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内容导航：1、不同时期母乳的变化2、初乳是什么颜色：初乳颜色透明1、不同时期母乳的变化
营养物质是维持生命与健康的物质基础。营养物质有很多种类，母乳就是其中一种。
母乳有很多功能和特点。母乳中含有适于婴儿生长发育的三大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物。另外，母乳中还含有钙、铁、锌等物质，以及维生素等微量营养素，且比例适当、含量适中，易于消化和吸收。母乳中的成分可大致分为营养成分和生物活性成分：营养成分包含满足婴儿生长发育所需的宏量元素和微量元素，生物活性成分则包括免疫细胞和免疫活性物质。两者之间相互促进和影响，为婴儿成长发挥最佳的保护作用。
母乳是一种非常复杂的物质，具有明显的个体差异。母乳中的营养成分随泌乳期的延长而呈动态变化：蛋白质、乳糖、矿物质含量随泌乳期延长而下降，脂肪等随泌乳期延长而升高。母乳密度在整个哺乳期相对恒定。
母乳中的蛋白质可为新生儿提供免疫性和非免疫性的防御作用。人乳蛋白质的质和量与牛乳不同，主要表现在蛋白质的组成不同。母乳中蛋白质的质和量好，氨基酸构成比例适合人体生长发育需要。母乳中乳清蛋白约占70%，酪蛋白约占30%，而牛乳乳清蛋白约占18%，酪蛋白约占82%。人乳乳清蛋白是特有的免疫因子，参与免疫反应，对婴儿的生长发育及免疫功能的发育起着重要作用。
母乳中的脂肪为婴儿的生长发育提供了约50%的能量，母亲膳食中的脂肪量不会影响乳汁脂肪的总量，但摄入的脂肪类型会影响乳汁脂肪酸的构成。乳汁中脂肪的含量还与多种因素相关，如喂养频率。喂养时间间隔越长，母乳中的脂肪含量越低；乳房排空度越高，母乳中脂肪浓度越高。
母乳中碳水化合物的主要成分是乳糖，其中乙型乳糖约占90%以上，其可促进肠蠕动，利于小肠对钙、镁、氨基酸的吸收，以及肠道内双歧杆菌、乳酸杆菌的生长，也有利于中枢神经系统的发育。乳汁中钙磷的比例适宜（2：1），钙的吸收率高于牛乳。乳汁中水溶性维生素（维生素B、C等）的含量随着母亲摄入量的增多也逐步提高。一般而言，乳汁中的水溶性维生素含量通常可以满足足月儿的需求，无须额外补充。母乳中的脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）受饮食影响较小，且母乳中维生素D、K含量低，婴儿易缺乏，一般需要额外补充。母乳中的水约占88%，可以满足6个月内健康婴儿的需要，无须额外补水。
母乳被人为地划分为初乳、过渡乳和成熟乳。初乳是母亲产后最初几天（一般是5天内）产生的乳汁。这期间初乳颜色为黄色或橘黄色，比较黏稠，每次分泌平均量仅为18.45毫升。初乳中含胡萝卜素、球蛋白、微量元素等免疫物质及生长因子、牛磺酸等比较多，对新生儿生长发育和保护婴儿不受病原菌侵犯具有十分重要的作用。分娩后越早出现的乳汁，抗体含量越高。
过渡乳（产后6~14天的乳汁）内脂肪和碳水化合物的含量增多，脂肪含量最高，蛋白质、免疫物质和矿物质较初乳逐渐减少。此期乳腺分泌乳汁增多，平均每天约500毫升。成熟乳为15天后的乳汁，颜色比较淡，每日分泌量可达700~1000毫升。
