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内容导航：1、痛风患者就得多吃蔬菜？这些蔬菜嘌呤高别多吃！2、哪些蔬菜含嘌呤高1、痛风患者就得多吃蔬菜？这些蔬菜嘌呤高别多吃！
痛风一旦患上，饮食限制难逃一劫。饮食是机体获取所需营养及能量的必须途径，不同的饮食会给机体提供不同的营养及能量，对病症会造成不同程度的影响，因而痛风患者在饮食上必须讲究。嘌呤代谢异常是痛风的根源，因而对嘌呤的摄取限制刻不容缓。那该怎么吃，才能做到低嘌呤饮食呢？吃蔬菜是否可行？是不是所有的绿色蔬菜嘌呤含量均不高？
痛风的人吃什么蔬菜比较好？有何依据？
在常人的印象中，蔬菜属于绿色食品，对身体健康有益，即使是痛风这种饮食限制繁多的疾病，吃蔬菜绝对没坏处，但事实并非如此。蔬菜种类多样，不同品种的蔬菜所含的营养成分不同，对机体的作用自然不同，因而痛风在蔬菜选择上，也需有所讲究。
一、低嘌呤蔬菜
蔬菜并非都是低嘌呤食物，部分蔬菜的嘌呤含量较高例如芦笋、香菇、紫菜、豆苗等，食用必定是不利于痛风的，因而在蔬菜的选择上，患者要注意规避这些嘌呤含量较高的蔬菜品种，选择嘌呤含量较低的蔬菜例如菠菜、豆类、海带等。
二、钾元素含量丰富的蔬菜
钾是人体必需的微量元素之一，其具有促进肾脏排出尿酸，减少尿酸结晶沉积的作用，有利于防治痛风，因而在蔬菜的选择上，痛风患者宜选择钾含量丰富的蔬菜，芹菜、番茄、油菜、蘑菇等均属于高钾类食物，且嘌呤含量中等，可适当摄取。
三、可以降尿酸的蔬菜
蔬菜也有酸碱性之分，碱性蔬菜能加强尿酸的溶解及排泄，有利于痛风的防治，且碱性蔬菜维生素C含量丰富、各类矿物质也较多，因而蔬菜选择上，应以碱性为主，像冬瓜、丝瓜、白萝卜、大白菜这些均是碱性蔬菜，在平日的饮食中可以适当食用。
饮食是痛风患者的一大重难点，其重在饮食能间接影响到病症，而其难主要难在饮食的搭配以及饮食上的坚持，但如果“重”和“难”能同时兼顾，病症的控制并非难事，因此要谨记饮食的重要性，合理饮食，健康饮食，以控制疾病，改善病情。
2、哪些蔬菜含嘌呤高
哪些蔬菜含嘌呤高
高嘌呤的蔬菜:
1、香菇。香菇虽属蔬菜,但其嘌呤含量并不低,100g香菇嘌呤含量约为414g,甚至高于部分肉类的嘌呤含量,属高嘌呤食品。
2、豆苗的蔬菜豌豆尖又被称为“豌豆尖”、“龙须苗”,是豌豆的嫩茎叶,属于苗类蔬菜。而每100g豆苗菜嘌呤含量均超过100mg,甚至接近500mg,是名副其实的高嘌呤食品。
3、芦笋不挖出的白,又称“白笋”,出土后呈绿色,又称“青笋”。而每100g芦笋嘌呤含量接近500mg,也属于高嘌呤食品。
4、扁豆扁豆嘌呤含量在75mg以上,嘌呤含量较高,属于中高嘌呤食物。
食用高嘌呤食物时应注意:
1、痛风的病人不能吃。由于持续摄取的嘌呤量增加,人体内尿酸水平也会升高,这就有可能导致痛风的发生。痛风的发生可引起痛风性关节炎,使患者的活动能力受到损害。
2、摄入嘌呤的食物不要过量。如果摄取过多的含嘌呤食品,会导致体内嘌呤物质的代谢发生紊乱,对身体健康不利。
哪些蔬菜含嘌呤高
1、香菇
在平时的饮食中，菌类是我们常会吃的，不过这样的食物对于高尿酸患者来说，是一种负担，每一百克里面就含有214毫克的嘌呤，平时要少吃，或者不吃，以免尿酸水平不稳。
2、豆芽
豆芽这样的食物，是一种豆类的食物，按道理来说，其实对于病情的恢复是有好处的，但每一百克的豆芽里面，就含有166毫克的嘌呤，吃的越多，尿酸水平也就不稳定。
3、菠菜
菠菜里面的营养价值很高，很多人都比较爱吃，但它里面不仅含有很高的嘌呤，里面的草酸含量也很高，容易影响尿液正常的排出，引起尿酸水平的不稳，还是要少吃。
4、茭白
