关于【能吃的蘑菇种类大全及图片】，几种食用蘑菇的种类，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、那些很少能买到的蘑菇，没想到味道鲜美，营养惊人2、能吃的蘑菇种类大全及图片：几种食用蘑菇的种类1、那些很少能买到的蘑菇，没想到味道鲜美，营养惊人
北美超市的菌菇，种类繁多，还有很多是华人在国内都没见过的，更别说怎么吃了。因此，保守的伙伴，每次去到超市，总是买香菇、金针菇、杏鲍菇老三样。
其实如果直接屏蔽这些菇菇，我们可能会错过很多美食。而且菌菇类含有丰富的蛋白质、矿物质，具有抗氧化、增强免疫力等效果，不尝尝鲜的话，也会错过很多滋补养生的机会哦。
这次，小妹一共盘点了5种菇菇，中英文对照，还附赠食谱，下次去超市，就可以爽快淘回家尝个鲜啦！
食
RECIPE
谱
1. 龙虾菇
Lobster Mushroom
2. 灰树花/舞菇
Maitake Mushroom / Hen of the Woods
3. 口菇/白蘑菇
Button Mushroom / White Mushroom
4. 褐色口蘑/褐蘑菇/啡菇
Cremini Mushroom / Baby Bella Mushrooms
5. 大啡菇
Portobello Mushroom / Portobella Mushroom
01 龙虾菇
Lobster Mushroom
因它有鲜艳橙红色的外皮和白肉，形似龙虾，而且带有一股虾米的味道而得名。这是美国比较多见的野生食用菌，不少美国超市会有切片烘干的龙虾菇卖。
尽管龙虾菇的名字是蘑菇，但不能算是真正的蘑菇。它是在一种真菌上寄生另一种真菌（菌寄生真菌），但这细微的差异似乎没有对大众产生影响，仍被大众作为蘑菇食用。
在北美餐馆，龙虾蘑菇作为一种高档食材，被用来凉拌、煎炒、嫩烤，还成为制作海鲜浓汤、意大利烩饭不可或缺的原料。
⭐️推荐吃法：肉沫炒龙虾菇
做 法
1. 将1颗龙虾菌（200克左右）切成厚薄均匀的片，大蒜切片，备用。
2. 将100克里脊肉切成肉末，加少许料酒，少许生抽，蚝油、鸡蛋清和淀粉抓匀，腌制10分钟。
3. 热锅，加多于平时炒菜一倍的橄榄油或黄油，烧热油，加入切好的龙虾菌，加适量盐，煎至龙虾菌变软，两面微微焦黄盛出（至少15分钟），一定要炒熟！
4. 重新加热锅，放入少许橄榄油或黄油，爆香蒜片，再加入腌制好的猪肉末，翻炒至肉末变白。
5. 加入之前煎制好的龙虾菌，翻炒均匀，再加入适量现磨的黑胡椒粉拌匀，出锅装盘即可。
02 灰树花/舞菇
Maitake Mushroom
/ Hen of the Woods
是一种比较珍贵的菌类，一般在夏季或者秋季的时候比较常见，在一些亚洲超市能买到干的或者新鲜的灰树花菇。近年来作为一种高级保健食品，风行日本、新加坡等市场。
灰树花一般生长在栗树周围，呈灰色或淡褐色，肉质嫩脆、味如鸡丝，脆似玉兰、鲜美诱口，被誉为“食用菌王子“和“华北人参“。它有很好的健脾开胃、润肠通便、利水消肿的作用，还能提高人体免疫力。
⭐️推荐吃法：舞菇炒芦笋
做 法
1. 舞菇冲洗干净，用手撕成一朵一朵的形状。
2. 锅内倒少许橄榄油，微热后放入芦笋，随后倒入香菇，翻炒几分钟。
3. 加少许盐，待舞菇略变色后，即可装盘。
03 口菇/白蘑菇
Button Mushroom
/ White Mushroom
是美国超市里最常见的蘑菇之一，也是超市里价格最便宜的蘑菇品种。散装、盒装、预先切好片的白蘑菇随时都能买到。
口菇可增强体质，提高人体的免疫力，有助肝炎、痢疾、伤风感冒咳嗽、妇女月经不调、白带过多等疾病的辅助食疗，常吃还有利于降血压、降胆固醇，对软骨病康复亦有效。
⭐️推荐吃法：黑椒口菇炒鸡胸肉
做 法
1. 口菇洗净切片，备用。
2. 鸡胸肉切片，加1勺生抽、1勺料酒、少许盐、黑胡椒碎、1勺淀粉，拌匀腌制一会。
3. 锅中刷油，把腌制好的鸡胸肉煎熟盛出。
4. 锅中留油，倒入蒜片炒香，加入口菇炒软，倒入鸡胸肉，翻炒均匀。
5. 加1勺生抽、1勺蚝油，少许黑胡椒碎，翻炒均匀即可出锅。
04 褐色口蘑/褐蘑菇/啡菇
Cremini Mushroom
/ Baby Bella Mushrooms
事实上它跟白蘑菇完全是同一个品种，不过是“年纪稍大”，表面变了颜色，蘑菇味道可能会更重一点，口感会更有韧性一些，但基本上变化不大。
