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红网时刻记者 杨朝文 张兴莎 甘肃报道
提起大红袍，大家首先想到的是产自福建武夷山一带的优质红茶。但在秦巴山区，同样有一种名为大红袍的特产让你欲罢不能。甘肃文县地区，几乎家家户户都种有这种色泽鲜红，靠近一闻就香气扑鼻的花椒。
在讲究麻辣鲜香的川菜里，花椒是一种必不可少的配料。而川陕甘地区的很多川菜厨师，唯独钟情产自文县的大红袍花椒。它究竟有什么魅力呢？我们来一探究竟。
地处西秦岭山脉的文县，属于属亚热带北缘山地气候，年平均气温15℃左右，夏无酷暑，冬无严寒，素有“陇上江南”、“甘肃的西双版纳”等美誉。独特的气候条件为这里带来丰富的生物资源，遍布全县各地的大红袍花椒就是其中一种。
据史料记载，文县当地种植花椒的历史可以追溯到2千多年以前，在北魏农学家贾思勰所著的《齐民要术》中就有“蜀椒出武都、秦椒出天水。”的说法。时至今日，花椒已经成为文县当地的主要农业产业之一，也是当地农户的主要收入来源。
文县大红袍花椒具有产量高、穗大粒多、色泽鲜艳、皮厚肉丰、酥麻醇厚、浓香四溢的特点，据业内人士介绍，作为调料，两颗文县大红袍的麻辣度可以抵得上10颗普通青花椒；作为药物，它还有杀虫解毒，止痒解腥中温散寒，除湿止痛等功效。按100克花椒和1000克热水的比例泡成水，每天泡上半个小时，这还是在当地群众中普遍流传的治疗脚气顽疾的秘方。
1987年在石家庄全国农产品展销会上名列花椒之最。在1994年甘肃省名优特林果产品监评会上荣获金奖。尽管文县地处偏远地带，但当地大红袍花椒基本上不愁销路。
7月22日，在中国记协扶贫办、湖北广播电视台、文县县委县政府主办，长江云和楚天交通广播等平台承办的扶贫直播《“椒”个朋友吧》上，短短90分钟时间，就为当地卖出2300多斤大红袍花椒，市场受欢迎程度可见一般。
物产丰富的文县还有哪些藏在深闺的山珍呢？接下来我们将一一揭晓。
2、大红袍产地在哪里：大红袍的产地在哪里
大红袍的产地在哪里
大红袍的产地在哪里
大红袍产于福建武夷山，属于乌龙茶的一种，比起一般茶叶大红袍具有的提神益思，消除疲劳、生津利尿、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。
关于大红袍的产地在哪里其实还有一个故事传说：明代有一上京赴考的举人路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇一和尚取所藏名茶泡与他喝，病痛即止。
他考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得‘大红袍“之名。
大红袍有几大品种
大红袍有四大品种，是根据武夷岩的产地不同分为：岩区大红袍、正岩区大红袍、半岩大红袍、和洲茶四大品种。
名岩区的大红袍是指武夷山三坑两涧地区，正岩区是指除三坑两涧外其他的山峰和山岩，半岩是指除正岩以外的区域，洲茶来自于公路两边、溪流两岸的平地。大红袍有几大品种与武夷山的三坑两涧有很直接的关系。
而且大红袍也根据茶青产地的不同，分为不同的等级。大红袍有几大品种就有几个等级，正岩品质最好，然后就是半岩，最次洲茶。常见到的大红袍是通过嫁接的茶叶，被称为二代大红袍，又称小红袍。
不同级别的大红袍的味道也是有区别的，最好的大红袍有兰花香，且持久而且耐泡，冲泡个七八次也没什么问题，苦涩味的轻重往往决定了大红袍的品质的好坏。
大红袍属于什么茶
大红袍这种茶叶属于乌龙茶的一种，是乌龙茶中的精品，它主要出产于福建武夷山附近，这种茶叶茶香浓郁，口感甘醇，是很多品茶爱好者最喜欢的`茶叶品种。大红袍是中国最有名的茶叶品处，它除了能带给人们味觉的享受以外，还有生津利尿和解热防暑以及杀菌消炎等多种功效。
大红袍如何喝
1、大红袍适用的茶具
大家平时在冲泡大红袍时，记得要用小壶小杯慢慢的品饮，在泡制大红袍以前，要用开水把茶壶和茶杯全部烫一遍，让它们的温度升高，然后才能投入适量的茶叶，再把烧好的开水冲入进去。平时冲泡大红袍时，一泡二泡是品尝不到大红袍完美气味的，它的第三泡和第四泡才是最精华的茶汤所在。
2、大红袍适合用山泉水泡制
大家平时泡制大红泡时，最好选择用天然的山泉水进么泡制，在茶文化中有着“水是茶之母”的说法，泡出茶汤的好坏，与水的质量有很大的关系，大红袍最适合用天然山泉水进行冲泡，如果没有也可以选择城市中出售的桶装矿泉水，最好不要用烧开的自来水去冲泡大红袍，不然很难品尝到的大红袍的诱人滋味。
大红袍的产地在哪里
大红袍属于什么茶
大红袍属于乌龙茶类中的一种，在中国茶叶分类里有红茶、绿茶、青茶之分。青茶的代表类别是乌龙茶，而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别。
大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品。 生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气，山间岩缝和沟壕的特别土质赋予大红袍一种坚韧，醇厚的品质。传统的烘焙方式更增添了大红袍茶类特有的与木有关的碳香和火香。
