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众所周知，会议已经成为现在企业最重要的管理行为之一，它不仅可作为政策制度的宣讲、当日工作的部署，更可作为凝聚团队、振奋员工士气的重要媒介。也因如此，相较于其他行业，会议更是餐饮人日常管理的重要手段。
百姓渔村深知开好会议对企业发展的重要性，为此在会议执行的过程中，百姓渔村研究出了属于自己的361会议管理模式，即3个会前环节、6个会中到位、1个会后利剑。
一、落实“3”环节保证会前准备无误
会前落实的三个环节分别是准备环节、资料收集环节、参会人员会议期间的部署环节。
在会议准备环节中，需要提前确定会议的具体召开时间，本次会议的主题，参会人员及需要准备的所有资料等。
资料搜集环节是指在会议召开的前一天，会务组人员检查本次会议所需的会议汇报资料是否到位，会议前一小时将电脑、投影仪、话筒等设备进行连接并调试，确保会议流程顺畅进行。
参会人员会议期间的部署环节是指会议举行时为确保会议质量，所有参会人员的手机统一交由会务人员暂时保管。所以，参会人员需要与确定的第二责任人就急需对接的客户或亟待解决的工作进行对接，并在公司群内将工作安排进行公示，将第二责任人的联络电话进行公示。
如：百姓渔村的旬会一般定于每月的12日、22日下午三点召开，那么相关通知会在11日、21日由集团公司办公室就本次会议的主要议题、会议的具体时间、具体地点、着装要求、大概时长、会议需要准备资料等，在集团公司高管群以及人事群内进行发布，而参会人员需在会前将自己的工作安排在高管群及各店群里进行公示。
二、做好“6”到位，让会议更高效
其实，决定一个会议的召开是否卓有成效，最主要的是在会议举行的阶段。换言之，做好举行阶段，就解决了会议效率低下的问题。
在举行会议阶段，百姓渔村经过十几年的摸索，总结出了会中的“6”到位，分别为：高效到位、分享到位、汇报到位、沟通到位、解决到位、决议到位。
高效到位：为使会议能够按照流程内容高效召开，在预计会议时长2小时以上的会议中，百姓渔村都会设置时间郎，时间郎根据每个会议环节的预估时间进行会议时间的控制，当某个环节的汇报人或主持人超时，时间郎进行举牌示意，当事人当即进行时间调整，适当缩短或控制自己汇报的时间。
分享到位：2个小时以上的会议中，都会设置分享环节，或是一个客诉案例、或是安全事件等。此环节的设置，是为了共性事件的避免，个性事件的警惕，让各店各部在分享中总结和进步。
汇报到位：所有的汇报资料，百姓渔村都要求数据详实，内容确切。例如汇报营业额、会员卡、表扬信等内容时，百姓渔村都要求各汇报人员根据实际数字实际汇报，不可弄虚作假；汇报表扬信时会要求具体到A、B、C类表扬信各多少封。而各店存在的问题或情况也要在会议上详细阐述汇报，以便于其他部门或总部及时给予帮助和支持。汇报完后所有汇报材料都要由总部梳理收档留存。
沟通到位：因质检在日常的工作中针对发现的问题会开具“问题报告单”，并由当事人及事件的连带责任人进行签字认可，当出现事件当事人或事件连带责任人对事情本身有疑义时，质检部需在近期的会议中，及时进行反馈、沟通、核实。
解决到位：会议所有功能中，解决问题是最重要的一项。百姓渔村有一项特殊规定，店内或部门提出的问题，必须在24小时内得到直属部门的解决或回复。餐饮行业所有的职能部门都是为一线做服务的部门，因此，当出现工程问题、采购问题等疑难事情时，一经上会，相关部门必须当即给出解决问题的办法和时间承诺，由质检部跟进落实。
决议到位：会后24小时之内，必须形成本次会议的“总经理执行令”，内容包括总经理近期的工作部署、本次会议形成的决议、议案等等，按时发到各店各部，相关人员遵照执行。
三、执行“1”利器，让会议精神落地
什么样的会议是失败的？16个字足以总结：会而不议、议而不决、决而不行、行而不果。所以，即便会前3准备的环节做好了，会议中的6个到位做好了，如果没有最后1个执行到位的利器，依旧可以说是一个失败的会议。
当每次的会议决议下达到各店时，百姓渔村质检部就成了会议精神执行力的保障部门。10月12日百姓渔村举行了本月的旬会，10月13日旬会的“总经理执行令”下达之后，质检部随即按照会议精神开始日常的巡检工作。
10月16日质检部经理张红丽在西宫店的日常巡检中发现“晚市后遗留有未处理的酒精”，这种现象在12日召开的旬会中，总经理曾经做出部署：“酒精使用安全，各店加强培训，对如何正确加酒精进行专项培训。酒精的安全事故由各店自行承担，酒精由专人统一管理。”
随即质检部经理按照公司“处罚100条”中的相关规定对当事人进行处理，并由当事人进行签字认可，此处罚在当月工资中体现。
员工不会做你希望的，只会做你检查和考核的。也因如此，百姓渔村“质检部”成为了公司会议精神、决议执行的护航利器，也正是因为质检部同时具有“检查”与“监督”的双向职能，百姓渔村各种会议的效果才有了切实的保障。
当部分餐企没有质检部时，对会议的执行落地就由各部门主管执行，店长检查督导，如若发现会议中提出的问题没有进行整改，或整改后依旧出现时，店长需根据制度执行，然后组织该部门所有人员对问题进行培训。
2、管理模式有哪几种的
管理模式有哪几种的
a指挥式（命令式）