每次哺乳过程中，也可分为前乳和后乳两部分。哺乳时婴儿先吸出的乳汁较清亮称为前乳，含有丰富的蛋白质、乳糖、维生素、无机盐和水分，脂肪含量低。而后吸出的乳汁较白而黏稠，称为后乳，其蛋白质含量低而脂肪含量高，提供能量多。前后乳乳汁蛋白质与乳糖浓度基本恒定。所以喂哺时应尽可能让婴儿长时间吸吮，可以让婴儿获得更多的营养和能量。
文：山东大学第二医院主任医师 薛江
来源： 健康报
2、初乳是什么颜色：初乳颜色透明
初乳颜色透明
初乳是透明的。
妈妈的初乳的颜色起初是透明的，但是一段时间过后，初乳会逐渐变成淡黄色，最后变成乳白色的成熟奶水。这些都很正常。不管是什么颜色，分娩后的头三天通常被称为初乳，可以喂给孩子。初乳看起来很稀，但是它的营养价值很高。它含有各种免疫球蛋白等多种蛋白质，以及能抵抗各种疾病的抗体和微量元素。它可以作为天然屏障来保护各种病毒，防止新生儿感染疾病的发生。
初乳比成熟奶更浓。这种营养专家总把初乳称为“黄金液体”，因为初乳里含有有助于婴儿抵抗病毒的抗体。初乳还可以是保护罩，防止有害细菌的侵入，防止过敏和其他问题的保护膜。
有些母亲开始时奶水比较稀，但不要太担心。当摄入的蛋白质等营养物质以及分泌的奶水越来越多，奶水的质量会越来越好。哺乳期间，保持心情愉快，这更有利于乳汁分泌。母亲们必须有足够的食物和饮料，这样婴儿的奶水的营养就会更加丰富。
初乳也叫人初乳，是孕妇怀孕7个月至宝宝出生后5天以内分泌的母乳。初乳量少，外观为深黄色，这股稠黄色乳汁号称是“液态黄金”。因初乳较黏稠，颜色发黄，看上去“很脏”，所以我国旧观念认为初乳脏，甚至以为是母亲排的毒，结果这“液态黄金”被挤掉丢弃了。事实上，初乳含有丰富的营养物质。
人乳的成分可因产后时期和哺乳前后部分不同而有较大的差异。从宝宝出生至5天以内的乳汁称为初乳，5-10天的乳汁为过渡乳，10天以后的为成熟乳。初乳相对过渡乳及成熟乳，含有较少的脂肪和乳糖，这正好和刚出生的宝宝胃肠道对脂肪和乳糖的消化和吸收能力较差相适应，适合宝宝消化吸收。初乳内蛋白质含量很高，约为成熟乳的2倍，且大部分为球蛋白，免疫球蛋白特别高。
我们常说的抗体就是免疫球蛋白，初乳中的抗体浓度超过母亲血液中的浓度。初乳所含这些有较高浓度的免疫物质包括分泌型IgA（一种抗体）、生长因子、乳铁蛋白、抗炎细胞因子、低聚糖及抗氧化物质等，可为宝宝提供多方面的保护。
此外，初乳还含有较多的维生素和矿物质，特别是碘和锌含量也高，对宝宝的生长发育很有利。但因初乳中矿物质如磷酸钙、氯化钙等盐类的含量较多，所以有轻泻作用，宝宝出生最初几天可能大便次数很多，这并不是坏事，而恰好促进了胎便的排泄，有利于黄疸的消退。
综上所述，建议母亲分娩后，尽早开奶。让宝宝吸吮头，获得初乳，这还有利于进一步刺激泌乳，增加乳汁分泌，有利于预防宝宝过敏，并减轻新生儿黄疸，防止体重下降和低血糖的发生。
初乳颜色透明
牛初乳的营养价值更优于人初乳吗
牛初乳的营养价值并不优于人初乳，有些孩子在生长发育过程中，抵抗力差、体弱多病，家长们便四处寻找增强儿童免疫力的方法。于是， “牛初乳”这个高高在神坛上的营养品引起了很多父母的关注。很多爸爸妈妈千方百计地托人到处给孩子购买牛初乳，希望孩子吃后能百病不生。牛初乳是不是真的这么好?这么有效呢?吃了以后真的可以增强孩子的`抵抗力，使孩子“百病不生”吗?
