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内容导航：1、除夕夜的晚上有一道菜，晚辈不能动筷子，并且吃它还有三点讲究2、甲鱼象征着什么1、除夕夜的晚上有一道菜，晚辈不能动筷子，并且吃它还有三点讲究
古人曰：“鱼之味，乃百味之味；食之鱼，百味无味”。可见鱼是被公认为“鲜”的极品，连肉都比不过它。因此，许多人便“嗜鱼如命”。
今天就是农历腊月二十九，也是我国的传统节日——除夕。中国人过春节讲究讨个好彩头，希望来年一帆风顺，所以年夜饭的餐桌上肯定少不了鱼这道美食。
鲳鱼、红目鲢、马头鱼、鲤鱼，这些鱼的名称与各种吉祥话都有着谐音，因此出现在年夜饭的餐桌上概率会很大。
可奇怪的是，当一整条鱼被当作“压轴主食”摆到桌面上后，长辈却不让晚辈吃，这是为何？
除夕佳节在中国人的心中是具有特殊意义的，世界上许多国家华人聚集的地方，皆会在除夕晚上举行各种各样的庆祝活动。
这一天也是每个年尾最重要的日子，漂泊在外的游子、为生活背井离乡的打工人，都要赶着回家，与亲朋长辈团聚。
这几年受制于疫情，我们虽然提倡“就地过年”，不聚集、不扎堆，但是有机会，有条件的，基本还是会回家和亲人团聚。
除夕这天，全家人不仅要围坐在一起吃年夜饭，还要贴春联、贴窗花、贴门神、燃放爆竹（文明过年，现如今有些地区也不能燃放爆竹，大家可以用电子炮代替）、挂上红灯笼。
老一辈人会在门上、柜子上贴上鱼（娃娃抱鱼）的图案，据说这样做能够起到降妖除魔的作用。
《吕氏春秋·季冬记》记载，古人在新年的前一天，会用“击鼓”的方法驱除“疫疠之鬼”，同时举行隆重的“大傩”仪式。
西晋周处所著《风土记》则明确记述：除夕这天，终夜不眠，以待天明守岁。守岁就是用爆竹驱赶一种名为“年兽”的凶兽。
除夕这天，无论大人小孩见面都必须要说吉祥话，做生意的人必须处理好债务问题。若是不慎打碎碗碟，长辈还会用红纸将碎片包起来，扔进垃圾桶，嘴里念叨着碎碎（岁岁）平安来补救。
到了晚上，一家老小围坐在餐桌旁，尽情享用色香味俱全的年夜饭。
年夜饭餐桌上，必不可少的一道菜就是鱼。因为“鱼”与“余”同音，过年吃鱼便意味着“年年有余”，表达了人们对新的一年美好祝愿。
可新年吃鱼也是很有讲究，长江以南不少地区，鱼是宴席上的最后一道菜。等大家吃好喝好后，一条完整的鱼被摆在桌面上。若是家中晚辈想要吃这道鱼，必定会遭到长辈的严厉喝止。
因为这条完整的鱼端上桌是作为“观赏菜”，只能看不能吃（吉祥物），寓意年年有余。山东、北京等地吃年饭时，同样会准备一整条鱼。大家可以吃鱼，但是要保留鱼头和鱼尾，表达新年有头有尾。
除了有这些讲究外，新年吃鱼还有另外三点注意事项。
第一，鱼怎么摆放？
首先，鱼头应该朝向主位，或者是尊贵的客人，表示敬意。若到访的客人是老师、作家、画家，鱼肚子要对着这些客人，意思就是“腹中有墨水”。
客人和长者是警察、体育老师或者退伍军人，则会让鱼背对着他们，寓意是大胆而奔放，日后可以成为骨干。
第二，除了鱼摆放位置有讲究之外，除夕吃鱼的时候还要注意鱼头朝向和鱼尾的方向，一旦确定好鱼头和鱼尾对着谁，摆下后就不能随意移动这条鱼。
鱼头和鱼尾对着的两个人要首先喝一杯酒，吃鱼时，鱼头朝向的人先动筷子，说些吉祥话，接下来大家才能吃鱼（保留鱼头和鱼尾）。
第三，有的地方讲究鱼要完整，炸、蒸等制作过程中，鱼不能破损，寓意着完美富裕，一整年都吉祥如意；有的地方则讲究将鱼切剁成块，取“岁岁（碎碎）有鱼”之意。
还有一点，年夜饭的鱼品种也很有讲究。
苏州吴歌有《十二月鱼谚》：“正月塘鲤肉头细，二月桃花鳜鱼肥，三月甲鱼补身体，四月鲥鱼味正美，五月白鱼吃肚皮，六月鳊鱼鲜如鸡，七月鳗鲡加油焖，八月斑鱼要吃肝，九月鲫鱼红烧肉，十月草鱼打牙祭，十一月胖头鱼吃头，十二月青鱼只吃尾。”
如今大家挑选鱼的时候更加讲究细致，不仅要是活鱼，还要有着美好和吉祥的寓意。
比如，吃鲤鱼，有“鱼跃龙门”之意；吃鲫鱼，有“大吉大利”之意；吃鲢鱼，有“连年有余”之意；吃鲈鱼，有“路路通”之意；吃鳜鱼、桂鱼、鲑鱼，取“富贵有余”之意；吃鲶鱼，取“年年有余”之意；吃青鱼，取“吉庆有余”之意；吃武昌鱼、鲳鱼，代表着“繁荣昌盛”；吃多宝鱼，象征着“招财进宝”；吃甲鱼，象征着“万寿无疆”；吃剁椒鱼头，象征着“鸿运当头”、“红红火火”；
