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我工作的地方，办公室旁边就是一片黑松林。每天坐久了，颈椎受不了，我会到林中走走。据说松林中负离子浓度最高，对人的健康很有好处。也不知是不是心理作用，反正我在林子里转一圈感觉人就精神、轻松了许多。今年夏天雨水特别多，隔一两天就下场雨，再加上三伏天的高温，松林里水气氤氲，云蒸霞蔚，愣是把个温带针叶林弄成热带雨林的感觉，进到里面就像洗桑拿一样，所以我例行的林中散步就改成顺着林子边缘的小路兜一圈。
那天我正在松林边上漫步，忽然瞥见路旁的草丛里有几朵红色的东西一闪而过，是此前未出现过的。
我走过去，拨开草丛，发现有几株红色的蘑菇，和曲奇饼干差不多大小，菌伞是平展的，中间微凹，表面是像胭脂一样的红色，红得娇艳欲滴。我摘下一朵，背面的菌褶是白色的，像手风琴的风箱一样紧密排列。菌柄也是白色的，空心，轻轻一捏就瘪了。这片松林多的是棕红色的牛肝菌（黄县话叫“松莪儿”）和橙红色的枞菌（黄县话叫“松板”），我甚至见过一朵靛蓝色的牛肝菌，却从没见过这种蘑菇，可能是今年连绵的雨水和湿热的天气，让该长的不该长的都长出来了吧。
一般来说，颜色鲜艳的蘑菇往往有毒，但也不能太绝对。我曾看过一档纪录节目，讲的是“菌子王国”云南的各种野生菌，模模糊糊有点印象，里面有一种叫红菇的，颜色鲜红，却可食用，是较名贵的食用菌，我发现的这几朵蘑菇不会就是传说中的红菇吧？
红菇
回去查找资料，红菇为真菌门伞菌目红菇科红菇属，菌盖直径5-12厘米，幼时黏，长成后表面有点绒绒的感觉。初为半球形，后菌伞平展中部下凹，凹处色深，暗红。菌肉白色，厚实。菌柄白色或带浅珊瑚红色，实心。采回来的新鲜红菇洗净，与鸡、鸭或猪排一起炖煮，汤色鲜红，味道清甜，可称得上色、香、味俱全。再者根据中医的象形补法，红菇汤汤色红郁，可以补血，亦能滋阴补虚、清凉解毒，最适合产后或经期妇女食用。红菇以云南、福建所产为多，也最为当地人所重，再加上红菇至今无法人工种植，只能采自山林（红菇属于共生型真菌，是与植物共生的菌根菌，依靠楮、栲等树的根系为其提供部分养分，离开植物根系就很难生长。我们平时吃的人工种植的香菇、木耳、平菇则都属于腐生型真菌，从朽木及枯枝败叶中吸收营养，所以培育时需要菌袋），故其身价高昂，乃菌中贵族。再看同为红菇属的其他蘑菇，有一种小毒红菇，黑龙江称作“小棺材盖”，色作胭脂红，故又称作“胭脂菌”，菌盖小，菌肉薄，菌柄中空，最主要的一点是菌盖边缘具粗条棱，像是镶了一圈皱边，描述的和我手上拿的小红蘑菇一模一样，原来我在林边发现的是小毒红菇！既带“毒”字，肯定是有毒的啰，据书上说，其具有胃肠道毒性，食后会引起中毒，恶心呕吐，腹泄腹痛，故又称“呕吐红菇”。虽说我看到的这几只貌似被虫子啃过，但虫子和人的生理特征差别很大，同一种蘑菇很可能是“虫之蜜糖，人之砒霜”，在虫子吃来是美食，人吃了可能就是追魂夺命散。
云南人给红菇属的红色蘑菇统称“红脸菇”，小毒红菇个头小，当地人称之为“小红脸菇”，二者长得比较相像，不熟悉的人很难区分，每年因此中毒的不在少数。小毒红菇吃起来有麻味和辣味（不是麻辣味！），不过等你尝出来的时候，大概已经中毒了。红菇和小毒红菇同归一属，算是实在亲戚，一个是滋补佳品，一个是有毒菌类，同是颜值担当的蘑菇，差别咋这么大呢？
部分图片引自网络，著作权归原作者所有
2、红平菇有毒吗能吃吗
红平菇有毒吗能吃吗
红平菇一般情况下能吃，红平菇属于菌类食物，大多是经过人工高温栽培而生产，过程当中不会形成毒素，不仅味道鲜美，还具有营养价值。但是因为普通人不能清楚鉴别哪一种是红平菇或，所以需要注意不能吃自己野外采摘的红平菇，以免出现中毒症状。
红平菇中含有一定的蛋白质和矿物质、维生素B1和维生素E，且脂肪较低，适量食用能补充营养。而当中含有人体必需的苯丙氨酸氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，也可以为人体补充营养。适当吃这些菌类食物，可以促进消化，为身体提供能量。
在挑选红平菇时，要注意选择人工养殖的蘑菇，食用前也要注意清洗干净，以免由于食物不卫生而出现胃肠道不适。另外，对于肥胖和血脂高的人群，在烹饪时要尽量避免煎炸，应该以清炒和炖汤为主。不仅能防止营养流失过多，也可避免摄入较高热量，导致发胖或加重高血脂。
能吃。
红平菇是一种能吃、能观赏的珍稀蕈菌。老时纤维化改用油炸是很好的纤维性食品。子实体颜色淡红色、叠生成菌花，优雅独特，具很高的观赏价值。
红平菇子实体营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。与糙皮侧耳相比，红平菇的水分和脂肪含量低，碳水化合物、纤维素和矿物质含量较高。另据相关研究报道，红平菇菌丝体多糖能改善糖尿病小鼠的糖代谢和脂代谢，减轻氧化应激对机体的损伤，防治糖尿病并发症的发生发展。
扩展资料：
平菇使用注意事项：
由于平菇是一种生长于野外的食物，所以在吃平菇之前建议大家认真的好好的清洗干净平菇，这样才能在吃过平菇之后不会导致出现闹肚子的现象。
