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内容导航：1、大银鱼怎样做最好吃2、用这几种做法，小小的银鱼做出来也超好吃哦1、大银鱼怎样做最好吃
大银鱼怎样做最好吃
大银鱼洗净，控水，装盘待用
首先说明，新鲜的大银鱼身体是软软的，不加任何化学材料浸泡，烹饪起来鲜香酥软
鸡蛋打入碗内，放适当香炸粉，食盐，快速搅匀，小粉疙瘩可用勺子挤压
1.热锅放油，三成热改成中小火或者小火，2.银鱼放入调好的鸡蛋液中，裹匀，然后下锅煎炸，一面金黄后，翻转另一面继续
3.火候自己掌握，记住，一定不要用旺火，一不小心就糊了
4.吸油纸垫底，两面金黄便可出锅装盘，撒上准备好的味椒盐即可食用
大银鱼怎样做最好吃
香酥银鱼干的`做法步骤
准备好银鱼干，因为是咸水鱼，自带少许咸味，所以煎的时候我就没下盐
中小火热锅
倒入适量的油，可以倒多一些，煎的时候会比较好煎
倒入银鱼干，转小火慢煎，期间不断翻，以免焦
当鱼干的颜色变均匀的稍深即可，不要煎过了哦
成品，配白粥
大银鱼怎样做最好吃
银鱼炒蛋的做法步骤
准备的原料。
鸡蛋加少许的盐，胡椒粉，少许料酒。
打散待用。
葱切小段。
银鱼洗净沥干。
再将葱花，蛋液加一起。
拌匀。
热锅凉油，加入拌好的蛋液。
中小火翻炒均匀，再加少许的清水中小火烧两三分钟。
银鱼炒蛋就做好了。
2、用这几种做法，小小的银鱼做出来也超好吃哦
芹菜银鱼干
材料：银鱼干、芹菜、红椒、盐、料酒、生抽、辣椒油、芝麻油
做法：
1、芹菜洗净切段；红椒去籽切丝；
2、沸水锅中加盐、料酒，加芹菜、红椒、银鱼干煮约一分钟，捞出放凉；
3、煮好的食材中加盐、生抽、辣椒油、芝麻油拌匀即可
葱拌银鱼
材料：银鱼干、小葱、红椒、盐、生抽、辣椒油、芝麻油
做法：
1、葱切段；红椒去籽切丝；
2、油锅烧至五成热，下银鱼炸约1分钟至熟透，捞出装盘；
3、银鱼中加葱、红椒丝、生抽、盐、辣椒油、芝麻油拌匀。
炝拌小银鱼
材料：水发小银鱼、辣椒粉、蒜末、葱花、盐、生抽、食用油
做法：
1、油锅烧至五成热，下银鱼炸约1分钟至熟透，捞出装盘；
2、锅底留油，倒入蒜末、辣椒粉爆香，加适量盐、生抽调味，将调味料倒入银鱼中，加葱花拌匀即可
银鱼炒蛋
材料：银鱼150克，鸡蛋4个，水发木耳、韭菜段各25克，盐、料酒、香油、花生油各适量。做法：
1、银鱼去头尾洗净，沥干水分；鸡蛋打入碗中搅匀。
2、炒锅注油烧热，下银鱼炒熟，倒入鸡蛋液摊成饼形煎熟。
3、蛋饼划成块，加入木耳、盐、料酒及少许清水，用小火烧透，香油，撒上韭菜段，出锅即成。
银鱼芥菜
材料:银鱼450克，芥菜300克，葱丝、姜丝、盐、淀粉、花生油、高汤、白糖、香油各适量做做法：
1、芥菜择洗净，放入加淀粉的热水中焯片刻，捞出过凉备用。
2、炒锅注油烧热，放入芥菜，添高汤、盐、糖入味后装盘备用。
3、锅内添入高汤、葱姜丝、银鱼煮沸，加入调料，用湿淀粉勾薄芡，淋在芥菜上即成。
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