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内容导航：1、年夜饭上吃哪种鱼寓意最好？大厨：就吃这6样，寓意兔年大吉大利2、鱼的种类名称1、年夜饭上吃哪种鱼寓意最好？大厨：就吃这6样，寓意兔年大吉大利
春节是中国人的传统佳节，除夕一过，农历的新年就来临了，过去的不好运全都会清零，象征着幸福美好。大家也都会在除夕夜团聚在一起，吃着美食，聊着天，相互祝福。年夜饭是大家都十分重视的一道团圆饭，各家各户都会精心准备，年夜饭的菜谱中鱼是必不可少的一道菜，也有其独特的寓意，象征着年年有余。鱼的种类有很多，口味也有所差异，也有不同的象征意义，下面具体来看看春节吃鱼的寓意有哪些。
1.带鱼
带鱼是一种深海鱼，营养丰富，烹饪方式比较简单，在中国北方的很多城市，在准备年夜饭的时候都有干炸带鱼、糖醋带鱼等经典的菜品。老人和孩子都比较喜欢吃，而且带鱼的刺比较整齐，吃起来方便简单。适当吃点带鱼，能够补充蛋白质，增强体力。带鱼的形状比较独特，看上去像是一条腰带，意味着腰缠万贯，同时也象征着长寿安康。购买带鱼的时候也有一些注意的事项，虽然带鱼是冷冻的，但是也要尽量选择新鲜的。挑选的时候我们可以从它的眼球来看，眼球凸起，颜色黑白分明的带鱼相对新鲜。
2.鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道拿得出手的菜品，不仅营养美味，象征着吉祥如意，特别适合年夜饭和宴请客人。鲈鱼以肉质鲜美著称，富含蛋白质和矿物质，而且有一定的药用功效，可以养生保健。鲈鱼的鱼刺也比较整齐，所以比较受大众欢迎。
3.鲫鱼
鲫鱼的蛋白质和维生素含量较高，容易被人体吸收，经常被用来炖汤喝，尤其适合进补。鲫鱼自古以来就有美好的寓意，代表着长寿健康，因此适合过年的时候作为年夜饭桌上第一道菜。同时鲫鱼还和吉祥谐音，象征着大吉大利。给老人做上一道鲫鱼，祝福老人健康长寿，是一种美好的期许和愿望。
4. 鲤鱼
红烧鲤鱼也是一道经典的过年必备菜品，口感美味，而且营养丰富，适合大众人群食用。鲤鱼的蛋白质含量高，脂肪含量低，经常吃能够健脑益智。肉质也比较细腻，口感较好，做法也很多，价格亲民 ，是一种性价比较高的鱼类。在中国传统文化中，鲤鱼更是有着美好的寓意。很多年画上都会出现鲤鱼，象征着年年有余，吉祥如意。“鲤”在古文中象征着“多”，多吃点鲤鱼，来年会有更多的福气和运气。
5.草鱼
草鱼价格更加实惠，可以做成多种美味，我们常见的水煮鱼片、炝锅鱼、麻辣鱼等多种经典美食都适合用草鱼作为食材。草鱼体积虽然较大，但处理起来比较简单，适合做家常菜。草鱼的肉质也比较细嫩，营养价值也很丰富，适合老人使用，在补充蛋白质的同时不会摄入过多的脂肪。看着草鱼的外形，尤其是整齐的鳞片，看起来圆圆的就像是硬币，象征着招财进宝，富贵年年，所以也经常被用作年夜饭。
6.多宝鱼