牛初乳是指乳牛产犊后1~3天内所分泌的乳汁，外观上看是乳黄色的，很粘稠。而其后300余天所分泌的乳汁则为常乳，即我们日常所饮用的牛乳。牛初乳中含有大量的免疫球蛋白(尤其是IgG)、丰富的蛋白质和生长因子，并且这几种物质的含量远远高于人初乳。所以，牛初乳对刚出生的小牛犊确实是不可多得的好东西。
对于一个月以上的孩子，他们的肠道已经发育得非常完善。免疫球蛋白、生长因子等生物大分子不能再通过肠壁进入血液，去发挥免疫的功能。人体会把这个免疫球蛋白转化成氨基酸，再吸收入血液。所以，这个时候的免疫球蛋白已经被破坏掉，是“不完整”的了，也就无法发挥它本身的作用了。
牛初乳比母乳更好吗
牛初乳没有比母乳更好。人初乳对宝宝来说十分好。这股稠黄色(有时呈透明)的液体号称是液态黄金，富含抗体和白血球，可以帮助宝宝对抗各种病毒细菌。研究甚至指出，它可刺激宝宝免疫系统制造抗体。初乳也可以在宝宝的肠道内形成保护膜，阻止有害病菌侵袭稚弱的消化系统、对抗过敏等问题。初乳的好处远不至此，它还可以刺激宝宝排出胎便、消除胆红素、减低黄疸机率。
初乳来之不易，宝宝大概只能吸到几口，但惊人的是，这几口已经绰绰有余。初乳非常好消化——蛋白质、维生素、矿物质很多，而且低脂低糖，是面对未来营养挑战很棒的开胃点心。初乳吃个几天，不仅能满足宝宝的口欲，更能让他迈开健康的第一步。产后，母亲的体内激素水平发生变化，乳房开始分泌乳汁。但泌乳有一个逐渐的质与量的变化，一般把生后4-5天以内的乳汁称作初乳，生后6-10天的乳汁称作过渡乳，产后11天到9个月的乳汁称成熟乳，10月以后的乳汁叫晚乳。因初乳中磷酸钙、氯化钙等盐类的含量较多，所以有轻泻作用，初乳比成乳的热量也高。
初乳颜色透明
初乳是透明的。
妈妈的初乳的颜色起初是透明的，但是一段时间过后，初乳会逐渐变成淡黄色，最后变成乳白色的成熟奶水。这些都很正常。不管是什么颜色，分娩后的头三天通常被称为初乳，可以喂给孩子。初乳看起来很稀，但是它的营养价值很高。它含有各种免疫球蛋白等多种蛋白质，以及能抵抗各种疾病的抗体和微量元素。它可以作为天然屏障来保护各种病毒，防止新生儿感染疾病的发生。
初乳比成熟奶更浓。这种营养专家总把初乳称为“黄金液体”，因为初乳里含有有助于婴儿抵抗病毒的抗体。初乳还可以是保护罩，防止有害细菌的侵入，防止过敏和其他问题的保护膜。
有些母亲开始时奶水比较稀，但不要太担心。当摄入的蛋白质等营养物质以及分泌的奶水越来越多，奶水的质量会越来越好。哺乳期间，保持心情愉快，这更有利于乳汁分泌。母亲们必须有足够的食物和饮料，这样婴儿的奶水的营养就会更加丰富。
初乳也叫人初乳，是孕妇怀孕7个月至宝宝出生后5天以内分泌的母乳。初乳量少，外观为深黄色，这股稠黄色乳汁号称是“液态黄金”。因初乳较黏稠，颜色发黄，看上去“很脏”，所以我国旧观念认为初乳脏，甚至以为是母亲排的毒，结果这“液态黄金”被挤掉丢弃了。事实上，初乳含有丰富的营养物质。
人乳的成分可因产后时期和哺乳前后部分不同而有较大的差异。从宝宝出生至5天以内的乳汁称为初乳，5-10天的乳汁为过渡乳，10天以后的为成熟乳。初乳相对过渡乳及成熟乳，含有较少的脂肪和乳糖，这正好和刚出生的宝宝胃肠道对脂肪和乳糖的消化和吸收能力较差相适应，适合宝宝消化吸收。初乳内蛋白质含量很高，约为成熟乳的2倍，且大部分为球蛋白，免疫球蛋白特别高。
我们常说的抗体就是免疫球蛋白，初乳中的抗体浓度超过母亲血液中的浓度。初乳所含这些有较高浓度的免疫物质包括分泌型IgA（一种抗体）、生长因子、乳铁蛋白、抗炎细胞因子、低聚糖及抗氧化物质等，可为宝宝提供多方面的保护。
此外，初乳还含有较多的维生素和矿物质，特别是碘和锌含量也高，对宝宝的生长发育很有利。但因初乳中矿物质如磷酸钙、氯化钙等盐类的含量较多，所以有轻泻作用，宝宝出生最初几天可能大便次数很多，这并不是坏事，而恰好促进了胎便的排泄，有利于黄疸的消退。
综上所述，建议母亲分娩后，尽早开奶。让宝宝吸吮头，获得初乳，这还有利于进一步刺激泌乳，增加乳汁分泌，有利于预防宝宝过敏，并减轻新生儿黄疸，防止体重下降和低血糖的发生。
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