由于在高温之下，平菇容易出现一些有毒害的物质，所以建议大家在日常生活中制作平菇的过程中，也不要做得太过火，因为菜过火的时候就有可能出现有毒害的物质。
红平菇可以吃，红平菇是平菇的一种，是担子菌门下伞菌日测耳科的一种，因其菇体呈粉红、浅红甚至深红色故称为红平菇或粉红平菇。野生红平菇在我国河北、吉林、辽宁、山西、湖北、四川、云南等地均有分布。现已驯化并人工栽培。
红平菇菌丝生长快，出菇早，产量高，每100千克稻草、棉壳等原料可出75--100千克鲜菇。菇菌呈粉红色，味道鲜，具蟹味，既可作美味佳肴，又可作盆景观赏。栽培红平菇后的下脚料还是饲养牛、猪、鸡的好饲料，可一举多得。
平菇性味甘、温，具有追风散寒、舒筋活络的功效，常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，增强体质都有一定的好处。
红平菇有毒吗能吃吗
一、平菇不能和什么一起吃
1、平菇不能和驴肉一起吃：易引发心绞痛，不适合患有心脏病等疾病的患者食用，否则有可能会加重病情。
2、平菇不能和野鸡一起吃：平菇和野鸡一起吃，会引发痔疮等疾病，不利于病情的恢复。
二、吃平菇注意事项
1、最好吃新鲜平菇
在超市或商场里出售的平菇有时会用水浸泡，这样可以保鲜。但是这样浸泡在水中的平菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的平菇。
2、完全煮熟容才能吃
没有煮熟的平菇可能会含有残留农药。现在的'农产品谁都不敢说百分百的安全，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物。因此平菇一定要完全煮熟了才能吃。
三、平菇怎么炒好吃
平菇的制作方法是比较多的，首选是荤素搭配，准备好一些青椒，胡萝卜，芹菜，瘦肉等多种食材，蘑菇需要在鸡蛋里面搅拌一段时间，里面是可以放入少量的香油，胡椒粉，味精等调味品，这样翻炒出来会更加好吃。
平菇是和多种食材进行搭配的。制作大全就是平菇炖肉，平菇咸肉汤，干锅平菇等食材，蘑菇的制作的口味比较多，因为是属于的菌菇类的食物，所以对于人体的消化系统是很好的，注意饮食合理搭配。
平菇不能和什么一起吃?平菇是一种富含丰富营养的菌类，老人孩子都喜欢吃。相信经过小编这篇文章的介绍，各位读者对于平菇不能喝什么一起吃，已经有了初步的了解。我们在日常生活中，一定要注意平菇不能喝驴肉以及野鸡一起吃，免得对身体造成影响。
红平菇有毒吗能吃吗
红平菇一般情况下能吃，红平菇属于菌类食物，大多是经过人工高温栽培而生产，过程当中不会形成毒素，不仅味道鲜美，还具有营养价值。但是因为普通人不能清楚鉴别哪一种是红平菇或，所以需要注意不能吃自己野外采摘的红平菇，以免出现中毒症状。
红平菇中含有一定的蛋白质和矿物质、维生素B1和维生素E，且脂肪较低，适量食用能补充营养。而当中含有人体必需的苯丙氨酸氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，也可以为人体补充营养。适当吃这些菌类食物，可以促进消化，为身体提供能量。
在挑选红平菇时，要注意选择人工养殖的蘑菇，食用前也要注意清洗干净，以免由于食物不卫生而出现胃肠道不适。另外，对于肥胖和血脂高的人群，在烹饪时要尽量避免煎炸，应该以清炒和炖汤为主。不仅能防止营养流失过多，也可避免摄入较高热量，导致发胖或加重高血脂。
能吃。
红平菇是一种能吃、能观赏的珍稀蕈菌。老时纤维化改用油炸是很好的纤维性食品。子实体颜色淡红色、叠生成菌花，优雅独特，具很高的观赏价值。
红平菇子实体营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。与糙皮侧耳相比，红平菇的水分和脂肪含量低，碳水化合物、纤维素和矿物质含量较高。另据相关研究报道，红平菇菌丝体多糖能改善糖尿病小鼠的糖代谢和脂代谢，减轻氧化应激对机体的损伤，防治糖尿病并发症的发生发展。
扩展资料：
平菇使用注意事项：
由于平菇是一种生长于野外的食物，所以在吃平菇之前建议大家认真的好好的清洗干净平菇，这样才能在吃过平菇之后不会导致出现闹肚子的现象。
由于在高温之下，平菇容易出现一些有毒害的物质，所以建议大家在日常生活中制作平菇的过程中，也不要做得太过火，因为菜过火的时候就有可能出现有毒害的物质。
红平菇可以吃，红平菇是平菇的一种，是担子菌门下伞菌日测耳科的一种，因其菇体呈粉红、浅红甚至深红色故称为红平菇或粉红平菇。野生红平菇在我国河北、吉林、辽宁、山西、湖北、四川、云南等地均有分布。现已驯化并人工栽培。
红平菇菌丝生长快，出菇早，产量高，每100千克稻草、棉壳等原料可出75--100千克鲜菇。菇菌呈粉红色，味道鲜，具蟹味，既可作美味佳肴，又可作盆景观赏。栽培红平菇后的下脚料还是饲养牛、猪、鸡的好饲料，可一举多得。
平菇性味甘、温，具有追风散寒、舒筋活络的功效，常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，增强体质都有一定的好处。
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