随着人们物质生活条件的不断改善，多宝鱼也开始出现在普通人家的餐桌上，也成为了年夜饭的一道推荐菜品。多宝鱼的名字听上去就特别的吉祥如意，象征着招财进宝。它的肉质比较细嫩，刺比较少，营养价值要高于普通的淡水鱼和海鱼，经常食用可以提高免疫力，适合小孩子和老年人食用。
以上就是过年餐桌上常吃的几种鱼类菜品，营养健康，而且对人体没有过多的负担，还能增添福气，过年可以考虑做上述的菜品，给家人露一手。
2、鱼的种类名称
鱼的种类名称
世界上现存的鱼类约2万4千种。在海水里生活者占三分之二，其余的生活在淡水中。中国计有2千5百种，其中可供药用的有百种以上，常见的药用动物有海马、海龙、黄鳝、鲤鱼、鲫鱼、鲟鱼（鳔为鱼鳔胶）、大黄鱼（耳石为鱼脑石）、鲨鱼等等。另外，还常用作医药工业的原料，例如鳕鱼、鲨鱼或鳐的肝是提取鱼肝油（维生素A和维生素D）的主要原料。从各种鱼肉里可提取水解蛋白、细胞色素C、卵磷脂、脑磷脂等。河鲀的肝脏和卵巢里含有大量的河豚毒素，可以提取出来治疗神经病、痉挛、肿瘤等病症。大型鱼类的胆汁可以提制“胆色素钙盐”，为人工制造牛黄的原料。
青鱼：青鲩、乌青、青鲲、黑鲩、螺狮青、黑鲲、青棒、乌鲩、青根鱼
草鱼：草鲩、草鲲、白鲩、鲲子鱼、鲩鱼、青草、白鲲、青草鱼、草棒、厚鱼、草根、草包、厚子鱼、草混子、棍子鱼
鲢鱼：白鲢、扁鱼、水鲢、鲢子、养鱼、白胖头鱼、家鱼、跳鲢、地瓜鱼、鲢子头、白鱼、扁子
鳙鱼：花鲢、鳙鱼、养鱼、红鲢、麻鲢、胖头鱼、大头鱼、包公鱼、黄鲢、黑鲢
鲫鱼：喜鱼、头鱼、河鲫鱼、喜头、鲫拐子、月鲫仔、鲫瓜子、鲫壳子、刀子鱼、朝鱼、鲋鱼
鲤鱼：鲤拐子、朱砂鲤、毛子、朝仔、红鱼、花鱼、拐子、黄河鲤鱼
鳜鱼：桂鱼、桂花鱼、季花鱼、胖鳜、翘嘴鳜、鳌花鱼
鱤鱼：感丝、黄尖、横占、竿鱼、横鱼、大口感、横杆子、水老虎、铜头、感棒、虎鱼、介鱼、竹竿鱼、黄鱤鱼
长春鳊： 鳊鱼、长条边、长身鳊、油鳊、草鳊、锅边、莲子鱼、黄尖、川枪
团头鳊：鲂鱼、团头舫、武昌鱼、草鳊、方鱼
三角鳊：角鳊、乌鳊、三角边、平胸鳊、三角舫、方鱼
银鱼：面鱼、面条鱼、面丈鱼
鲶鱼：鲶拐子、年鱼、鲇鱼、河鲶、占鱼、土鲶
胡子鲶：鲇胡、胡鲶、过山鳅、圹辞告、鲶巴郎、怀子
乌鳢：乌鱼、才鱼、黑鱼、生鱼、黑里头、乌里黑、乌棒、墨鱼、丰鱼、孝鱼、蛇头鱼、火头鱼、黑松、黑色棒子
美国加州鲈:黑鲈 大嘴鲈
鱼的种类名称
世界上现存的鱼类约2万4千种。在海水里生活者占三分之二，其余的生活在淡水中。中国计有2千5百种，其中可供药用的有百种以上，常见的药用动物有海马、海龙、黄鳝、鲤鱼、鲫鱼、鲟鱼（鳔为鱼鳔胶）、大黄鱼（耳石为鱼脑石）、鲨鱼等等。另外，还常用作医药工业的原料，例如鳕鱼、鲨鱼或鳐的肝是提取鱼肝油（维生素A和维生素D）的主要原料。从各种鱼肉里可提取水解蛋白、细胞色素C、卵磷脂、脑磷脂等。河鲀的肝脏和卵巢里含有大量的河豚毒素，可以提取出来治疗神经病、痉挛、肿瘤等病症。大型鱼类的胆汁可以提制“胆色素钙盐”，为人工制造牛黄的原料。
青鱼：青鲩、乌青、青鲲、黑鲩、螺狮青、黑鲲、青棒、乌鲩、青根鱼
