很多人喜欢吃牛杂，包括牛心、百叶、牛肝、牛肠等。牛杂的蛋白质含量很高，而且营养丰富，容易被吸收。
是滋补身体的好食物，但是一般我们在外面的饭店吃牛杂，很少有人在家做。很多人不知道牛杂怎么做，做法也很多。
牛全身都是宝，牛杂的营养很全面。相信很多人都不太了解牛杂的制作方法。
牛仔可以做火锅，干锅牛杂，炒牛仔。具体来说，我们来看看下面的食谱。
牛杂火锅食材：牛杂500克、大白菜1颗、黄油200克、姜末70克、葱80克、花椒15克、麻辣豆瓣2茶匙、干辣椒50克、豆豉10克、酒50克、冰糖100克、牛肉汤4000米、盐。2.将黄油、姜末、胡椒和辣豆瓣菜放入锅中，小火翻炒5分钟。
加入干辣椒和豆豉，小火翻炒3分钟。3.加入调料b，方法1的牛杂，小火煮2小时，最后加入白菜丝和洋葱丝。
干锅牛杂材料主料：牛杂配料：白萝卜调料：植物油、精盐、味精、鸡精粉、红油、耗油、豆瓣酱、十三香粉、料酒、香油、干辣椒、葱、姜、鲜汤做法干辣椒切段，姜切片，葱扎。2、将锅置于大火上，加入植物油，放入姜片和干辣椒翻炒。
3、加入牛杂至变白，再加入豆瓣酱和十三香翻炒至油变红。4、煮料酒，倒入鲜汤，大火烧开，撇去浮沫，加入精盐、味精、鸡粉、蚝油，调好口味。
5、中火加热至牛杂入味，大火收浓汤，淋上红油和香油，与白萝卜一起放入干锅，撒上葱。炖牛杂材料：白萝卜1个、牛杂1斤、胡萝卜1/2根、葱2根、胡椒粉1个、姜3片、卤1包、盐1/3大勺、糖1/2大勺、香油1/3大勺、胡椒粉2大勺。
(1)白萝卜、胡萝卜去皮洗净，切块，洋葱切段。(2)将牛杂洗净，用热水焯一下血，捞起，用清水洗净，沥干水分，然后切成5-6厘米的段备用。
(3)取一个汤锅，加水烧开，先放入腌制好的包子和牛杂煮20分钟，再放入白萝卜、胡萝卜块、葱段、辣椒、姜片和所有调料一起，烧开后转中火，煮30-40分钟左右。最后去掉葱段、辣椒、姜片，把汤盛到碗里吃。
详细介绍了牛杂的烹饪方法。大家应该多了解一下。
喜欢牛杂的人，如果平时不想在外面吃，又觉得外面做的菜不卫生，不太好吃，还不如在家做。如果你能按照上面的方法去做，我相信你一定能做出美味的食物。
标签：牛杂干辣椒白萝卜