很多人打算去怀化旅游，但是旅游的时候不知道去哪里，吃什么。如果只是吃一点路边摊或者大排档，那就太可惜了，因为吃不到当地的特色美食，所以大家可以选择在重大节日去怀化旅游，这样可以吃到通道和龙，还有腊肉和狗肉。
文章中的龙饭、龙饭，一般都是在重大节日或举办各种喜事时安排的。餐桌、椅子、筷子、碗碟都是从村里每家每户收集来的，然后把餐桌封闭起来，摆成一个长条形，再把收集来的碗碟放在长桌上，把筷子摆好，椅子摆在长桌两边。
和龙饭的菜肴以酸鱼、酸肉、酸菜为主，为每位客人盛上糯米饭，摆在一张以树叶为底的长桌两侧。每份糯米都配有一串鲜肉和豆腐。
客人入座后，会有一个集体饮酒仪式和餐前仪式。沅陵腊肉沅陵腊肉是湖南省怀化市沅陵县的特产。
沅陵腊肉(湖南省外也叫沅陵腊肉)麻辣咸鲜，味道鲜美，深受消费者青睐。沅陵人有一个独特的习惯，就是隔年抽腊肉。
每年临近年关，杀猪，将猪肉切成三五斤块，抹上盐和各种调料，腌制三到五天。当盐和香料浸泡在肉里后，用竹子或藤条挂在火坑上，用烟火慢慢熏。
烟熏腊肉一般可以保存半年以上。如果用橘皮熏制，腊肉油是红色的，红色鲜艳，没有灰分，所以颜色更漂亮。
毛狗肉毛狗肉是辰溪瑶乡的名菜，已有200多年的历史。毛狗肉就是把一整只狗剁碎，放锅里炸。
煮狗肉，第一件事就是选狗。按照姚家的说法是：一黄二白，三花二黑。
黄狗是制作毛狗肉的首选。狗狗8到12个月大，体重9公斤。
宰杀后，用稻草烫毛。c用流水把整只金闪闪的狗洗干净。
开胸时，先保留狗血，再将狗肉洗净。将狗肉剁成一寸见方的小块，放入铁锅中用茶油和调料翻炒。
5分钟后，C将狗血倒入锅中，炖10分钟，一锅美味的毛狗肉就可以上桌了。
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