草鱼：草鲩、草鲲、白鲩、鲲子鱼、鲩鱼、青草、白鲲、青草鱼、草棒、厚鱼、草根、草包、厚子鱼、草混子、棍子鱼
鲢鱼：白鲢、扁鱼、水鲢、鲢子、养鱼、白胖头鱼、家鱼、跳鲢、地瓜鱼、鲢子头、白鱼、扁子
鳙鱼：花鲢、鳙鱼、养鱼、红鲢、麻鲢、胖头鱼、大头鱼、包公鱼、黄鲢、黑鲢
鲫鱼：喜鱼、头鱼、河鲫鱼、喜头、鲫拐子、月鲫仔、鲫瓜子、鲫壳子、刀子鱼、朝鱼、鲋鱼
鲤鱼：鲤拐子、朱砂鲤、毛子、朝仔、红鱼、花鱼、拐子、黄河鲤鱼
鳜鱼：桂鱼、桂花鱼、季花鱼、胖鳜、翘嘴鳜、鳌花鱼
鱤鱼：感丝、黄尖、横占、竿鱼、横鱼、大口感、横杆子、水老虎、铜头、感棒、虎鱼、介鱼、竹竿鱼、黄鱤鱼
长春鳊： 鳊鱼、长条边、长身鳊、油鳊、草鳊、锅边、莲子鱼、黄尖、川枪
团头鳊：鲂鱼、团头舫、武昌鱼、草鳊、方鱼
三角鳊：角鳊、乌鳊、三角边、平胸鳊、三角舫、方鱼
银鱼：面鱼、面条鱼、面丈鱼
鲶鱼：鲶拐子、年鱼、鲇鱼、河鲶、占鱼、土鲶
胡子鲶：鲇胡、胡鲶、过山鳅、圹辞告、鲶巴郎、怀子
乌鳢：乌鱼、才鱼、黑鱼、生鱼、黑里头、乌里黑、乌棒、墨鱼、丰鱼、孝鱼、蛇头鱼、火头鱼、黑松、黑色棒子
美国加州鲈:黑鲈 大嘴鲈
鱼的种类名称
鱼能吃什么？
动物性饵料
动物性饵料主要是鲜活饵料类和鱼粉、干鱼虫、肉粉、鱼肉、鸡蛋黄、丰年虾无节幼体、丝蚯蚓(线虫)、丰年虾、轮虫、“洄水”、黄粉虫幼虫、蚕蛹、血虫等。
植物性饵料
植物性饵料有各种藻类、谷类、豆类粉碎物或制成品等，例如小球藻、螺旋藻、芜萍富含蛋白质，还含有多种维生素和微量元素，是淡水观赏鱼的辅助饵料。
人工饵料
人工饵料具有使用方便、营养全面、容易保存和投喂的'特点。这类饵料有颗粒型、薄片型等各类，还有针对某些特定的观赏鱼口味和营养配比特别设计的专用饵料。人工饵料中不仅含有大量的蛋白质，一般还添加多种微生物活菌，提供良性的微生态循环，有很好的吸收和环保效果。
人工配合饵料的主要动物性原料有鱼粉、血粉、肝粉、干孑孓、干丝蚯蚓、脱脂乳粉、酵母等，植物性原料有麦粉、谷物粉、螺旋藻、豆类粉等。
海水观赏鱼用的人工饵料成本中一般添加碘质以及海藻、糠虾、丰年虾以及一些浮游生物。漂浮饵性饵料适合喂饲表层觅食的鱼类。粘贴饵料和锭装饵料适合喂饲鲶科、鼠科等底栖观赏鱼。
自配饵料
实际养殖中可以自配饵料，能长期供应，并可以和鱼虫单配使用。自配饵料可以加入维生素或防治疾病的抗生素药品，有很多优点。例如七彩神仙鱼爱吃的“牛心汉堡”就可以自配，主要成分为牛心、虾肉、蔬菜、复合维生素等，用绞肉机打碎、混合制成，使用时切块投喂，又可短期速冻保存。“牛心汉堡”类自配饵料已成为七彩神仙鱼等的主食。
一般每天投喂鱼体重3%左右的饵料。也可以估算：一年龄观赏鱼一天的投喂量约与其头部大小相等。二年龄观赏鱼一天的投喂量约为其头部大小的1/2。达到三年龄以上的观赏鱼，其全天食量约为其头部大小的1/3。
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