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内容导航：1、我国饮茶的四次演变2、清茗是什么意思1、我国饮茶的四次演变
我国有数千年的饮茶史，人们的饮茶方法随着制茶技术和饮茶实践的发展进步，有过四次较大的演变。
第一个阶段：煎饮法
当我们的祖先还处在原始部落时期，由于生产力低下，常常食不果腹。当他们发现茶树的叶子无毒能食的时候，采食茶叶纯粹是为了填饱肚子，而不是去享受茶叶的色、香、味，所以还不能算饮茶。而当人们发现，茶不仅能祛热解渴，而且能兴奋精神、能医治多种疾病时，茶开始从食粮中分离出来。煎茶汁治病，是饮茶的第一个阶段。这个阶段里，茶是药。当时茶叶产量少，也常作为祭祀用品。
第二个阶段：羹饮法
从先秦至两汉，茶从药物转变为饮料。当时的饮用方法，正象郭璞在《尔雅》注中所说的那样：茶“可煮作羹饮”；也就是说，煮茶时，还要加粟米及调味的作料，煮做粥状。至唐代，还多用这种饮用方法。我国边远地区的少数民族多在唐代接受饮茶的习惯，故他们至今仍习惯于在茶汁中加其它食品。
第三个阶段：研碎冲饮法
此法早在三国时代就已山现了，唐代开始流行，盛于宋。三国时代魏国的张揖在《广雅》中记载：“荆巴间采叶作饼。叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤迹，捣未，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、桔子笔之。其饮醒酒，令人不眠。”这里说得很明确，当时采下的茶叶，要先制饼，饮时再捣未、冲沸水。这同今天饮砖茶的方法是一样的，应该说是冲饮法的“祖宗”。
但这时以汤冲制的茶，仍要加“愈、姜、桔子”之类拌和，可以看出从羹饮法向冲饮法过渡的痕迹。唐代中叶以前，陆羽己明确反对在茶中加其它香调料，强调品茶应品茶的本味。说明当时的饮茶方法也正处在变革之中。纯用茶叶冲泡，被唐人称为“清茗”。饮过清茗，再咀嚼茶叶，细品其味，能获得极大的享受。宋人以饮冲泡（淹茶）的清茗为主，羹饮法除边远地之外，己很少见到。
第四个阶段：泡饮法
饮茶的第四个阶段，可叫做全叶冲泡法。
此法始于唐代，盛行于明清以来。唐代发明蒸青制茶法，专采春天的嫩芽，经过蒸焙之后，制成散茶，饮用时用全叶冲泡。这是茶在饮用上又一进步。散茶品质极佳，饮之宜人，引起饮者的极大兴趣。为了辨别茶质的优劣，当时已形成了审评茶叶色香味的一整套方法。宋代研碎冲饮法和全叶冲泡法并存。至明代，制茶方法以制散茶为主，饮用方法也基本上以全叶冲泡为主。这同今天大多数人的饮茶方法是一样的。
目前开始的速溶茶、茶饮料等饮用方式也许正是新兴茶饮法的开端。
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2、清茗是什么意思
清茗”的意思：
意即清茶，用绿茶泡成的茶水。
清茗”的出处：
清·沉复《浮生六记·闲情记趣》。
清茗”的相关原文：
一瓯清茗，神能趋入其中，方可供幽斋之玩。
清茗”的造句：
1、一袭青衫一盏清茗一烛灯影本准命丧黄粱却见你分花拂柳而来。
2、回到座椅上，林通品了一口清茗，思绪开始构画下一步宏伟的蓝图。
3、霍山汉唐清茗茶叶有限公司，前身为安徽绿力生态产品有限公司，由霍山黄芽非物质文化遗产传承人程俊生创办。
4、没有饭局、没有酒会，一杯清茗，一本佛经，人生大道渐悟于其中。
5、只有一把除外，那就是我们今天要提到的东帝士十大魔剑之一翠羽清茗”。
茗”的意思：
一、作名词
1、早采的为茶”，晚采的为茗”。后泛指茶。
晚采者为茗。——《封氏闻见记》
又如：茗纹(茶);茗旗(初生的茶芽);茗地(栽种茶树的地方);茗舌(茶芽。谓茶芽嫩如雀舌者);茗花(茶树开的花)
2、指用茶叶泡制、烹制或煎制的饮料。
泉而茗者(名词。用如动词：喝茶)。——明·袁宏道《满井游记》
下饮，便问人云：此为茶，为茗?”——《世说新语·纰漏》
渴饮茗汁。——《洛阳伽蓝记·正觉寺》
又如：茗谈(饮茶并小叙);茗汁(茶水);茗柯(指茶);茗饮(饮茶;茶)
二、作形容词
假借为酩”。酩酊，大醉的样子。
山公时一醉，径造高阳池。日莫倒载归，茗艼无所知。——《世说新语·任诞》
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