白菜有什么营养价值？其实白菜可以说是一种很普通的蔬菜，但是它的营养价值和抗病效果却不一般。许多健康饮食研究发现，吃卷心菜可以有效地帮助我们对抗癌症，改善胃肠功能。
抗癌卷心菜中含有的植物化学物质可用作重要的抗氧化剂和预防与抗炎有关的慢性疾病，包括癌症和冠状动脉疾病。其丰富的抗氧化成分能增强体内酶系统的解毒能力，中和毒素对DNA的损伤，防止癌细胞的转移。
改善胃溃疡卷心菜含有丰富的蛋氨酸，常见于卷心菜、生菜和苜蓿芽中。如绿色植物，这种成分可能有助于消化性溃疡的愈合。
改善血糖和血脂最近的研究发现，甘蓝菜芽可能改善二型糖尿病的胰岛素抵抗。此外，一棵白菜含纤维约7.8克，摄入充足的纤维可延缓餐后血糖升高，促进血脂代谢。
维持骨密度维持骨密度除了充足的钙和维生素D外，还需要多种营养物质维持骨代谢，其中一种就是维生素K，维生素K是一种辅助因子，帮助酶合成钙结合蛋白，与维持骨密度有关。每100克卷心菜富含约100 ~ 200微克的维生素K9，100克就能达到一天足够的摄入量，避免维生素K缺乏。
详细介绍了卷心菜的营养价值及其对疾病的预防作用。通过这些介绍，大家应该对它有了更全面的了解和认识。
在我们身边，很多成分都很普通，却能给我们带来很多令人惊喜的保健功效。
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