀裹上酱汁即可
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