红枣银耳汤是一种家常汤，会出现在很多家庭的餐桌上。在制作时，可以加入莲子、枸杞等一些配料，会使这种甜汤味道更好，对滋补身体很有好处，尤其是在冬天，如果经常喝银耳、银耳汤，有安神健脑的功效。
营养价值银耳1。银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏；银耳对老年人慢性支气管炎、肺心病有一定疗效。
2.银耳含有丰富的维生素D，可以防止钙的流失，对生长发育非常有益；3.银耳富含天然植物胶，配合其滋阴功能，长期使用可滋润肌肤，具有祛除面部黄褐斑、雀斑的功效；4.银耳中的有效成分酸性多糖，能增强人体免疫力，调动淋巴细胞，增强白细胞吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。枣1。
红枣能提高人体免疫力，抑制癌细胞。药理研究发现，大枣能促进白细胞生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。
大枣还含有抑制癌细胞，甚至使癌细胞转化为正常细胞的物质；2.经常吃鲜枣的人很少患胆结石。这是因为鲜枣中丰富的维生素C将体内多余的胆固醇转化为胆汁酸。
胆固醇少了，结石形成的概率就降低了。3.红枣含有丰富的钙和铁，对防治骨质疏松和贫血有重要作用。
中老年人更年期常患骨质疏松症，处于生长发育高峰期的青少年和女性易患贫血。大枣会对它们产生理想的治疗效果，其效果通常是药物无法比拟的；4.对病后体虚的人也有很好的滋补作用；5.红枣中含有的芦丁是软化血管的物质，从而降低血压，对高血压有防治作用；6.红枣还能抗过敏、除异味、安神、益智健脑、增进食欲。
虽然吃禁忌红枣有很多功效和作用，但是也有很多禁忌。在一些特殊时期，对待一些特殊人群，不能乱吃红枣。
一、女性眼睛或脚肿胀，这是湿重的迹象。这类女性不适合服用大枣，因为大枣味甘，吃多了容易湿，在体内堆积的话水肿会更严重。
二、腹部胀大时。腹胀的人不适合喝枣水，越喝情况越严重。
三、当你有糖尿病时。红枣富含糖分，不适合糖尿病患者食用，否则容易导致血糖偏高，加重病情。
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