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祭祖是华人圈的传统文化,其核心“敬祖尽孝”流传数千年生生不息,从除夕、清明节,到中元节、重阳节均是祭祖的大节,而农历七月十五中元节又是比较单纯的祭祖节日,也被俗称为“鬼节”,老话说“七月半,鬼门开”,讲究的人家都会在这一天举行祭祖仪式,祭祀先人,酬谢大地丰收,也为后人祈福。
这天除了诸多的民俗活动,吃什么,祭祀的时候摆放什么食物也是很有说法的,下面这6样食物是中元节最该准备好的,也有着为家人祈福,赶走霉运的意思。
1、鸭子
中元节吃鸭子是传统的民俗之一,尤其在广西地区比较盛行,鸭与“压”谐音,寓意“压住”霉运,驱赶凶邪。鸭子也经常在水中游来游去,和放河灯祈福有相似的寓意。
推荐菜谱:土豆烧鸭肉
1、鸭子剁好块后放盆中,接适量清水加一勺食盐和一勺料酒,抓揉后浸泡30分钟,冲洗干净。
2、锅中接适量清水,将鸭块冷水下锅,倒入2勺料酒,放些姜片、葱段进去,开大火煮开3分钟,撇去浮沫,捞出鸭块控干水分备用。
3、炒锅加热转小火,倒入适量底油,放四五颗冰糖搅拌融化烧成焦糖色,把鸭块倒入锅中翻炒上色,放入葱段、姜片、蒜块、八角。
4、香料炒出香味后,倒入三勺生抽、两勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油翻炒30秒,倒入切好的土豆块翻炒均匀,倒入开水淹没住所有食材,盖上锅盖用中小火炖煮20分钟。
5、出锅前加适量的盐和鸡精调味炒匀,开大火收汁,并放入青椒片,翻炒至青椒断生即可。
2、水果
祭祀的盛典上水果也是不能少的,一般会选用寓意比较好,比较合适的水果,如苹果、橙子、香蕉等,祭祀先祖一般不用梨、桃子,梨有分离之意,桃子是祝愿人长寿,不适合祭祖的时候用,另外水果一般摆三个或五个,为单数。
3、素酒
素酒现在很多人不知道其含义,其实在四大名著的《西游记》中就经常出现,唐僧也喝过几回,一般是指未经过蒸馏的低度酒,如米酒、葡萄酒等,可用在祭祀的各种场景中,是传统的祭祀用品。但现在也不太讲究这个了,正常的白酒就行。
4、公鸡肉
老话说“雄鸡一叫天下白”,《荆楚岁时记》载正月初一习俗:“贴画鸡于户上,百鬼畏之。”鸡也和“吉”同音,在,可以以公鸡祭拜先祖,取“大吉”之意,但也有些地方的人习俗不吃“公鸡肉”,认为是“发物”,这是没什么道理的。
推荐菜谱:子姜炒小公鸡
1、鸡肉剁好,清洗一下,捏干水分,加入适量的盐、老抽、鸡粉、花椒、黄酒抓匀腌制5分钟。
2、将仔姜切丝、大蒜剁碎、老姜少量也切丝,青柠切片,小葱切段备用;泡椒七八根切碎备用。
3、锅中加入多一些的油,将泡椒、小葱、老姜丝、大蒜倒入锅中炒出香味。
4、将腌制好的鸡肉倒入锅中,中火翻炒大约8分钟,炒出鸡肉的中的水分,变得略微焦香。
5、加入青柠片,也可以加一些醋。胡椒粉、鸡粉、糖、盐和少量生抽调味,加入几勺水,翻炒均匀,盖上锅盖焖上5分钟入味。
6、出锅前将切好的仔姜丝、小葱段倒入锅中,大火翻炒3分钟左右收汁即可装盘。
5、糯米
