做菜对很多人来说不难，但做一道营养又开胃的菜却不容易。咸肉菜饭骨头汤是一种非常美味的食物，简单易做，风味十足。
骨头汤中的营养物质能被人们很好地吸收。接下来就为大家详细介绍腊肉菜饭骨头汤的做法。
做法：1。先煮米饭，但比正常煮饭需要的水少得多。
米的顶端是新米。确保每一粒煮好的米饭都不粘在一起，尽量煮的硬一点，但是夹不住。
煮好后放凉。2.将蔬菜洗净，切细(比炒菜时小一点)，放油锅里炸半辈子。
3.腊肉少许，切成小块(黄豆大小)蒸熟；或者香肠少许，切成小块(黄豆大小)蒸熟；火腿肠也可以。4.锅里放油(油要多得多，猪油也可以)。
热的时候把凉了的米饭、蔬菜、腊肉放在一起不断翻炒，加盐、味精，过一会儿就出锅了。骨头汤的做法将扇骨、直骨、尾棘、碎骨洗净，然后放入开水锅中烧开，转小火10分钟。
2、取出骨头，放入温水中，用抹布逐一清洗，尤其是骨头关节处的血沫和杂质。3、然后将直骨剁碎，一分为二，沥干骨髓，放入精钢锅内，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用猛火煮沸，再撇去浮沫，小火炖3小时，取汤。
4.一般猪骨汤可以连续使用。在家煮9-10小时即可，可反复使用2-3次，直至粉丝骨脆，骨色灰，汤汁鲜美，脂肪营养耗尽。
颜色：汤色清亮油润。以上内容是关于腊肉菜饭骨汤做法的介绍。
可以按照上面的步骤来烹饪。做法虽然简单，但如果想满足自己的口味，也可以加入一些自己喜欢的调料和食材。
从这里也可以看出，骨头汤的作用很多，不要随便扔掉。
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