关于【生鲜超市怎么摆蔬菜】，超市蔬菜怎么陈列，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、生鲜蔬果陈列指引2、生鲜超市怎么摆蔬菜1、生鲜蔬果陈列指引
导读：
缔造季节感、美感、营造吸引顾客和激发购物欲的卖场环境非常重要！这些需要陈列技术来实现。
蔬果作为生鲜第一大课，承担着吸引客流和挣毛利的双重责任，那么如果不能很好的将其吸引顾客的魅力展示出来，再好的商品也没有销路。展示这种魅力的技术就是“陈列技术”。当下，越来越多的企业将蔬果设置在店门入口附近，这种布局方式往往具有两面性，如果企业对于蔬果的操作能力比较强，那么会是一个比较亮眼的磁石点；反之会影响顾客对于门店整体的一个感官。
因此，缔造季节感、美感、营造吸引顾客和激发购物欲的卖场环境非常重要。
1.易看、易拿、易选原则
① 易看
照明的量、光质、商品陈列位置的高低、陈列宽度等等都会影响到顾客第第一感觉。特别是照明。照明具有提升商品鲜度，给顾客充足、丰富感，有突出商品特色等效果。照明不好的卖场，容易给顾客留下商品鲜度不足的印象。采用平台陈列时，光量不足容易产生后退感。建议局部设置聚光灯等辅助照明设备，突出商品主体。
② 易拿
a.指顾客的手臂能触及的货架的高低、深度以及顾客能否将取出的商品归回原位。陈列不好的商品会降低顾客的购买欲。
b.另外对于门店销售来讲，顾客伸展手臂能够够着的商品区域必是顾客购买频率较高的区域，此区域相对商品周转率会高，门店在陈列商品是尽可能的保证此区域商品货量丰满，而顾客伸展手臂够不着的区域尽可能做好假底陈列以降低损耗。
③ 易选
a.易选原则指的通过顾客的需求对于商品进行打理和陈列。比如叶菜在扎把或者冬瓜南瓜在分切的时候尽量按照顾客一顿食材的需求量打包。
b.另指的是台面上的商品品质必须新鲜，无烂货，以方便顾客可以直接挑选购买。
2.阴阳面陈列
阳面指的是顾客进卖场后第一眼就能看见的货架。一般有堆头，促销台等等。阳面陈列的商品一般符合几个要素：1.高毛利。2.高客单价。3.新品。4，季节性商品。5.有专人推荐叫卖，试吃。
阴面指的是顾客不能第一眼看见的区域。也是阳面的反面。因此阴面陈列的商品一般为民生类商品，对于这些商品，是顾客每天必须购买的商品，因此不管陈列在什么地方，顾客都是需要去寻找的。
3. 以销定陈，以存定陈
由于生鲜蔬果的商品本身的商品特性决定其保质期时间比较短，因此为了确保商品的损耗率的合理，在陈列的时候一定要按照商品的销售占比合理的对陈列面进行分割陈列，确保销售量的商品有足够大的陈列面；另外有时候会存在有些大库存的商品，也一定要第一时间按照先进先出，先熟先出的原则把此商品陈列放大，保证此商品在正常品质的情况下及时放大陈列售卖出去；
4. 蔬果陈列方法
a.前进立体陈列
将商品的饰面摆放在陈列架的最前方，填充架板之间的空隙，确保商品之间无间隙。避免顾客看到货架后面的挡板。
b.色彩配搭
利用商品的本身色彩，让每种商品看起来更加醒目。通过商品本身的红、黄、绿等色彩进行点缀、装饰，注意同色系商品不能摆在一起。注意进行色彩配搭时，如果色彩使用过多，可能影响顾客购买。
c.饰面陈列
将商品的最佳饰面面向顾客陈列的方式。以苹果为例，将果体红的一面面向顾客或把鲜切水果的切割面面向顾客。
注意事项：
1.商品陈列不是一成不变的，需要及时的分析数据，及时的跟进商品的剩余库存随时做出调整；尤其是针对堆头和端架，异形堆商品，最好每隔3天调整一次；
2. 生鲜商品的台面需要随时随刻进行不间断的打理，因此需要管理人员不间断的在卖场进行巡场，培训员工一定要做到“眼到脚到手到”；高峰期勤上货多上货，低峰期勤上货少上货；
3. 商品陈列一定要有美感，要通过调整假底突出商品的丰满度，吸引顾客的眼球及脚步；
4. 陈列的目的是为了更好的把商品卖出去。
2、生鲜超市怎么摆蔬菜
生鲜超市怎么摆蔬菜
1、生鲜超市蔬菜摆放注意事项
生鲜超市在摆放蔬菜时，要考虑蔬菜布局的实用性。售货员应将销量好，流量大的产品放在靠近通道的位置，把流动速度慢的放在靠内位置；把体积大、高回转的商品陈列在货架的下层，体积小的蔬菜放在货架上层，减少对货架的损害；把蔬菜产品捆绑后，整齐摆放在货架上。
在生鲜超市摆放蔬菜时，还应注重摆放蔬菜的美观度。售货员可选择进行蔬菜的颜色搭配，给顾客跳脱的视觉感受，给顾客留下好的印象；产品线明晰、摆放整齐，提升生鲜超市的格调；蔬菜捆绑、打包运用漂亮的绳带，采用蝴蝶结系法；货架上可以点缀一些小的装饰品等。