大红袍属于半发酵茶，和铁观音茶一样是半发酵茶叶。大红袍生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。茶树所处的峭壁上，有一条狭长的岩罅，岩顶终年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物，因而土壤较它处润泽肥沃。
茶树两旁岩壁直立，日照短，气温变化不大，再加上平时茶农精心管理，采制加工时，一定要调技术最好的茶师来主持，使用的也是特制的器具 ，因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。从元明以来为历代皇室贡品。
由于大红袍与铁观音都为乌龙茶类，因此大红袍的制作方式与铁观音类似，其制作工艺包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序。
大红袍的品鉴方法
红袍的品鉴要从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。
1、香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型(足焙火)的茶以果香以及奶油香为上。清香型(轻焙火)的茶以花香及蜜桃香为上。
2、滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。
3、外形：干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。
优质茶应具备无明显苦涩，有质感(口中茶水感觉黏，有稠度)，润滑，回甘显，回味足(初学者不易把握这一岩韵的特点)。
大红袍怎么泡好喝
1、大红袍在冲泡的时候控制好水与茶叶之间的比例，是让茶汤好喝的一个重要因素，正常情况下，人们在冲泡大红袍的时候，茶叶与水之间的比例应该在1:50左右，平时250毫升左右的杯子需要放入5~6克的大红袍茶叶。
2、水质和水温也是让大红袍茶汤好喝的重要因素，平时冲泡大红袍茶的时候一定要知道它是一种耐泡性特别强的茶叶，水温最好能控制到99~100度之间，而且冲泡大红袍的水最好使用天然山泉水，如果使用家中的自来水，就会影响茶汤冲泡以后的口感。
大红袍的泡法
1、大红袍的冲泡方法并不复杂，在需要冲泡大红袍的时候，可以根据自己的需要准备白瓷茶具或者陶瓷茶具，准备好的茶具，一定要用热水把它全部冲烫，冲洗干净，然后再把水倒掉。准备一个烧水壶里面放入适量的山泉水加热烧开。
2、把准备好的大红袍茶叶直接放入的准备好的茶具中，然后把烧开的沸水直接冲入到茶具中，这次冲水时水的数量不要过多，刚刚把大红袍茶叶没过就可以，三十秒以后把水倒提，再次冲水，这次可以冲到茶杯的八九成满，浸泡一分钟里面的茶汤就能泡好。
大红袍的产地在哪里
大红袍的产地在哪里
大红袍产于福建武夷山，属于乌龙茶的一种，比起一般茶叶大红袍具有的提神益思，消除疲劳、生津利尿、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。
关于大红袍的产地在哪里其实还有一个故事传说：明代有一上京赴考的举人路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇一和尚取所藏名茶泡与他喝，病痛即止。
他考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得‘大红袍“之名。
大红袍有几大品种
大红袍有四大品种，是根据武夷岩的产地不同分为：岩区大红袍、正岩区大红袍、半岩大红袍、和洲茶四大品种。
名岩区的大红袍是指武夷山三坑两涧地区，正岩区是指除三坑两涧外其他的山峰和山岩，半岩是指除正岩以外的区域，洲茶来自于公路两边、溪流两岸的平地。大红袍有几大品种与武夷山的三坑两涧有很直接的关系。
而且大红袍也根据茶青产地的不同，分为不同的等级。大红袍有几大品种就有几个等级，正岩品质最好，然后就是半岩，最次洲茶。常见到的大红袍是通过嫁接的茶叶，被称为二代大红袍，又称小红袍。
不同级别的大红袍的味道也是有区别的，最好的大红袍有兰花香，且持久而且耐泡，冲泡个七八次也没什么问题，苦涩味的轻重往往决定了大红袍的品质的好坏。
大红袍属于什么茶
大红袍这种茶叶属于乌龙茶的一种，是乌龙茶中的精品，它主要出产于福建武夷山附近，这种茶叶茶香浓郁，口感甘醇，是很多品茶爱好者最喜欢的`茶叶品种。大红袍是中国最有名的茶叶品处，它除了能带给人们味觉的享受以外，还有生津利尿和解热防暑以及杀菌消炎等多种功效。
大红袍如何喝
1、大红袍适用的茶具
大家平时在冲泡大红袍时，记得要用小壶小杯慢慢的品饮，在泡制大红袍以前，要用开水把茶壶和茶杯全部烫一遍，让它们的温度升高，然后才能投入适量的茶叶，再把烧好的开水冲入进去。平时冲泡大红袍时，一泡二泡是品尝不到大红袍完美气味的，它的第三泡和第四泡才是最精华的茶汤所在。
2、大红袍适合用山泉水泡制
大家平时泡制大红泡时，最好选择用天然的山泉水进么泡制，在茶文化中有着“水是茶之母”的说法，泡出茶汤的好坏，与水的质量有很大的关系，大红袍最适合用天然山泉水进行冲泡，如果没有也可以选择城市中出售的桶装矿泉水，最好不要用烧开的自来水去冲泡大红袍，不然很难品尝到的大红袍的诱人滋味。
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