自制芝麻酱（正宗芝麻酱的做法）原创小董美食2020-11-09 11:49:01
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
上次我家亲戚说她上班的地方卖芝麻酱，一大瓶子的芝麻酱4斤40块钱，小董觉得非常的便宜，于是让亲戚帮忙买了一大罐子的芝麻酱，可是我低估了我们家吃芝麻酱的能力，一个多月，这一大罐子的芝麻酱就见底了，马上就每一芝麻酱吃了。对于我们这喜欢吃芝麻酱的人来说真的是一种痛苦。超市里面的一小罐芝麻酱就十几块钱，真的是经不起消耗。
这不家里的芝麻酱没有了，最近又想吃火锅了，都没有芝麻酱，今天媳妇决定自己在家做一小罐芝麻酱，在超市买了5块钱的芝麻，抓了一把花生仁，于是自己开始在家做芝麻酱，自己做出来的芝麻酱香味浓郁，而且没有添加，几块钱的芝麻就能做出来不到2斤芝麻酱，非常的好吃，今天晚上的火锅蘸料有了，再也不用担心家里没有芝麻酱了。
小董将媳妇做芝麻酱的方法分享给大家，喜欢吃芝麻酱的朋友们可以在家试一试自己做芝麻酱，无添加，味道纯正香浓，非常的好吃。想吃芝麻酱不用买，5块钱自制一大瓶，纯正无添加，做法还简单
【芝麻酱】食材：芝麻，花生，香油
【具体制作步骤】：第一：首先将芝麻倒入清水中，轻轻淘洗，将芝麻淘洗干净，将芝麻捞出来控一下水分
第二：将芝麻倒入锅中，然后开小火慢慢翻炒，中间要不断地翻炒，将芝麻炒至微微发黄，而且有焦香味即可
第三：另起锅，锅中少加点油，放入花生，不断翻炒，炒至花生噼里啪啦响声过后就可以了，
第四：然后将炒好的芝麻分次放入料理机中，按果蔬键，然后中间多翻动一下，将芝麻全部打碎，打至粘稠之后，
第五：然后倒入炒好的花生，再加入适量的香油，然后按果蔬键搅拌均匀，搅拌成稀一点的芝麻酱即可，最后倒入准备好的瓶子中
这样香味浓郁，而且无添加的芝麻酱就做好了，不管是做火锅蘸酱还是做麻汁豆角都非常的好吃，喜欢吃芝麻酱的朋友可以在家试一试。
【自制芝麻酱小知识】：1）将芝麻淘洗主要是洗去表面的杂质和尘土，另外清洗过的芝麻炒的时候不易糊
2）炒的时候要注意芝麻的颜色，太浅的话芝麻酱是白色的，太深的话芝麻酱就会发苦
3）加入香油的时候喜欢吃稀一些的芝麻酱就多加一些，
一般我们吃火锅最离不开的就是芝麻酱，每次去火锅店都会点上好几份芝麻酱蘸着吃。其实自己在家做的芝麻酱做法简单，而且做出来的香味浓郁，无添加比卖得还好吃。不知道大家喜不喜欢吃芝麻酱，对于芝麻酱的做法有什么好的建议和方法？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！