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这个喜欢在年夜饭里祈愿美好与希望的民族，也是信奉精卫填海、愚公移山的民族，对于吉祥的认知，不仅仅只停留在“鸡”祥如意，奋发“兔”强之类的谐音梗上。我们凭着希望，一路艰难走到现在，创造过无数奇迹，并将继续走向灿烂的明天
年夜饭是每年新年前的重头戏，不但丰富多彩，而且还讲究很多寓意。在这些富含着生活诗意和祝福的饭菜里，鸡，就是吉祥安好的“吉”；豆腐就是福如东海的“福”；鱼就是连年有余的“余”；粉蒸肉象征蒸蒸日上；红烧肉象征鸿运当头……人们对未来美好生活的祝福与期待，都跃然于色香味俱佳的年夜饭之中。这顿饭对于中国人的重要性，是不言而喻的。许多风雪千里的奔赴，就是为了这一片吉祥温暖而来。
这些作为传统，已传承了很多年。那么，今年的年夜饭，又有什么属于它独有的年轮特征呢？
今年的年夜饭，最大的特征，就是几乎所有的亲人，上桌之后彼此问的第一个问题就是：“你阳了吗？”如果答案是阳过了，那第二个问题必是：“什么时候？发烧还是喉咙痛？睡了几天？”这样的场景，在经历2008年汶川大地震之后那一年的年夜饭时，也有类似表现。当年，大难之后相见的亲人们围聚在团圆饭桌前时，彼此问候的话题是：“地震时，你在哪里？正在干嘛？”接着就是一个又一个扣人心弦的故事。然后，举杯，为那场大灾终于过去而庆幸，同时为我们在灾难中失去的，表示哀悼和怀念，也对未来，表达希望和祝愿。
↑2023年1月21日，一户人家的年夜饭热气腾腾。图据视觉中国
那一个巨大的灾难，我们就是这样扛过的。当然，与希望配套的，是强大的重建力量。
罗胖在今年的跨年演讲中，讲了一个“敬不完美”的故事。说的是一家葡萄酒厂，遇到反常高温天气，葡萄品质受到影响，相应的，酒也受到影响。在设计广告时，大家都颇费踟躇，不知道该怎么写。最后，一条“气候让葡萄略微酸涩，这一杯共敬这一年的不完美”高赞入选。
用这个故事，来讲过去这一年的启发和感悟，确实很贴切。是的，我们刚刚经历了一个不完美的2022，有太多的波折、委曲和不得已，一度让人感到焦灼疲惫、困惑不安。无可逃避，不如直面——让我们举杯，敬他一杯吧！这是我在好几个朋友的圈里，看到他们发年夜饭照片时用的文案话语。
今年的很多年夜饭桌上，想必有很多人，会带着这样的心情，敬那一份不完美。
事实上，在我们人类的历史中，一直存在着两种对立的力量，一种是离散，另一种是聚合；一种是伤害，另一种是疗愈；一种是恣肆放纵，另一种是理性克制；一种是毁灭，另一种是创造；一种是熵增，有序向无序的力量，另一种是熵减，无序向有序的动力；一种是不完美，另一种是希望。人类就是在这种不完美与希望的纠结挣扎和轮回中，走到今天的。
正视不完美，只是心理建设的一部分。而相信希望，才是彻底使我们走出低落心境的力量。这个喜欢在年夜饭里祈愿美好与希望的民族，也是信奉精卫填海、愚公移山的民族，对于吉祥的认知，不仅仅只停留在“鸡”祥如意，奋发“兔”强之类的谐音梗上。我们凭着希望，一路走到现在，创造过无数奇迹，并将继续走向灿烂的明天。像我们的祖先那样。正是基于这个原因，让我们端起酒，一半敬不完美，一半敬希望吧。
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2、年夜饭有哪些寓意
年夜饭有哪些寓意
全家大团圆的宴会，寓意吉祥、发财、圆满、团圆。年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会。俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。
一年一次的团圆饭充分的表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。
家人的团聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰与满足，老人家看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血而没有白费，这是何等的幸福，而年轻一辈也正可以借此机会向父母的养育之恩来表达感激之情。
年夜饭的象征
一年一度的年夜饭对中国人来说意义重大，这是家庭和睦的象征。团圆饭充分体现了中华民族对于家庭的重视，这是一家人互敬互爱联系感情的好机会。无论工作生活有多繁忙，大家总是想着要抽出这一天的空回家和家人团聚，吃上一顿团团圆圆的年夜饭才好。
对于年迈的老人家来说，看着一大家人整整齐齐的坐在饭桌前也就很满足了，还有什么能比儿孙满堂共叙天伦的景象更让老人开心的呢?对于儿女们来说，这也是一次难得的向父母表达自己对他们的感激和孝心的机会。
作为年前的重头戏，年夜饭其实也相当的有讲究。最传统的年夜饭习俗在开饭之前需要先拜祭神灵和祖先，等仪式完成才能吃饭。饭菜用料也是很有讲究的。每一道菜品都会有个好寓意，比如年年有余的鱼肉、寓意发财的发菜、寓意富足的腐竹、多子多孙的花生、阖家团圆的汤圆，年年高升的年糕等，当然也少不了一些吉利的小食，比如寓意春来早的枣子、事事如意的柿饼、幸福喜乐的杏仁等等。
过年回家，全家人坐在一起吃一顿热热闹闹的团圆饭是人们对于家的重要认知，这顿饭菜的香味也是一个中国人对于年味的独家记忆。以前的年夜饭是一大家子人齐心策励购置材料，一起回家料理，坐在灶台前扇着火煮大锅饭，炊烟从烟囱上袅袅升起的迷蒙温暖。一家人其乐融融的共同制作一桌美食，吃起来也格外香一些。
而如今随着生活节奏的加快，很多人也许在除夕夜都不得不加班，根本来不及收拾这一大顿饭，于是酒店定制年夜饭就应运而生了。不用开火不用洗碗，一家人开开心心的吃上一顿大厨精心烹饪的美味佳肴，吃完了还能一起娱乐娱乐，好像度假一样，也很放松。而有些人觉得年夜饭还是得在家里吃才有味道，但又实在抽不出空做菜，或者饭店作为紧张定不到，那么网购半成品就成了最好的选择，回家简单料理一下就是一顿美美的大餐，也很不错啊!
