关于【水煮花生米的做法】，水煮花生米口感脆的正确做法，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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边追剧边吃的营养品
By 能量女神_小青
用料
带壳花生 适量食用油 3勺干辣椒 适量桂皮 2小块做法步骤
1、带壳花生洗干净
2、锅中放入适量清水，适量干辣椒，桂皮，有香叶的话也可加入，食用盐多点
3、中火煮20分钟
4、装盘上桌即可追剧啦～
小贴士
煮带壳花生要多放食用盐才更入味好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
2、水煮花生米的做法：水煮花生米口感脆的正确做法
水煮花生米口感脆的正确做法
重点就是只有浸泡过一晚上的花生米才能更入味、更好控制时间和火候
用料
花生米 300克(随意)
香叶 两片
八角 一个
盐 适量
做法
花生米清洗两边，加入两片香叶、一个八角、10克盐、十几粒花椒，我家的花椒比较多，随手抓了一小捏，盐也是我自己的用量，喜欢咸口一点的再适量增加，再倒入没过花生米的清水，夏天放置冰箱冷藏浸泡一晚上，冬天侧不用放冰箱
重点就是只有浸泡过一晚上的花生米才能更入味、更好控制时间和火候
这是浸泡一晚上的花生米的状态，水不要倒掉，直接倒入锅里大火烧开，立刻关火，立刻关火，立刻关火，重要的事说三遍，因为再多煮一会花生米就会失去脆脆的口感，浸泡过一晚上的花生米煮开即可入味、即可熟透
倒入盆里自然晾凉，晾凉后把水控干净，什么也不用放就可以食用这道美味的五香水煮花生米了
也可以拌黄瓜吃，两根香菜切碎、一根黄瓜切丁，再加入适量酱油、香醋、香油、适量葱花，拌在一起，夏天的一道花生小凉菜就这样诞生了，味道真的超棒哦⊙⊙！
小贴士
重点就是只有浸泡过一晚上的花生米才能更入味、更好控制时间和火候
水煮花生米口感脆的正确做法
重点就是只有浸泡过一晚上的花生米才能更入味、更好控制时间和火候
用料
花生米 300克(随意)
香叶 两片
八角 一个
盐 适量
做法
花生米清洗两边，加入两片香叶、一个八角、10克盐、十几粒花椒，我家的花椒比较多，随手抓了一小捏，盐也是我自己的用量，喜欢咸口一点的再适量增加，再倒入没过花生米的清水，夏天放置冰箱冷藏浸泡一晚上，冬天侧不用放冰箱
重点就是只有浸泡过一晚上的花生米才能更入味、更好控制时间和火候
这是浸泡一晚上的花生米的状态，水不要倒掉，直接倒入锅里大火烧开，立刻关火，立刻关火，立刻关火，重要的事说三遍，因为再多煮一会花生米就会失去脆脆的口感，浸泡过一晚上的花生米煮开即可入味、即可熟透
倒入盆里自然晾凉，晾凉后把水控干净，什么也不用放就可以食用这道美味的五香水煮花生米了
也可以拌黄瓜吃，两根香菜切碎、一根黄瓜切丁，再加入适量酱油、香醋、香油、适量葱花，拌在一起，夏天的一道花生小凉菜就这样诞生了，味道真的超棒哦⊙⊙！
小贴士
重点就是只有浸泡过一晚上的花生米才能更入味、更好控制时间和火候
水煮花生米口感脆的正确做法
工具/原料
花生米
方法/步骤
花生米提前淘洗干净，至于要不要浸泡就看个人喜好了，提前泡的太久了吸水多了，入味就比较浅一些，如果之后要下调料味做凉拌的那也不错；
大葱、花椒、八角、桂皮、盐等加入水里，花生一起放进去，大火烧开转中小火煮，这个时间同样看对口感的喜好，喜欢偏软糯一点就煮久点，喜欢偏脆韧一点就少煮一会，10分钟到半个小时左右吧；
煮好的花生米就放在卤汤里泡着就好了，基本上两三个小时就比较入味了，喜欢吃香辣味的话可以在香料里加些干红辣椒，或者是捞出来吃的时候加点香油、辣椒油之类的，跟芹菜丁、胡萝卜丁之类的一起凉拌就好了。
特别要强调的是，卤花生一定要提前浸泡花生！先将花生过一遍，捡去坏的有毛病的花生，冲洗干净后冷水浸泡半天，让穿着红衣的花生米泡成白胖子再开火卤。
卤好的花生刚开始口感会比较绵密，晾凉后口感会微微回脆，吃的搭配些烫熟的香芹梗、黄瓜丁什么的'，浇上香醋香油再调一点点的盐拌匀了吃，无论是下酒还是做粥都特棒。
浸泡好的花生米篦掉多余的水分后放进煮好的卤汁内，重新大火煮开转小火，盖上锅盖煮40分钟左右。40分钟后关火别着急掀锅盖让花生米盖盖焖会儿入味。待卤汁晾至常温后连汤带花生米一起转至干净的保鲜盒内冷藏保存。吃的时候搭配自己喜欢的蔬菜丁，浇上香油香醋调味即可。
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