我国有56个少数民族，有的少数民族吃的饭和别人不一样。比如回族、维吾尔族吃蒸饭，信仰伊斯兰教。
清蒸食谱很多，但最大的特点是不吃猪肉。但是，绝不能有种族歧视。
每个民族都有自己的特点和禁忌，我们必须互相尊重。在这里，我会给你详细介绍中国蒸食谱。
在中国，回族、维吾尔族、哈萨克族、东乡族、柯尔克孜族、撒拉族、塔吉克族、乌孜别克族、保安族、塔塔尔族等十个少数民族普遍有吃清真食品的习惯。这种饮食习俗起源于伊斯兰教，但随着时代的发展，逐渐成为这些少数民族生活方式和饮食习惯的组成部分。
清真食品是指按照这些少数民族的风俗习惯生产经营的含有动物肉类及其衍生物的食品。按照这些少数民族的习俗，清真食品不含自焚、血、猪肉等禁忌。
由于我国幅员辽阔，不同地区的地理气候和生活环境差异很大，不同地区清真食品的范围和标准也不尽相同，呈现出强烈的地域特色。但很显然，任何不含肉类、动物脂肪和奶类成分的食物都不应该属于清真食品，比如蔬菜、水果、水、盐等。
也不得标注“清真”或者以清真食品的名义生产经营。“清真”一词作为中国古代词汇，最初与伊斯兰教并无直接联系。
早在南北朝时期的刘义庆《世说新语》年就有“因清真斋戒，万物不可动”的说法，意思是纯洁朴素，无尘无染。唐代诗人李白、孟浩然，宋代诗人陆游、辛弃疾，在诗歌中多次使用这个词，一般指做人或高贵典雅的道德标准。
明朝中期以后，中国的伊斯兰教学者称伊斯兰教为“安静未受污染”，逐渐在中国伊斯兰教领域使用“清真”一词。时至今日，除了“清教”、“清真寺”、“讲真话”等特殊词语外，在中国，“清真”一词通常单独指清真食品，已经转化为相关的民族习俗，一般不作为限定词使用，也不等同于外国的伊斯兰“清真”(即“符合伊斯兰教法”)。
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