一碗糯米饭,是祭祀先祖过程中必不可少的,水果、糕点、酒水再多,也得有一碗摆放的工工整整的糯米饭,在东方文化中,糯米也能驱除一些不好的东西,在中元节这天尤为重要。
6、大蒜
大蒜滋味辛辣,味道强烈,《本草纲目》中记载大蒜:“通五腑、达诸窍、辟邪恶”,古时候人们用大蒜“驱百虫”,“辟邪”。
推荐菜谱:蒜香酱爆蛋
1、鸡蛋打入碗中,加入适量的盐打散,小葱切碎,大蒜切蒜粒备用。
2、锅中多加一些油,油温高一些,将鸡蛋炒熟打散盛出备用。
3、碗中加入4勺番茄酱,2勺蚝油,1勺生抽,少量的糖,加入一些清水搅拌均匀备用。
4、锅中重新加油,中小火加热将蒜末倒入,慢慢煎成微黄出蒜香味。将碗中的调味料加入,中小火慢慢地翻炒均匀,微微起泡。
5、炒好的鸡蛋加入锅中,翻炒均匀,加上一些小葱碎即可出锅装盘。
--老井说--
这些年来,一些传统文化丢失的比较多,其实中元节数千年来一直是中国的传统大节,二十世纪50年代的时候,七月半祭祖依然热闹非凡,人们传承着以家为单位的祭祖习俗,祭祖先、荐时食。后来销声匿迹了几十年,但随着当代传统文化的复兴,中元节祭祖追远的文化传统必将被越来越多的人重新重视起来。
2、辟邪最灵的20个物件:辟邪最灵的物件
辟邪最灵的物件
1、葫芦
葫芦本身就是一种比较原始的吉祥物之一,因而在风水中是比较常用的镇宅辟邪的吉祥物,而且不同的材质也会给葫芦加持更多的作用
例如青铜材质的葫芦,就能够使葫芦形成的气场更加纯净强大。又比如琉璃材质的葫芦,琉璃本身在佛教就被认为是消病避邪的灵物,因而琉璃葫芦的辟邪的效果也更加强大。
2、貔貅
貔貅的三个基本的功能是催财镇邪保姻缘,被人认为是招财辟邪的绝佳吉祥物之一,特点是只进不出,招财旺财,曾经是皇室的象征,称为“帝宝”,而且因为其猛兽的形象,专食猛兽邪灵,因而又被称为“辟邪”,在中国古代就被很多风水学者认为是转祸为祥的祥瑞之兽。
3、狮子
在流传下来的习俗文化中狮子不仅仅是被认为是吉祥之物,能够带来好运,而且因为其威风凛凛的形象,也被认为具有驱赶邪佞辟鬼的作用,因而每逢喜庆的节日之类的,都会有舞狮庆祝
而且狮子是万兽之王,是威严的象征,因而很多地方都会摆放石狮子,用来镇宅扬威。有些青铜材质的狮子具有天然的能量,保存原始的五行金能量,因而镇宅辟邪的作用更加强大。
4、麒麟
麒麟在中国古代就被认为是吉祥的象征,与龙、凤、龟共称为“四灵”,而且是四灵之首。
5、蟾蜍
招财为副,守财为主,兼镇宅保平安,有利于招财辟邪,其摆放在财位上效果会更加明显。
6、文武财神
在家宅中很多人都喜欢供奉文武财神,寓意招财纳福,镇宅保平安,去除灾难,趋吉避凶。
辟邪最灵的物件
1、葫芦
葫芦本身就是一种比较原始的吉祥物之一,因而在风水中是比较常用的镇宅辟邪的吉祥物,而且不同的材质也会给葫芦加持更多的作用
例如青铜材质的葫芦,就能够使葫芦形成的气场更加纯净强大。又比如琉璃材质的葫芦,琉璃本身在佛教就被认为是消病避邪的灵物,因而琉璃葫芦的辟邪的效果也更加强大。
2、貔貅
貔貅的三个基本的功能是催财镇邪保姻缘,被人认为是招财辟邪的绝佳吉祥物之一,特点是只进不出,招财旺财,曾经是皇室的象征,称为“帝宝”,而且因为其猛兽的形象,专食猛兽邪灵,因而又被称为“辟邪”,在中国古代就被很多风水学者认为是转祸为祥的祥瑞之兽。