若你要去完成一项极其复杂的工作，而部下又经验不足，缺乏主动，但又必须按时完成，时间紧迫，最适合的方式就是命令型的管理模式。你需要向员工解释有那些工作需要去做，告诉员工怎么去做，及时发现部下的困境，关心工作进展。
但是切忌陷入过度沟通的陷阱，即过多解释可能会浪费时间，打乱工作程序。沟通特点是自上而下的单向模式。 这种管理模式的高明之处在于。
作为上司你要毫不犹豫地将有关决策迅速而准确地传达下去，奖勤罚懒决不手软。管理者目标明确，并且能够控制整个进程，对最终结果承担所有责任。
b教导型（指导型）
若部下比较主动且具有较为丰富的工作经验与热情，你可以选择指导型模式。你可以花时间与部下沟通，以友好的方式向他们详细地说明工作性质，并帮助员工理解工作并实现目标。教导式管理的最大功效是帮助部下热爱他们的工作。
为了提高能力给予持续的指导，为了避免热情下降而强化支持，同时，上司有义务帮助员工实现个人远景，给予员工真诚的赞赏，明确的反馈。沟通的特点是自上而下为主，也会采取其他的沟通方式。
这种管理方式的特点是，上司大权在握，但是非常重视收集、分析并整合部下的建议或意见，在此基础上才做出决策。管理者必须充分利用部下的聪明才智，同时又能控制过程与结局。
c支持式（扶持式）
若部下对所要求的技术熟知，而你与部下的关系又较为密切，此时最合适的管理方式是支持式的管理模式。作为上司，你需要经常赞赏部下良好的.工作表现与绩效，与部下一起讨论问题，倾听部下的“心声”，共同“脑力激荡”，寻求改善方案。
尤其高支持行为对于重新获得彼此的信任与信心、保持热情将有很大的益处。沟通方式是自下而上的模式。 与上述两种管理模式不同之处是，权利与责任的转移。
部下与上司分担责任，部下视上司为教练。上司基本上以培养部下解决问题的'能力为己任，积极倾听，适时提供援助，共同分享成功的喜悦。
d授权式（委托式）
一旦你与部下的关系非常密切，而且他们能够独立且有效的工作，此时，你可以大胆、放心地让员工自己去做。也就是说，你可以选择授权型的管理模式。对于具有一定成熟度的员工，你应该让他们承担重要职责，与其他同事共享成功，培训其他员工，共同讨论公司愿景，让其参与上层决策。
这种管理模式的特点是尊重并欣赏部下的能力与观点，上司应该寻找合适的部下，向他们授权。不仅给予他们权利，更应充分的培养他们的能力，即所谓的既要授权又要灌能。如果你能真正做到既授权又灌能的话，那么你不仅提高了管理效率，提升部下的能力，更为公司创造了人力财富。
管理模式有哪几种的
一、管理方式1
管理方式1被称为“专制——权威式”。采用这种方式的主管人员非常专制，很少信任下属，采取使人恐惧与惩罚的方法，偶尔兼用奖赏来激励人们，采取自上而下的沟通方式，决策权也只限于最高层。
二、管理方式2
管理方式2被称为“开明——权威式”，采用这种方式的主管人员对下属怀有充分的信任和信心；采取奖赏和惩罚并用的激励方法；允许一定程度的自下而上的沟通，向下属征求一些想法和意见；授予下级一定的决策权，但牢牢掌握政策性控制。
三、管理方式3
管理方式3称之为“协商式”。采取这种方式的主管人员对下属抱有相当大的但又不是充分的信任和信心，他常设法采纳下属的想法和意见；采用奖赏，偶尔用惩罚和一定程度的参与；从事于上下双向沟通信息；在最高层制定主要政策和总体决策的同时，允许低层部门做出具体问题决策，并在某些情况下进行协商。
四、管理方式4
利克特认为管理方式4是最有参与性的方式，可称之为“群体参与式”。采取第四种方式的主管人员对下属在一切事务上都抱有充分的信心和信任，总是从下属获取设想和意见，并且积极地加以采纳；
对于确定目标和评价实现目标所取得的进展方面，组织群体参与其事，在此基础上给予物质奖赏；更多地从事上下之间与同事之间的沟通；鼓励各级组织做出决策，或者，本人作为群体成员同他们的下属一起工作。
总之，利克特发现那些应用管理方式4从事经营的主管人员都是取得最大成就的领导者。此外，他指出了采取管理方式4进行管理的部门和公司在设置目标和实现目标方面是最有效率的，通常也是更富有成果的。他把这种成功主要归之于群体参与程度和对支持下属参与的实际做法坚持贯彻的程度。
管理模式有哪几种的
管理模式有哪几种
1、亲情化管理模式：通过家族血缘关系的凝聚功能来实现对企业的管理。
2、友情化管理模式：通过朋友之间的友情关系内聚力量来实现对企业的管理。
3、温情化管理模式：强调管理应该是更多地调动人性的内在作用，强调人情味的管理模式。
4、随机化管理模式：表现为两种形式。一种表现为独裁式管理，一种是政府对企业的行踪干预的管理。
5、制度化管理模式：指按照一定的已经确定的规则来推动企业管理。
6、系统化管理模式：通过完成企业组织机构战略愿景管理、工作责任分工、薪酬设计、绩效管理、招聘、全员培训、员工生涯规划等七大系统的建立来完成管理。
管理模式：
真正的、现代意义上的管理，都要通过管理模式来进行。管理模式是在管理理念指导下建构起来，由管理方法、管理模型、管理制度、管理工具、管理程序组成的管理行为体系结构。创业型管理模式是与人类二次创业时期相对称的，以知识管理为主导、以机会管理为核心的管理模式。
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