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推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：解酒护肝
材料：葛根300g、绿豆100g、大枣4粒（3人量）。
烹调方法：绿豆加水浸泡备用，葛根削皮后切成大块；将所有材料放入锅中，加入清水1500ml，大火烧开后转小火45分钟，加少量冰糖调味即可。
汤品点评：
葛根是一种中医上药食两用的解酒材料，具有生津止渴、解酒的作用，目前已经有多个实验证明葛根对急性酒精中毒有保护作用，其中的黄酮类物质能降低血液中的酒精浓度，降低酒精对肝脏的损伤。
另一方面，空腹或饥饿时，我们的身体会通过糖异生或分解糖原来维持血糖平稳，而酒精会抑制升糖过程并刺激胰岛素分泌从而导致醉酒后低血糖，由于很难分辨“醉酒”和低血糖昏迷，有时甚至可能导致死亡。葛根中淀粉含量丰富，餐前饮用可护胃，利于及时补充血糖避免肝脏损伤。绿豆在这里就主要起到利尿，促进酒精排泄的作用。
2、解酒喝什么效果好
解酒喝什么效果好
番茄、番茄汁
其实番茄里面含有果糖，能够加速分解人体的酒精，建议酒后喝250ml到300ml，如果酒后头有些晕也可以生吃一些番茄，效果会明显一些
蜂蜜水
蜂蜜可以缓解酒后出现的心慌、呕吐、头痛等症状，蜂蜜中含有果糖成分，能够迅速分解体内酒精，达到解酒目的
酸奶
酸奶能够保护胃黏膜，在喝酒之前喝上一些酸奶可以让胃里面附着一层薄膜，能够缓解肠胃吸收酒精速度，酸奶里还含有钙，酒后喝酸奶还可以有效缓解烦躁不安
酸梅汤
酒精的主要成分就是乙醇，酸梅汤能够中和酸性代谢的产物，喝酒后喝酸梅汤可以增加乙醇脱氢酶，可以加速酒精分解
西瓜
西瓜大家都知道利尿，水分含量大，喝酒之后吃西瓜或者喝西瓜汁可以加速酒精通过尿液排出，还可以降温
解酒喝什么效果好
番茄、番茄汁
其实番茄里面含有果糖，能够加速分解人体的酒精，建议酒后喝250ml到300ml，如果酒后头有些晕也可以生吃一些番茄，效果会明显一些
蜂蜜水
蜂蜜可以缓解酒后出现的心慌、呕吐、头痛等症状，蜂蜜中含有果糖成分，能够迅速分解体内酒精，达到解酒目的
酸奶
酸奶能够保护胃黏膜，在喝酒之前喝上一些酸奶可以让胃里面附着一层薄膜，能够缓解肠胃吸收酒精速度，酸奶里还含有钙，酒后喝酸奶还可以有效缓解烦躁不安
酸梅汤
酒精的主要成分就是乙醇，酸梅汤能够中和酸性代谢的产物，喝酒后喝酸梅汤可以增加乙醇脱氢酶，可以加速酒精分解
西瓜
西瓜大家都知道利尿，水分含量大，喝酒之后吃西瓜或者喝西瓜汁可以加速酒精通过尿液排出，还可以降温
解酒喝什么效果好
芦荟汁。
芦荟当中含有很多的糖类物质以及糖蛋白质，醉酒之后喝芦荟汁可以冲淡血液当中的酒精含量，降低血液当中乙醇的浓度，而且喝芦荟汁还能够缓解人们宿醉之后的头疼以及恶心等情况。
橙子。
橙子当中含有相当丰富的维生素C，如果人们醉酒了，那么是可以吃一些橙子或者是喝橙汁来让自己神清气爽，缓解自己醉酒之后晕沉沉的症状，而且在一般的饭桌上或者是KTV都会有橙汁，醉酒之后及时的喝上一杯橙汁，对解酒非常有好处。
橄榄。
干的生橄榄是人们醉酒之后可以食用的，食用橄榄是可以缓解人体酒后身体不适，呕吐甚至是食欲不振的情况，如果人们需要经常喝酒应酬，那么是可以在家中常备一些橄榄，喝酒之后出现不适是可以通过吃橄榄来得到缓解，而且解酒作用也不错哦！
柿子。
柿子是解酒的最佳水果之一，因为柿子当中含有丹宁和酶，不仅能够分解酒精而且还能够帮助血液当中的酒精更快的被氧化。柿子当中的.有机酸能够促进人体的消化，帮助更快更好的分解酒精，所以醉酒之后吃柿子可以起到解酒的效果。
葡萄。
多吃葡萄可以起到解酒的作用，因为葡萄当中含有酒石酸，能够跟酒精当中的乙醇发生反应，从而降低血液当中酒精的含量，也在一定程度上减轻了肝脏的负担，所以人们醉酒之后可以多吃一些葡萄或者是喝一些葡萄汁来达到解酒的效果。
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