3、狮子
在流传下来的习俗文化中狮子不仅仅是被认为是吉祥之物,能够带来好运,而且因为其威风凛凛的形象,也被认为具有驱赶邪佞辟鬼的作用,因而每逢喜庆的节日之类的,都会有舞狮庆祝
而且狮子是万兽之王,是威严的象征,因而很多地方都会摆放石狮子,用来镇宅扬威。有些青铜材质的狮子具有天然的能量,保存原始的五行金能量,因而镇宅辟邪的作用更加强大。
4、麒麟
麒麟在中国古代就被认为是吉祥的象征,与龙、凤、龟共称为“四灵”,而且是四灵之首。
5、蟾蜍
招财为副,守财为主,兼镇宅保平安,有利于招财辟邪,其摆放在财位上效果会更加明显。
6、文武财神
在家宅中很多人都喜欢供奉文武财神,寓意招财纳福,镇宅保平安,去除灾难,趋吉避凶。
辟邪最灵的物件
一、玉器辟邪 常人都说玉器有灵,玉器辟邪也需要是天然的玉石原材料,再通过高人经常佩戴在身上和手上后才会有灵和辟邪的作用。
二、桃木辟邪 民间很早就有桃木辟邪的传说,因为桃木取材简单农村家家户户门口都有栽种,自然就变成了民间辟邪神器,但是桃木要经过特殊处理之后才能辟邪克邪,例如桃木制作的手工血符,不仅是克邪利器,也是民间阴阳师常用来化解凶宅和鬼宅的物品之一。
三、五帝钱辟邪 五帝钱辟邪是最近几年才流行起来的一种辟邪方法,主要是用清朝顺治、康熙、雍正、乾隆、嘉庆,这五个皇帝的铜钱串在一起,佩戴在身上和手上,据说能挡煞防小人和辟邪的作用,但实际上作用可能相对小一些。
四、钟馗的画像 钟馗就相当于是阴间的警察或阴间的捕快,任何鬼怪看见钟馗都会特别的害怕,不敢靠近,钟馗像手绘的效果会更好,任何神自己画的效果会更好,复制的效果不是很好。
五、父母所赐之物 亲情是一股非常旺的阳气,是潜藏的一团烈火,让任何邪佞都闻风丧胆。亲情感情的阳刚之气非常强,包括爱情可以感天动地,都是这么一个意思。
六、桃木剑 民间的桃木剑的确有辟邪的效果,而且非常的厉害,大的桃木剑、小的桃木剑都有同样的功能,所以这个桃木剑是不分大小,大小作用都是一样的,桃木剑最好可以在上面绘制一个七星图,它的效果会更强更大。
七、唾液 人阳气最旺的就是唾液,在民间经常听到一些老人说路边突然间看见一个旋风,那种小的龙卷风,冥有个说法突然间起旋头风会阴兵过路,老人就会让你马上向它吐口水。
八、玳瑁 玳瑁是辟邪之物不可多得的极品,在民间风水中,和玉有不相上下的地位,在古代只有富贵的人家才会佩戴,现在我国海南地区比较盛产,市面上用塑料和玻璃假冒的也比较多,买到正品的比较少,正品的会非常贵。
九、自身的阳刚之气 自身的阳刚之气,自古就讲邪不胜正,任何鬼怪邪佞见了都会避开,尤其是刚正之人的气血最为阳刚。我们经常讲,浩然正气,它是天地之间的一股正气,任何邪佞都是无法靠近。
十、心经 俗话说心有正气则邪佞之气不侵,心经的全名为《般(若)般(若)密多心经》,是佛教当中的一大经典,也是佛学入门的必读篇,常常持念心经,用来辟邪除恶、消除鬼魅魍魉的效果可是不错的。
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