生鲜超市摆放时，还应对蔬菜产品本身进行处理。将蔬菜的枯枝烂叶择除，既可以使蔬菜、货架干净整齐；又可以减少细菌、微生物活动，延长蔬菜食用寿命。除此之外，生鲜超市还可通过保鲜膜、保鲜盒等工具进行轻加工，提高蔬菜产品的附加值，延长蔬菜保质期。
2、生鲜超市蔬菜摆放优势
生鲜超市对蔬菜的正当摆放可以营造干净、舒适的生鲜产品购物环境，有助于给顾客留下良好的购物体验，有助于快速拓展蔬菜销售市场。因为生鲜超市的店面形象，是一个企业的企业文化、企业精神的外在表现，良好的企业形象可以给顾客足够的安全感、可信度，人们也会发自内心地想要在门店形象好的生鲜超市购物，成为忠实顾客。
因为在对蔬菜产品的过程中，也对蔬菜产品进行了处理甚至加工，所以生鲜超市对蔬菜的正当摆放可以起到减少蔬菜产品损耗的作用。在生鲜超市中，蔬菜已经被择去了枯枝烂叶、去皮处理。并且，我们可以看到各种保鲜膜、保鲜盒储存的蔬菜，隔绝细菌等微生物，达到延缓蔬菜腐烂、减少蔬菜不必要浪费的目的'，可降低风险成本。
生鲜超市怎么摆蔬菜
1、生鲜超市蔬菜摆放注意事项
生鲜超市在摆放蔬菜时，要考虑蔬菜布局的实用性。售货员应将销量好，流量大的产品放在靠近通道的位置，把流动速度慢的放在靠内位置；把体积大、高回转的商品陈列在货架的下层，体积小的蔬菜放在货架上层，减少对货架的损害；把蔬菜产品捆绑后，整齐摆放在货架上。
在生鲜超市摆放蔬菜时，还应注重摆放蔬菜的美观度。售货员可选择进行蔬菜的颜色搭配，给顾客跳脱的视觉感受，给顾客留下好的印象；产品线明晰、摆放整齐，提升生鲜超市的格调；蔬菜捆绑、打包运用漂亮的绳带，采用蝴蝶结系法；货架上可以点缀一些小的装饰品等。
生鲜超市摆放时，还应对蔬菜产品本身进行处理。将蔬菜的枯枝烂叶择除，既可以使蔬菜、货架干净整齐；又可以减少细菌、微生物活动，延长蔬菜食用寿命。除此之外，生鲜超市还可通过保鲜膜、保鲜盒等工具进行轻加工，提高蔬菜产品的附加值，延长蔬菜保质期。
2、生鲜超市蔬菜摆放优势
生鲜超市对蔬菜的正当摆放可以营造干净、舒适的生鲜产品购物环境，有助于给顾客留下良好的购物体验，有助于快速拓展蔬菜销售市场。因为生鲜超市的店面形象，是一个企业的企业文化、企业精神的外在表现，良好的企业形象可以给顾客足够的安全感、可信度，人们也会发自内心地想要在门店形象好的生鲜超市购物，成为忠实顾客。
因为在对蔬菜产品的过程中，也对蔬菜产品进行了处理甚至加工，所以生鲜超市对蔬菜的正当摆放可以起到减少蔬菜产品损耗的作用。在生鲜超市中，蔬菜已经被择去了枯枝烂叶、去皮处理。并且，我们可以看到各种保鲜膜、保鲜盒储存的蔬菜，隔绝细菌等微生物，达到延缓蔬菜腐烂、减少蔬菜不必要浪费的目的'，可降低风险成本。
生鲜超市怎么摆蔬菜
什么蔬菜是抗癌的？吃什么蔬菜抗癌呢？
1、这些蔬菜抗癌
韭菜
韭菜的营养价值很高，韭菜里含有丰富的维生素A和胡萝卜素，因此可以帮助缓解眼睛疲劳，对于视力的提高很有帮助。胡萝卜素还能帮助预防肿瘤，抗氧化抗衰老。
大蒜
大蒜中的肌酸酐可以帮助参与肌肉活动，有助于减缓肌肉疲劳，增强体力。大蒜还有帮助降血压降血糖的作用，对于糖尿病、心血管疾病有一定的治疗作用。
小葱
小葱可以刺激身体发汗，排出体内多余的水分，以及毒素。小葱能够刺激食欲，使消化液分泌增多，有利于开胃。小葱内还含有抑制癌细胞生长的物质，因此有抗癌作用。
2、大蒜能防癌
1、鱼腥草大蒜茶
原料：鱼腥草30克，大蒜20克。
做法：将鱼腥草洗净，阴干切碎，放入砂锅中，加适量水用中火浓煎2次，每次30分钟，合并2次煎汁，小火再煎至400毫升。
用法：每日2次，每次200毫升，当茶长期饮用。
功效：解毒，强身抗癌。
2、蒜蓉猴头菇
原料：猴头菇150克，蒜蓉15克，食盐、高汤各适量。
做法：高汤入锅烧开，下入猴头菇煮熟，捞起装碗，加入蒜蓉、食盐和适量热汤拌匀食用。
用法：佐餐或单独食用均可，应该经常服用。
功效：健胃、补虚，增强免疫力，抗癌。除了大蒜外，猴头菇对消化道癌和其他恶性肿瘤也十分有益。
3、大蒜豌豆
原料：鲜豌豆100克，蒜蓉20克，高汤、醋、酱油各适量。
做法：高汤放入锅中烧开，下如鲜豌豆煮熟，捞出装盘，加入蒜蓉、醋、酱油拌匀即可。
用法：佐餐食用。
功效：益气、止泻、利尿，防癌治癌。
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