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近日，广东气温迅速蹿升，寒湿与湿热对人体互相影响，对于气血亏虚，下肢缺血疾患的人群更加难熬。
气血亏虚的人群，在冬春交界时节，抵抗力下降，容易出现反复风寒感冒；
气血不达，外受风寒湿邪气侵袭体内，头晕心悸，肢体倦怠、气短懒言，脾虚便溏，甚至手足冰凉、麻木等症状加重，肢体缺血不容易恢复，缺血性溃疡容易复发。
广州医科大学附属中医医院（广州市针灸医院）脉管炎副主任中医师科李顺宁向读者推荐一款 八珍乌鸡汤 。
该汤出自《瑞竹堂经验方》，方中党参与熟地相配，益气养血，共为君药。
白术、茯苓健脾渗湿，助党参益气补脾。
当归、白芍养血和营，助熟地滋养心肝，均为臣药。
川芎为佐，活血行气，使地、归、芍补而不滞。
乌鸡性平、味甘，为补虚劳、养身体的上好佳品，具有滋阴养血清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
加入姜、枣为引，调和脾胃，以资生化气血，亦为佐使之用。
八珍乌鸡汤具有气血双补，行血活血，健脾祛湿，增强人体免疫力，使人体气血旺盛，脾肾健旺，不受风寒湿邪气入侵的功效。
八珍乌鸡汤
功效：
补气养血活血
材料：
党参15克，白术10克，茯苓15克，当归10克，熟地10克，川芎5克，白芍10克，乌鸡500克，生姜6克，大枣10克
做法：
1. 乌鸡脱毛后洗净，锅中水约5L，煮沸后放入放入5片生姜、生葱三条、乌鸡500克，焯水后，捞出晾凉备用;
2. 药材洗净，放入汤包中；
3. 取净锅（最好是砂锅）掺入清水适量，然后将乌鸡、药包下入锅内，先用大火煮半小时，打去浮沫，再用微火煨一小时左右，至肉烂即可，加盐调味即可食用。
适宜人群 ：
下肢缺血人群、一般人群中的中老年人、妇女，产妇等属于体虚血亏、气血不足、脾胃不健的人宜食。
禁忌人群：
感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者，有急性菌痢肠炎者忌食。此外，阴虚火旺，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。
文/ 羊城晚报全媒体记者 薛仁政
通讯员 王雯玉
2、乌鸡的功效与作用：乌鸡有什么功效和作用
乌鸡有什么功效和作用
一、功效作用
1、防辐射
乌鸡黑素能吸收可见光和紫外光，保护体内细胞，发挥抗辐射作用。
2、滋阴补血
乌骨鸡富含铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，对妇女产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的效果。
3、增强免疫
乌鸡含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可以有效调节人体生理机能，提高免疫力。乌骨鸡血清中免疫球蛋白含量明显高于普通鸡。有显著地强身健体，增强免疫的功效。
4、抗衰防癌
乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，它们具有抗衰老、清除体内自由基、抑制过氧化脂质形成、抑制癌细胞生长的功效。对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。
二、营养价值
1、乌鸡含有大量蛋白质，10多种氨基酸，总量比普通鸡高10％，如赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。经常食用可以有效调节生理机能，提高人体免疫力。
2、乌鸡含有人体不可缺少的多种维生素，大量维生素A、维生素B2、维生素E等，能够提高人体免疫力。
3、乌鸡含有黑色素、盐酸，铁、磷、钾、钠、微量元素硒等。
4、乌鸡还含有DHA和EPA，DHA和EPA都属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，因此称为人体必需脂肪酸。
5、乌鸡的'胆固醇和脂肪含量很低，是高蛋白、低胆固醇的滋养佳品。
乌鸡有什么功效和作用
一、功效作用
1、防辐射
乌鸡黑素能吸收可见光和紫外光，保护体内细胞，发挥抗辐射作用。
2、滋阴补血
乌骨鸡富含铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，对妇女产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的效果。
3、增强免疫
乌鸡含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可以有效调节人体生理机能，提高免疫力。乌骨鸡血清中免疫球蛋白含量明显高于普通鸡。有显著地强身健体，增强免疫的功效。
4、抗衰防癌
乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，它们具有抗衰老、清除体内自由基、抑制过氧化脂质形成、抑制癌细胞生长的功效。对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。
二、营养价值
1、乌鸡含有大量蛋白质，10多种氨基酸，总量比普通鸡高10％，如赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。经常食用可以有效调节生理机能，提高人体免疫力。
2、乌鸡含有人体不可缺少的多种维生素，大量维生素A、维生素B2、维生素E等，能够提高人体免疫力。
3、乌鸡含有黑色素、盐酸，铁、磷、钾、钠、微量元素硒等。
4、乌鸡还含有DHA和EPA，DHA和EPA都属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，因此称为人体必需脂肪酸。
5、乌鸡的'胆固醇和脂肪含量很低，是高蛋白、低胆固醇的滋养佳品。
乌鸡有什么功效和作用
一、椰子乌鸡汤的功效与作用
1、滋阴清热
乌骨鸡性平，味甘，有滋阴清热的功效；而椰子性凉，味甘，具有解渴祛暑的功效，因此椰子乌鸡汤非常适合阴虚上火、暑热消渴的人群食用。
2、生津止渴
椰子汁清凉甘甜，和乌骨鸡同煮成汤，味道清甜，有生津止渴的功效，非常适合在炎热的夏日食用，对于暑热烦渴、津液不足之口渴有很好的食疗功效。
3、补肝血
椰子乌鸡汤中的乌鸡性平味甘，入肝、肾、脾经，有补肝、益肾的功效，同时入血分，能滋阴补血，再加上乌骨鸡中含有丰富的铁元素，能够预防、缓解缺铁性贫血，因此椰子乌鸡汤适合体质虚弱、气血不足、血虚萎黄、营养不良、眩晕心悸、缺铁性贫血的人群食用。
4、提高免疫力
椰子乌鸡汤中含有丰富的蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发育，提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些椰子乌鸡汤，以增强免疫力，减少患病几率。
5、强筋健骨
椰子乌鸡汤的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E以及钙、磷、铁、铜、锌等营养成分，适量食用椰子乌鸡汤能够起到补充营养、强筋健骨的功效。
二、椰子乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群
椰子乌鸡汤有滋阴清热、生津止渴、补肝血、提高免疫力、强筋健骨的功效，适合阴虚上火、暑热消渴、烦渴、津液不足之口渴、体质虚弱、气血不足、血虚萎黄、营养不良、眩晕心悸、缺铁性贫血、免疫力差的人群食用。
2、禁忌人群
椰子乌鸡汤的糖分、蛋白质含量较高，因此糖尿病、痛风人群不宜食用。
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