皖南与合肥地区，还会用红纸将鱼给包裹起来，寓意红红火火，来年富贵有余。
说到这里，相信大家应该清楚，为何长辈不让晚辈吃这条鱼？
一来，这条鱼作为吉祥物只能看不能动。二来如果破坏了鱼的完整性，来年就寓意有灾祸。
这并不关乎任何封建迷信，而是属于中华文化中独特的民族习俗。
大家也可以这么认为，年夜饭是阖家团聚的团圆饭，其中不变的宗旨就是饭菜要代表吉祥，象征新年新气象，全家人要在新的一年万事如意。
中国人总是希望到年底能够有盈余，如果年底有盈余，便意味着来年会聚集更多的财富。
既然是这样，年夜饭上的鱼就更代表着来年气运的晴雨表。近些年，长辈在烧制年夜饭时会准备两条甚至三条鱼，这样喜欢吃鱼的晚辈便可以大快朵颐了。
2、甲鱼象征着什么
甲鱼象征着什么
吃甲鱼的寓意是身体健康，长命百岁。甲鱼是长寿的象征，其寿命一般在30年至60年左右，我国自古就有“千年王八万年龟”的说法，足见其寿命之长。
除了甲鱼外，年夜饭中有寓意的饭菜还有饺子、年糕、鱼等。
1、饺子寓意：招财进宝。
因为饺子形似元宝，所以吃饺子有招财进宝的一说，而且在北方地区，吃饺子是逢年过节不可或缺的一道美食，饺子也因此有着团圆的寓意；另外，饺子馅的选择也直接决定了寓意，比如最常见的饺子馅是韭菜馅，包含着“久财”之意。
2、年糕寓意：年年高升。
年糕代表着年年高升的意思。它既可以单独食用，也可以和其他食物一起炒着吃。
3、鱼的寓意：年年有余。
鱼和“余”同音，寓意着年年家中都有富余，而且不一样的鱼名也有不一样的寓意，如鲤鱼，鲤同"利”谐音，因此过年吃鲤鱼，寓意大吉大利，而如果是吃鲢鱼，则有连年有余的意思。
甲鱼象征着什么
甲鱼的功效和作用
1、补肾壮阳
补肾壮阳是甲鱼的重要功效之一，它不但含有大量高质量蛋白，还有一些脂肪和磷脂以及多种维生素，这些物质可以快速被人体吸收和利用，能提高人们的肾功能，也能缓解肾阳虚，对人们经常出现的腰膝酸痛以及畏寒怕冷，都有一定预防作用。
2、预防贫血
甲鱼这种食材不单能补肾壮阳，它还能预防贫血，这种食材中含有大量的微量元素铁，能促进血红细胞再生，增强人体的造血功能，平时经常食用，可以让人们气血充盈，能有效减少贫血的发生，另外生活中那些患有贫血的人群，多吃一些甲鱼，还能让贫血的症状尽快好转。
3、补钙壮骨
甲鱼中不得含有大量的磷脂，还含有丰富的微量元素钙和磷，这些物质可以促进身体对钙的吸收，另外，甲鱼中还含有大量的软骨素，他远在一起可以促进人体骨骼发育，也能增强骨密度，经常食用可以提骨骼健康水平，能起到补钙壮骨的重要作用。
4、净化血液预防三高
平时人们多吃一些甲鱼，还能净化血液，它含有的不饱和脂肪酸能加快身体内脂肪与胆固醇的分解和代谢，可以防止它们在血管壁上堆积，而且它能净化血液中存在的多种毒素，能促进血液循环，经常食用可以防止高血压，高血脂以及高血糖等常见疾病发生，对维持心血管健康有很大好处。
甲鱼象征着什么
甲鱼的功效与作用
1、增强免疫力
甲鱼这种食材中不但含有丰富的优质蛋白和多种氨基酸，还含有多种活性成分，这些营养再被人体吸收后，能促进人体免疫细胞再生，并能增强人体自身的抗病毒能力，还能调节人体内分泌，对增强人体自身免疫力有很大好处。
2、美容养颜
甲鱼中含有丰富的胶原蛋白，这是一种能直接作用于人类皮肤的营养成分，它还含有多种氨基酸，这些物质也能被人类皮肤吸收，可促进皮肤细胞再生，并能提高皮肤的抗氧化能力，经常吃甲鱼能起到滋养细嫩肌肤，延缓皮肤衰老的重要作用。
3、预防癌症
平时多吃些甲鱼还能预防癌症发生，因为甲鱼中含有的微量元素和矿物质在被人体吸收后能增强人体自身免疫功能，可防止人体细胞癌变，并能降低急性淋巴性白血病和胃癌以及肝癌等多种疾病的发生，同时对人类因放疗化疗引起的身体不适也有一定缓解作用。
4、预防高血压和高血脂
甲鱼中含有丰富不饱和脂肪酸，这种物质进入人体后能加快人体内饱和脂肪酸分解和代谢，并能阻止胆固醇在人体内堆积，它能提高血管韧性与弹性，可促进血液循环，并能净化血液，对人类经常出现的高血压高血脂有特别好的预防作用。
甲鱼的禁忌
甲鱼滋补功效虽然出色，但在食用时禁止喝苋菜，芹菜以及猪肉，兔肉等多种食材搭配在一起吃，因为它们搭配在一起吃会让人体出现不良反应也会影响人体对甲鱼中有效营养的'吸收。
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