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美食物语:烟火人间，风味长存。吃是生活中永恒的主题，疫情加剧了人和自然环境的割裂状态，但美食和春天永远可以修复我们对生活的感受力。
美味海带汤
海带是我们经常吃的，比如凉拌海带丝、海带炖汤等。海带脆嫩可口，味道鲜美，海带不仅含有大量的碘，还富含多种营养元素，有着“长寿菜”的美称。同时海带也有着很多的功效，比如降压降脂降糖、消肿利尿、护发、提高免疫力等等。
这两天因连续暴雨，温度也比较低。周末休闲时光，喝一碗热汤更让人温暖。今天就给大家带来一道简单又养生的「海带豆腐汤」。海带可以和很多食材搭配煮汤，简单的做法也成为家庭餐桌的首选。一根干瘪的海带，放在清水里浸泡，渐至饱满、丰盈。再用刷子轻轻刷去黏附在它上面的泥沙、盐土，一条晶亮、暗绿或油黑的玉带，便缓缓地在水里面滑翔起来，像一尾长长的鱼。我喜欢海带的手感，柔软、质厚。想像着它千万根细密的纤维如何活跃、苏醒，至滋润。海带是生长在水里的植物，从它被采摘、腌制，到辗转搬运到天南地北，生命是不会死的，遇见了水，便迅速地复活，成一棵枝繁叶茂的植物，潜在水里面呼吸。
具体做法如下：
将洗净切成丝的海带，放在高压锅里，加上清水、排骨、盐和生姜，搁火上煨，10分钟后，便成一锅淡绿、凝滑的翡翠碧玉汤，散发着海带特有的清香。海带汤烹饪过程十分简单，不需掌握麻烦技巧，特别适合高节奏的生活方式。
海带富含多种维生素、粗纤维、矿物质和人体所需微量元素。《本草经疏》称其：“咸能软坚，其性润下，寒能除热散结，故主十二种水肿，瘿瘤聚结气，瘘疮。”对高血压、冠心病、甲状腺肿大等都有很好的预防和治疗作用。取海带加粳米、绿豆煮粥食用，可用于治疗皮肤湿毒瘙痒。海带丰富的纤维可以清除肠内的废物、毒素，治便秘。
人的口味是不断变化的。记得小时候过年，家里总要称几斤海带回家，因为它便宜，分量多，长期吃，都吃腻了，很长时间也不想看它。而生活富足了，想吃什么就买什么，开始讲究吃的质量，要防三高，防肥胖，要讲求营养均衡，就知道了海带是非常好的食物。
我的改进方法：
将洗净切成丝的海带，放在高压锅里，加上清水、精排骨、盐少许和生姜，（个人建议放入枸杞子少许）搁火上煨，10分钟后，便成一锅淡绿、凝滑的翡翠碧玉汤，散发着海带特有的清香。
这道美食，很多人都会做，你有什么更好的制作方法，欢迎分享！
2、海带汤怎么做好吃：海带汤的做法
海带汤的做法
海带可是好东西啊，炒着吃、伴着吃，怎么吃都行。今天上的这道菜，绝对清脂减肥。
海带，中医上称为“昆布”。具有比较高的营养价值，被誉为“海上蔬菜”。海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。食用海带还可以产生饱腹感，所以减肥者可以经常食用。
香菇中含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。香菇含有丰富的精氨酸和赖氨酸，所以常吃香菇，可健体益智。
海带与香菇搭配在一起，有助于清理肠胃，达到减肥的目的。
【香菇海带汤】
主料：海带
配料：鲜香菇、鸡蛋
调料：盐、姜
制作过程：
1、将新鲜的海带放到盆里洗干净，新鲜的香菇也洗干净切成片。
2、锅里加入适量水烧热，放入香菇片焯水。
3、海带焯水（海带放进去一变色，马上捞出来）。
4、放入准备好的凉水里浸泡。
5、锅热加入适量食用油，油温7成热时加入葱花和姜片，炒出香味。
6、加入适量热水。
7、将焯过水的海带切成条，鸡蛋打匀。
8、水沸腾后加入香菇片。
9、煮一会后加入海带条。
10、继续煮至水沸腾时加入打匀的鸡蛋。
11、煮至鸡蛋成蛋花时，加入盐调味。
12、出锅了~
海带汤的做法
豆腐海带汤的做法以及功效作用
1、豆腐海带汤的功效
美容：豆腐海带汤中的海带含碘量非常丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此，常吃海带能令你秀发飘飘。
减肥：豆腐是人们经常吃的食物，豆腐中含有多种叫“皂角苷”的物质，会阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，使减肥事半功倍。但皂角苷会促进体内碘的`排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐的话，最好适当增加碘的摄入。海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，可起到互补作用。
降脂：豆腐海带汤也非常适合高血脂患者喝，海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。这三种物质协同作用，其降血脂效果更好。
排毒：豆腐海带汤有助于排毒，海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能，还可帮助身体排出毒素。经常吸烟的人常喝豆腐海带汤是最好的，可以帮助身体排毒。
2、豆腐海带汤
豆腐海带汤味道鲜美、营养丰富，而且非常适合冬春季节喝。冬季人们可以炖豆腐海带汤，有温补肾气的功效，还可以抗寒保暖。同时，喝豆腐海带汤能给身体补充钙质和铁，对孩子和老人都是非常滋补的。常喝豆腐海带汤可以抗癌防癌、调节身体激素水平，喝豆腐海带汤还能加快人体新陈代谢、延缓衰老，是非常适合男女老少食用的一道汤。
原料：豆腐（北)200g、海带100克、盐、葱、姜、色拉油。
豆腐海带汤做法：
1、先将海带用温水泡发，洗净，切成菱形块。
2、豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出，晾凉，切成小方丁备用。
3、葱、姜切末。炒锅上火，倒油，6成热时，放入姜末、葱花煸香。
4、放入豆腐丁、海带片，加入适量清水烧沸。加入盐，改用小火炖，到海带、豆腐入味时，即可出锅。
3、香菇豆腐汤
材料
鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精
做法
1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。
2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。
3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。
4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。
6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。
海带汤的做法
海带可是好东西啊，炒着吃、伴着吃，怎么吃都行。今天上的这道菜，绝对清脂减肥。
海带，中医上称为“昆布”。具有比较高的营养价值，被誉为“海上蔬菜”。海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。食用海带还可以产生饱腹感，所以减肥者可以经常食用。
香菇中含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。香菇含有丰富的精氨酸和赖氨酸，所以常吃香菇，可健体益智。
海带与香菇搭配在一起，有助于清理肠胃，达到减肥的目的。
【香菇海带汤】
主料：海带
配料：鲜香菇、鸡蛋
调料：盐、姜
制作过程：
1、将新鲜的海带放到盆里洗干净，新鲜的香菇也洗干净切成片。
2、锅里加入适量水烧热，放入香菇片焯水。
3、海带焯水（海带放进去一变色，马上捞出来）。
4、放入准备好的凉水里浸泡。
5、锅热加入适量食用油，油温7成热时加入葱花和姜片，炒出香味。
6、加入适量热水。
7、将焯过水的海带切成条，鸡蛋打匀。
8、水沸腾后加入香菇片。
9、煮一会后加入海带条。
10、继续煮至水沸腾时加入打匀的鸡蛋。
11、煮至鸡蛋成蛋花时，加入盐调味。
12、出锅了~
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