说起朝天锅，很多人并不熟悉，但它却是中国山东省一道非常经典的菜肴。不仅色泽鲜艳，口感细腻独特，具有浓郁的山东色彩。
而且它的制作方法非常简单易学。只需准备好所需食材，店家会提前准备好底料。
配料可以根据自己的喜好随意添加。有兴趣的朋友可以尝试制作一下。
一、朝天锅朝天锅是山东潍坊的传统名菜，属于鲁菜。特点是煎饼卷吃的时候不用锅烤。
起源于清朝乾隆年间的民间早市流传至今。经过不断改进，潍坊朝天锅于1997年被中国烹饪协会和山东省贸易厅认定为“中国名小吃”和“山东名小吃”。
2013年，朝天锅制作技艺入选山东省非物质文化遗产名录。2014年山东省17市代表菜评选，朝天锅代言潍坊菜。
潍坊朝天锅类似于北京的锅烧饼(杂烩)，Xi安的葫芦头(杂烩)，长沙的火宫殿(辣椒杂烩)。朝天锅是用鸡肉和驴肉做的。
主要和猪一起煮，包括猪头、猪肝、猪肺、猪心、猪肚、猪肠。猪肠不能断，要翻面清洗干净。
香肠、口器、猪头要先用开水冲洗一下，再放入老汤锅中煮熟，适当控制火候。猪煮熟后捞出切块备用，饼卷烤后放入茅盾中备用。
食材也很讲究。洋葱段需要切成等长的小块，切好后再腌菜腌制。
鲜汤配葱花、香菜碎、醋、胡椒粉、辣椒面等小配料。朝天锅取“隔两行七集”，白浪河边人山人海。
寒雪转红，水中香锅朝天。以肉肥而不腻著称，汤淡而不浊。
当它和煎饼卷在一起时，它的味道是无穷无尽的。二、烹饪方法原料：猪骨、春饼辅料：猪肝、猪肠、猪肺、猪心、猪肚、鸡蛋、肉丸、咸菜、葱、蒜苗、生菜、香菜、八角、姜、香料、糖、花椒粉。
制作方法。2、将葱花、香菜粉、胡椒面、味精放入碗中，倒入骨汤。
用一个单一的蛋糕介入自己喜欢的食材就可以吃了。注意事项在原料中，猪肉是去骨的咸猪腿。
三、风味特色朝天锅的特点是用饼和肉卷烤，吃的时候没有锅。那么它和北京、四川的火锅有什么不同呢？火锅很少配煎饼，素食海鲜随意涮。
吃的时候可以随意点，也可以现点现吃。朝天锅是店家提前炖好的，食材都是店家准备的。
吃的时候，炖菜用煎饼或其他薄饼包裹，吃热饼热菜，醇香四溢。