关于【碎银茶是怎么制作的】，碎银子茶怎么制作的，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、详解：碎银子普洱茶是什么？跟老茶头有什么区别2、碎银茶是怎么制作的1、详解：碎银子普洱茶是什么？跟老茶头有什么区别
一、什么是碎银子
碎银子是一款茶，又名“茶化石”，它由老茶头在经过切割、抛光后制成。
1、问题来了，老茶头是什么？
老茶头，也叫自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了老茶头。
关于老茶头详细的资料，参考之前的文章。
详解：什么是普洱茶老茶头，它是怎么形成的，老茶头怎么泡好喝
2、碎银子的父亲是老茶头
碎银子是老茶头的进化、再次升华。选择压得尤为紧实的老茶头，取出来单独存放，随着时间的推移让它再次发酵，然后切割成小茶块，就形成质地更加密实饱满的碎银子。碎银子的产量比较低，每生产1千克的碎银子，需要消耗400千克的熟茶。
3、碎银子和老茶头区别
简单点来说，碎银子是小颗粒的老茶头。1）不过老茶头是红褐色，碎银子颜色更深，带点黑色；2）碎银子也不像老茶头一样自然产生，而是选用优质古树老茶头再经过切割工艺，反复筛选后精制而成；3）碎银子发酵时间比老茶头长，同样分量的碎银子，含有更多的果胶，沉淀了更多的老茶头精华，泡出来红彤彤的，甜度更高，更耐泡。
二、碎银子好喝吗
碎银子因为含有大量果胶和糖分，所以它的汤质会比一般普洱茶更顺滑醇厚、味道会更甜，而且更耐泡。认可它的人，沉迷于这少见的甘醇滋味。
三、碎银子的营养价值
碎银子茶性温和，在漫长的发酵过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，营养价值比较高。不仅消食解腻，利于减肥，也能暖胃养生，尤其适合体寒的人饮用。
四、碎银普洱茶的特点
1、耐泡
碎银子茶比一般的熟茶更耐泡，甚至比老茶头更耐泡，不过出汤没有想象中慢，不需要拿来煮着喝。
2、香气持久
碎银子茶不像其它茶类香在头泡甜在尾水，它的香和甜可以从第1泡持续到最后，而且每一泡香和甜的程度基本恒定，这也是一绝了。
3、冲泡容易
喝普洱茶的一大难点就在于冲泡不易掌握，原因在于普洱茶复杂多样的形式和种类，茶性很难了解全面，冲泡起来肯定难度大。而碎银子茶，只需冲泡一次，便能轻易掌握它的茶性特点，下一次冲泡便能得心应手地呈现出每一泡的最佳滋味。
以上是碎银子茶的特点，它的顺滑与丝甜使它成为众多茶友的心头好。但从最初的鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干，然后再历经两次发酵。碎银子的出茶率只为0.5%，因此它又被叫做“茶化石”、“金不换”。这也是碎银子比一般熟普要贵的原因。
真正的碎银子的产量并不高，所以就有一些不良的商家直接将质量参差不齐的熟茶进行打碎，然后制作过程中添加粘合剂来蒙骗消费者，选茶时要擦亮眼睛。
2、碎银茶是怎么制作的
碎银茶是怎么制作的
碎银茶又名茶化石，碎银茶普洱茶是在老茶头普洱茶的基础上，通过反复挑选，并经特殊工艺切割精制而成，成品碎银茶茶具有香高、汤厚、绵滑的特性，其外形呈紧实颗粒状且形似散碎银茶两，因此取名碎银茶。
碎银茶茶的由来：
普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶经过本身含有的`酶发酵，渐渐变成熟茶。
而其中，过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖，在发酵的过程中，经过人工翻动，茶叶会分泌出果胶来，由于果胶是比拟稀薄的，所以有些茶叶就粘在一同变成一团一团的疙瘩。
能结成茶块的茶叶，都必需饱含胶质和糖分，而茶叶中最嫩、最壮的局部就是含糖和胶质最多的，这些熟茶块再精密加工，就成了“碎银茶”。
碎银茶特点：
碎银茶为老茶头里的优选品，其果胶含量丰富，整体更加紧实，大小均匀，颗粒饱满，色泽油亮，口感香醇，茶汤通透，比一般普洱熟茶更甜一些，耐泡度也更高，有“十泡不减色，二十泡余味在”一说，因此建议在冲泡碎银茶时，可以邀三两好友一起品饮。
碎银茶是怎么制作的
碎银子是选用优质老茶头熟茶经特殊压制、切割工艺，并反复筛选后精制而成，香高、汤厚、绵滑是碎银子茶的核心特色，碎银子茶又名茶化石，在本质上也是老茶头的一种，其茶性温和舒适，适宜日常饮用。
虽然它本质上也是老茶头的一种，但它是老茶头的精细化成品，可以说它的前身是老茶头，因为碎银子是从老茶头中“剥离”出来的，但并不是简单的挑拣，而是熟茶老茶头经特殊切割工艺，反复筛选后精制而成。
碎银子茶性温和，对胃非常好，长期坚持喝能养胃。功效主要为降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病、动脉硬化、抑菌消炎。很适合中老年人群，特别是体虚、胃寒人群。
除此之外，发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化，会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。
碎银子茶味道应是熟茶香中带有淡淡的糯香味，而仿品只有很重的糯香味无茶味，甚至会有杂味或者霉味、渥堆味。从冲泡的汤色来看，正品碎银子茶第一泡洗茶汤色红浓明亮。汤感绵滑，入口后在茶香中带有糯香，喉感糯韵中带有淡淡的甜味。
仿品一般汤感水味重，有的还有其他杂味，入口薄，有酸味，或是带有刺激感的糯香味无茶味，品饮后还可能出现喉咙燥热感，喉韵不清爽，常伴有锁喉的感觉。
碎银子茶是普洱熟茶工艺的创新，其茶质丰富，耐泡度高，适宜长期存储，存储时间越长品质越高，越珍贵。正品茶化石能泡30泡，叶底也很紧实，不会明显膨胀。
而仿品泡10泡以上叶底就明显膨胀，仿的程度越低膨胀的越厉害。正品茶化石在冲泡时即使泡到15泡，茶汤口感依然香甜、茶香绵延。
碎银茶是怎么制作的
碎银茶又名茶化石，碎银茶普洱茶是在老茶头普洱茶的基础上，通过反复挑选，并经特殊工艺切割精制而成，成品碎银茶茶具有香高、汤厚、绵滑的特性，其外形呈紧实颗粒状且形似散碎银茶两，因此取名碎银茶。
碎银茶茶的由来：
普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶经过本身含有的`酶发酵，渐渐变成熟茶。
而其中，过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖，在发酵的过程中，经过人工翻动，茶叶会分泌出果胶来，由于果胶是比拟稀薄的，所以有些茶叶就粘在一同变成一团一团的疙瘩。
能结成茶块的茶叶，都必需饱含胶质和糖分，而茶叶中最嫩、最壮的局部就是含糖和胶质最多的，这些熟茶块再精密加工，就成了“碎银茶”。
碎银茶特点：
碎银茶为老茶头里的优选品，其果胶含量丰富，整体更加紧实，大小均匀，颗粒饱满，色泽油亮，口感香醇，茶汤通透，比一般普洱熟茶更甜一些，耐泡度也更高，有“十泡不减色，二十泡余味在”一说，因此建议在冲泡碎银茶时，可以邀三两好友一起品饮。
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