⭐️推荐吃法：芝士烤啡菇
做 法
1. 啡菇去蒂，撒上适量盐、黑胡椒碎，填入马苏里拉芝士。
2. 入烤箱428华氏度（220℃）烤10分钟左右即可。
05 大啡菇
Portobello Mushroom
/ Portobella Mushroom
其实就是口蘑完全长大、长开了后的版本，蘑菇味道更重。这种也是美国超市里常有的，可以做素汉堡或者用来啃肉饼或者芝士等都很适合。
⭐️推荐吃法：焗芝士吞拿鱼烤大啡菇
做 法
1. 用厨房纸巾清洁菇的表面，切勿用水洗，去蒂备用。
2. 吞拿鱼和沙拉酱混合好， 填入菇中，放上芝士。
3. 烤箱180℃（365华氏度）预热，放入大啡菇，烤20分钟即可。
您还吃过哪些奇葩菇菇呢？
2、能吃的蘑菇种类大全及图片：几种食用蘑菇的种类
几种食用蘑菇的种类
1、平菇
平菇又叫侧耳、冻菌，其菌盖似贝壳或者舌状，又被人叫做耗菌，属于木腐菌类，有较强的分解有机物能力，营养来源广泛，抗性较强。该品种蘑菇，是我国产量最高的品种，平菇性温、味甘。
2、香菇
香菇在我们生活中比较常见，人们又把它叫做冬菇、暗菇，是一种木腐菌类，一般生长在失去生命力的木段上。香菇中以花菇品级最高，尤其是天百花菇，更是极品中的极品。
3、金针菇
金针菇是一种木腐菌，又被人叫做朴菇、金菇，而且其分布比较广泛，现在国内的栽培技术比较成熟，种植朋友们注意量化控制二氧化碳和氧气的比例，就能够培育出高产的金针菇，市场上也是备受消费者欢迎，还被人誉为了“益智菇”。
4、白蘑菇
白蘑菇又叫双孢蘑菇、大肥菇，是一种草腐生菌，起源于法国，而且现在培育比较广泛，味道鲜美。
几种食用蘑菇的种类
1、香菇——滋养皮肤
香菇之所以有美容抗老之功效，原因在于它含有多种对人体健康和皮肤滋养都十分有益的营养成分，比如：蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等。尤其对于女性来说，”菇”中含有的”驻颜王牌”——硒，它不仅可以促进皮肤的新陈代谢，还可以抗衰老，经常食用可以使皮肤保持润滑细嫩同时还能令秀发乌黑亮泽。
2、猴头菇——抗衰抗癌
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。其所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量。能提高人体免疫功能，可延缓衰老。
猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。
3、双孢蘑菇——降低血脂
中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。
双孢蘑菇富含铜，铜是人体健康不可缺少的`微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
几种食用蘑菇的种类
1、蘑菇
蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品，适合患有高血压、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用，对防治肿瘤尤其有益。
2、香菇
含有一种特异的香味物质──腺嘌呤，因此，用香菇入馔，滋味鲜美。香菇营养成分很高，含有丰富的蛋白质、多达九种的氨基酸、铁、维生素B、可转化为维生素D的麦角甾醇，能有效的预防贫血、高血压和骨质疏松。
另外，所含多种醣类，能够提高人体免疫机能，所分离出的「双链核糖核酸」，可以干扰病毒和癌细胞的生长。
3、金针菇
又名金丝菇，含有大量的蛋白质和粗纤维，不仅滋味鲜美，而且其粗纤维对促进肠胃蠕动、预防便秘及肥胖，有很好的功效。由于金针菇也能抑制癌细胞生长，可用于各种早、中期癌症的辅助治疗。
4、猴头菇
猴头菇含有17种氨基酸、丰富的多糖体和多肽类物质，营养丰富，助消化，对胃癌、食道癌有特殊的疗效。
5、鲍鱼菇
鲍鱼菇又名蚝菇，含有多量的蛋白质、醣类、纤维素、胡萝卜素及少量维他命B，味淡性温、热量低，是可以常吃的食品。
本文关键词：食用蘑菇有哪几种，食用蘑菇有哪些种类，常吃的20种蘑菇的种类，蘑菇属于哪种食物，几种食用蘑菇的种类有哪些。这就是关于《能吃的蘑菇种类大全及图片，几种食用蘑菇的种类（那些很少能买到的蘑菇）》的所有内容，希望对您能有所帮助！