蒸草鱼是草鱼的常用方法。我们知道，蒸鱼不仅可以最大程度的保持鱼的鲜味，而且在保持营养方面也有非常好的效果。
所以很多人更喜欢蒸鱼，而且这种制作方法比较简单，需要的食材也比较少。先简单了解一下草鱼的清蒸方法。
清蒸草鱼主料：1条草鱼辅料：红辣椒适量、柿子椒适量、橘子1个调料：盐适量、葱2段、白酒适量、清蒸鱼适量、酱油适量做法将橘子去皮，将橘子皮放入水中浸泡5分钟，将橘子皮的苦味泡掉。2、草鱼清洗干净，正面交叉，可以快速食用，早点蒸熟。
3、反面放花刀，不容易蒸。4、在鱼肚子里搓盐。
5、鱼的表面抹上白酒，蒸的时候可以带走腥味。6、在鱼肚子里放两片大葱，可以去除鱼腥味，防止鱼在蒸的过程中变形。
7、这时候橘子皮泡好了，在鱼肚里放几片橘子皮。8、花刀打孔的地方放几片橘子皮。
9、将鱼放入盘中，放入锅中蒸5分钟，然后关火焖3分钟。10、将蒸好的鱼出锅，倒出里面的汁液，撒上青红椒丝和葱花。
1在切好的青椒丝和洋葱丝表面浇上适量的热油，这样葱花的香味就出来了。12、用蒸鱼和酱油调味，还可以动筷子。
功效：1。滋补开胃草鱼嫩而不腻，有开胃滋补的功效，适合身体偏瘦，食欲不振的人食用。
2.促进血液循环草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物。3.保护眼睛草鱼含有维生素A，能合成视网膜杆细胞的感光物质，对眼睛发育有重要作用，有助于提高眼睛抗病能力，预防夜盲症。
维生素E对白内障、视网膜病变、视神经萎缩有一定的预防作用。4.护发美容草鱼中的蛋白质经常被消化吸收，会形成各种氨基酸，是合成毛发角蛋白的重要成分；此外，草鱼含有丰富的硒元素，具有抗衰老、美容的功效。
5.抗癌草鱼含有丰富的硒，对肿瘤有一定的预防和治疗作用。
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