中国人做菜很少只做一种食材。他们经常将单一的成分与许多蔬菜或辅料以及各种其他调味品混合在一起。
比如炒肉的时候可以加很多蔬菜，比如芹菜或者辣椒，还有一些豆制品，比如干香菇。干煸炒肉是家常菜桌上经常出现的一道菜，其烹饪手段和技巧非常简单。
炒肉片猪肉洗净去皮切片，用料酒和酱油腌制；2、干香片，红辣椒斜切，韭菜切丝，姜切丝，蒜切丝；3、炒锅放少许花生油，放入猪肉翻炒至油变色；4、加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜，炒香；5、加入红椒、蒜片、葱白，翻炒后加入干香橼；6、加入酱油搅拌均匀，然后加入洋葱，搅拌一会儿后关火。芹菜炒肉片。
1.将芹菜切片。2.将瘦猪肉切片，用酱油、鸡精、生粉和少许水拌匀，腌制十分钟左右；3.将芹菜、胡萝卜、生姜和大蒜分别切成片；香菇泡软，然后切丝；4.锅里多放点油，烧热，倒入猪肉，把菜快炒至变色，装盘待用；5.将锅内剩余的油倒入姜、蒜、香菇丝、芹菜翻炒；6.依次倒入胡萝卜片；7.倒入干香菜翻炒；8.加入酱油、盐、鸡精和一些糖调味，倒一点水，盖一会儿；9.最后倒入炸好的肉片，大火翻炒，收汁。
炒肉片猪肉洗净去皮切片，用料酒和酱油腌制；2、干香片，红辣椒斜切，韭菜切丝，姜切丝，蒜切丝；3、炒锅放少许花生油，放入猪肉翻炒至油变色；4、加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜，炒香；5、加入红椒、蒜片、葱白，翻炒后加入干香橼；6、加入酱油搅拌均匀，然后加入洋葱，搅拌一会儿后关火。
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