年夜饭有哪些寓意
全家大团圆的宴会，寓意吉祥、发财、圆满、团圆。年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会。俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。
一年一次的团圆饭充分的表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。
家人的团聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰与满足，老人家看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血而没有白费，这是何等的幸福，而年轻一辈也正可以借此机会向父母的养育之恩来表达感激之情。
年夜饭的象征
一年一度的年夜饭对中国人来说意义重大，这是家庭和睦的象征。团圆饭充分体现了中华民族对于家庭的重视，这是一家人互敬互爱联系感情的好机会。无论工作生活有多繁忙，大家总是想着要抽出这一天的空回家和家人团聚，吃上一顿团团圆圆的年夜饭才好。
对于年迈的老人家来说，看着一大家人整整齐齐的坐在饭桌前也就很满足了，还有什么能比儿孙满堂共叙天伦的景象更让老人开心的呢?对于儿女们来说，这也是一次难得的向父母表达自己对他们的感激和孝心的机会。
作为年前的重头戏，年夜饭其实也相当的有讲究。最传统的年夜饭习俗在开饭之前需要先拜祭神灵和祖先，等仪式完成才能吃饭。饭菜用料也是很有讲究的。每一道菜品都会有个好寓意，比如年年有余的鱼肉、寓意发财的发菜、寓意富足的腐竹、多子多孙的花生、阖家团圆的汤圆，年年高升的年糕等，当然也少不了一些吉利的小食，比如寓意春来早的枣子、事事如意的柿饼、幸福喜乐的杏仁等等。
过年回家，全家人坐在一起吃一顿热热闹闹的团圆饭是人们对于家的重要认知，这顿饭菜的香味也是一个中国人对于年味的独家记忆。以前的年夜饭是一大家子人齐心策励购置材料，一起回家料理，坐在灶台前扇着火煮大锅饭，炊烟从烟囱上袅袅升起的迷蒙温暖。一家人其乐融融的共同制作一桌美食，吃起来也格外香一些。
而如今随着生活节奏的加快，很多人也许在除夕夜都不得不加班，根本来不及收拾这一大顿饭，于是酒店定制年夜饭就应运而生了。不用开火不用洗碗，一家人开开心心的吃上一顿大厨精心烹饪的美味佳肴，吃完了还能一起娱乐娱乐，好像度假一样，也很放松。而有些人觉得年夜饭还是得在家里吃才有味道，但又实在抽不出空做菜，或者饭店作为紧张定不到，那么网购半成品就成了最好的选择，回家简单料理一下就是一顿美美的大餐，也很不错啊!
年夜饭有哪些寓意
年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着"新年大发财，元宝滚进来"之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。
吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的。相传，医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。
他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热。
以后，人们仿效着做，一直流传到今天。新年吃馄饨，是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方。长面，也叫长寿面。新年吃面，是预祝寿长百年。年夜饭的目的并不光是为了填饱肚子，而是为了互相之间近距离的交流。
关东年夜饭：保留古风俗汉满互影响
中国知名民俗专家曹保明介绍说，年夜饭在除夕的夜晚又称“团年”或“合家欢”，因为这顿饭以后就要告别旧岁迎来新岁了，所以又称“分岁”。在古代，人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。因此，年夜饭的特点是全家大团圆的'宴会，无论男女老幼都要参加，为了这个团圆，外出的家人或子女都要赶在除夕前返回家来，如果没能及时赶回来，餐桌上要给未归人留一个空位，摆一双筷，表示全家团聚。
年夜饭通常是旧时关东农家中一年内最丰盛的一顿饭，必须要在年三十当天掌厨做出来。满桌的酒菜中必须要有鱼，表示新的一年有余钱、余粮，一切都很宽裕。还必须有一碗红烧丸子，表示阖家团圆。曹保明介绍说：“根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。”
关东老百姓始终有“穷过年，富过年，不吃饺子没过年”的说法。吉林省民俗学会理事长施立学介绍说，饺子早在春秋战国时期就已经出现了，围绕饺子的起源，民间产生过不同的传说和故事，但关东人一直崇尚春节的第一顿饺子在除夕夜子时(零点)吃，此风俗遍布关东城乡，并世代相传至今。
如今在东北的许多农家，年夜饭依然保持着古时的许多风俗，如吃饭前祭祖，放鞭炮，吃饺子等。但由于近年来年夜饭的吃喝已不重要了，施立学认为：“年夜饭早已超出了‘吃’的范围，而在于那份人与人之间的温馨，它温暖在一家人的问候和温情中。既有对即将逝去的旧岁有留恋之情，也有对即将到来的新年怀有希望之意。”
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