茭白尽管说成一种十分健康的蔬菜，并且茭白中带有丰富的锌元素，能够为我的身体填补所必须的营养元素，可是茭白这类食材中的嘌呤含量则是十分高的，高尿酸病人吃完也是不利于血尿酸的平稳，乃至会引起痛风等病症，对身体健康沒有益处。
5、紫菜：
紫菜也就是海苔，虽然听起来好像是海里长的。其实它是一种非常健康的蔬菜，它有着丰富的营养以及各种微量元素。其中最著名的就是紫菜蛋花汤了，紫菜与蛋花的结合，可以让人体吸收更多的维生素与蛋白质，不仅起到滋阴补肾的作用，还能够提高免疫力，美容养颜，增强抵抗力等等很多功效。
所以很多餐桌上都有紫菜蛋花汤的影子，紫菜无疑是一种营养丰富的蔬菜，这充分的说明的紫菜对于人体的益处是非常多的，但是对于高尿酸的人群来说，紫菜显然是很不适合食用的，因为紫菜中含有较多的嘌呤物质，会使尿酸分解与排泄发生障碍，因此是助长痛风发作的一位“狠角色”。
以上这几种蔬菜就是含嘌呤物质较多的蔬菜了，别看它是蔬菜，嘌呤物质的含量可一点也不比肉类差。所以当我们的尿酸偏高的时候，一定要“管住嘴，迈开腿”不但从饮食方面控制，还要多多的锻炼身体。运动的同时，血液循环加快，可以促进新陈代谢，从而加快尿酸的排出。
如何降低我们的尿酸值呢？
1、不要贪吃管好嘴
如果你的尿酸含量值比普通人高，那么贪吃是很大的一部分原因。有些食物是尿酸高的人不能吃的，但是控制住自己的食欲对于有些人是很难的，最钟得到的后果就是，自己的尿酸又比正常人高，所以要格外注意饮食控制这方面。
2、增加锻炼的时间
多花时间去锻炼自己的身体，不仅可以娱乐身心增强我们的免疫力，还可以使我们身体的血液加速流转，因为尿酸在血液里，所以高速流转的血液，对于降低尿酸是很有帮助的。
3、多喝水
无论是什么疾病，多喝水总是没有错的，水不仅可以使我们的身体更加健康，还有净化我们的身体的作用。
哪些蔬菜含嘌呤高
豌豆苗
其中在生活中比较常见的就是豌豆苗，它虽然有着丰富的营养，但里面却含有较多的嘌呤。一旦摄入过多，就会导致身体内嘌呤物质代谢出现紊乱，对身体健康也没有好处。所以，这类患者要停止进食豌豆苗，才能防止摄入过量嘌呤物质。
菠菜
菠菜中含有的嘌呤物质比较多，如果经常进食菠菜，很有可能会导致体内尿酸浓度升高，在尿酸浓度持续升高的情况下，通常会导致痛风加重。在出现痛风这种疾病后，应该严格注意相关的饮食问题，限制嘌呤物质的摄入，像菠菜这种高嘌呤的食物就要避免进食，才能防止体内尿酸持续升高对健康造成影响。
芦笋
芦笋是非常健康的蔬菜之一，它含有丰富的硒元素，另外还包含人体所需要的各种氨基酸。但是需要注意的是，芦笋的嘌呤含量是很高的，达到500毫克/100克，所以对于痛风患者来说是不适合吃的。
紫菜
紫菜属于海藻科植物，含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、膳食纤维，以及丰富的维生素和矿物质，常吃紫菜有利于血管的健康，但是紫菜的嘌呤含量同样不低，达到274毫克/100克，这对于痛风患者来说，是需要尽量避免的。
黄豆芽
生活中不少食物都含有较多的嘌呤物质，而嘌呤物质摄入过量，通常对痛风的改善不利，像常见的黄豆芽就要避免经常进食。黄豆芽里含有丰富的维生素、蛋白质，但里面的嘌呤物质含量也较多，如果总是进食黄豆芽，可能会导致体内尿酸浓度升高，对痛风病情改善不利。因此，在控制痛风的过程中，需要注意饮食方面的问题，减少嘌呤物质的.摄入量，才能防止痛风病情恶化。
扁豆
中医认为，扁豆具有健脾、消暑、养胃、止泻的功效。《滇南本草》中说，扁豆能”治脾胃虚弱，反胃冷吐，久泻不止，食积痞块”。
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